食品安全法知識(shí)問答題

　　我國食品安全事故的接連發(fā)生引發(fā)了對(duì)食品安全監(jiān)管問題的思考，《食品安全法》的實(shí)施為改善我國食品安全監(jiān)管指明了方向。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食品安全法知識(shí)問答題的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食品安全法知識(shí)問答題

　　1、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于哪年頒布實(shí)施的?

　　答:1995年。

　　2、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》立法目的是什么?

　　答:防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)。

　　3、 哪個(gè)部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作?

　　答：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。

　　4、《食品衛(wèi)生法》中對(duì)食品的基本要求有哪些?

　　答：食品應(yīng)當(dāng)無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色香味等感官性狀。

　　5、 專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的哪些標(biāo)準(zhǔn)?

　　答：營養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的定義是什么?

　　答：指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個(gè)人，包括職工食堂、食品攤販等。

　　7、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前與使用后必須符合什么要求?

　　答：使用前必須洗凈、消毒;用后必須洗凈，保持清潔。

　　8、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具設(shè)備和條件必須符合什么要求，防止食品污染?

　　答:安全、無害、保持清潔。

　　9、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，直接入口的食品的包裝材料應(yīng)符合什么要求?

　　答:無毒、清潔。

　　10、 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程用水必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)?

　　答:國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，在銷售直接入口的食品時(shí)，必須使用什么?

　　答:售貨工具。

　　12、 拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)未使用暴力、威脅方法的，應(yīng)由公安機(jī)關(guān)依據(jù)什么規(guī)定進(jìn)行處罰?

　　答:《治安管理處罰條例》。

　　13、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，在何種情況下，禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?

　　答:病死、毒死或者死因不明的。

　　14、 食品生產(chǎn)經(jīng)營的定義是什么?

　　答:指一切食品的生產(chǎn)(不包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè))、采集、收購、加工、貯存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售等活動(dòng)。

　　15、 食品不得加入藥物，但是哪些情況除外?

　　答:按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。

　　16、 對(duì)以暴力、威脅手段阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法執(zhí)行職務(wù)的行為，應(yīng)由哪個(gè)部門追究何種責(zé)任?

　　答:人民法院依法追究刑事責(zé)任。

　　17、《食品衛(wèi)生法》第十三條規(guī)定，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合什么要求?

　　答:便于清洗和消毒。

　　18、 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)新建、改建、擴(kuò)建工程中哪兩個(gè)環(huán)節(jié)必須有衛(wèi)生行政部門參加?

　　答:設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收。

　　19、 食品國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門制定?

　　答:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。

　　20、 未制定國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，哪個(gè)部門可以對(duì)其制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?

　　答:省、自治區(qū)、直轄市人民政府。

　　21、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的哪些行為，應(yīng)依法追究刑事責(zé)任?

　　答:違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責(zé)任。

　　22、 未取得衛(wèi)生許可證或偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)給予什么處罰?

　　答：予以取締;沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款;沒有違法所得的，處以五百元以上三萬元以下罰款。

　　23、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)健全什么制度?

　　答:本單位的食品衛(wèi)生管理制度。

　　24、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備什么人員?

　　答:專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員。

　　25、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，應(yīng)予何種處罰?

　　答:責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。

　　26、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定，食品包裝標(biāo)識(shí)必須符合什么要求?答:清楚，容易辨識(shí)。

　　27、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定，食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有怎樣的宣傳內(nèi)容?

　　答:夸大或者虛假的。