食品安全是我們最為關(guān)注一個(gè)問(wèn)題之一，而在生活中我們又是否知道一些關(guān)于食品安全的常識(shí)呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于生活中不可不知的食品安全知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　生活中不可不知的食品安全知識(shí)

　　食品中三大致癌物質(zhì)是什么?主要存在于哪些地方?

　　苯并芘、亞硝胺和黃曲霉毒素都是世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)，其中苯并芘的污染主要發(fā)生在煙熏和烘烤食品中;亞硝胺則主要來(lái)自于肉類(lèi)及其制品添加的亞硝酸鹽和硝酸鹽;黃曲霉毒素多存在于發(fā)霉的糧、油、花生中。

　　“三無(wú)”食品是指什么

　　無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的食品。

　　蔬菜為什么不宜久存?

　　蔬菜中含有的硝酸鹽本身無(wú)毒，但時(shí)間長(zhǎng)了，在酶和細(xì)菌的作用下，會(huì)被還原成亞硝酸鹽，這是一種有毒物質(zhì)，在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)結(jié)合后，會(huì)生成能致癌的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。

　　如何用電冰箱正確保藏食品?

　　冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置;準(zhǔn)備放入冰箱內(nèi)的生熟食物要清洗干凈;應(yīng)按時(shí)清洗冰箱，特別是隨時(shí)清洗生食物上滲出的溶液。

　　什么是食用油的四怕?

　　食用油有“四怕”：一怕陽(yáng)光，二怕高溫，三怕接觸空氣，四怕進(jìn)水。

　　兒童不宜多吃的食物有哪些?

　　兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。

　　生活中不可不知的小學(xué)生食品安全知識(shí)

　　常識(shí)1 白開(kāi)水是小學(xué)生的最佳飲品

　　飲白開(kāi)水不光能滿(mǎn)足小學(xué)生對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

　　小學(xué)生，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

　　常識(shí)2 長(zhǎng)期過(guò)量吃冷飲有損健康

　　一次讓小學(xué)生吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

　　過(guò)食冷飲會(huì)引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

　　另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

　　常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)小學(xué)生有危害

　　備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿(mǎn)罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

　　有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。