食品藥品安全知識_食品藥品知識問答
食品藥品安全知識_食品藥品知識問答
食品藥品安全事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的基本民生問題，那么你對食品藥品安全了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于食品藥品安全知識的內容，希望大家喜歡!
食品藥品安全知識
1、藥品、醫(yī)療器械、餐飲服務、保健食品、化妝品監(jiān)督管理的法律法規(guī)主要有哪些?
①《中華人民共和國藥品管理法》和《中華人民共和國藥品管理法實施條例》;
②《中華人民共和國產品質量法》、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》;
?、邸吨腥A人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》;
④《麻醉藥品和精神藥品管理條例》;
⑤《疫苗流通和預防接種管理條例》;
?、蕖吨兴幤贩N保護條例》;
?、摺斗磁d奮劑條例》;
?、唷秶鴦赵宏P于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》;
?、帷痘瘖y品衛(wèi)生監(jiān)督條例》;
⑩《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》。
2、不需要辦理《醫(yī)療器械經營企業(yè)許可證》便可上市銷售的醫(yī)療器械有哪些?
?、倥鷾首缘囊活愥t(yī)療器械;②國家公布的十三個被批準注冊的二類醫(yī)療器械產品：體溫計、血壓計、磁療器具、醫(yī)用脫脂棉、醫(yī)用脫脂砂布、醫(yī)用衛(wèi)生口罩、家用血糖儀、血糖試紙條、妊娠診斷試紙(早早孕檢測試紙)、避孕套、避孕帽、輪椅、醫(yī)用無菌沙布。
3、什么叫藥品不良反應?出現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械不良反應/事件后向誰報告?
藥品不良反應是指合格藥品在正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的無關的或意外的有害反應。發(fā)現(xiàn)不良反應可通過以下渠道報告：①可自行向出售方報告;②向當?shù)厮幈O(jiān)部門報告;③在醫(yī)院使用藥品，向醫(yī)生報告。
4、常用的抗感冒藥有不良反應嗎?
常用的抗感冒藥多是由幾種成分加在一起的復方藥，其中經常含有撲熱息痛、阿司匹林、雙氯芬酸、布洛芬、撲爾敏、苯海拉明等，這些藥物本身在不同程度上都能在一部分人身上引起不良反應。如撲熱息痛，曾有肝臟損害、大皰性皮疹的報道，甚至有引起昏迷的;再如感冒通，療效很好，但少數(shù)人特別是兒童服用后出現(xiàn)血尿，應該引起重視，服藥時注意觀察，及時報告不良反應。
5、為什么有的人原來對某種藥品不過敏，后來卻過敏了?
人體原來沒有接觸過某種藥品，身體里沒有對這種藥品的抗體，一般不會發(fā)生過敏反應。接觸過這種藥品后，身體里有了抗體，再遇到這種藥品，就可能發(fā)生過敏反應。另外，有些人的過敏反應主要是對藥品里的雜質、輔料、添加劑過敏。
6、服藥時為何不宜飲酒?
酒中含有乙醇。乙醇除了加速某些藥物在體內的代謝轉化、降低療效外，也能誘發(fā)藥品不良反應。長期飲酒可能引起肝功能損傷，影響肝臟對藥物的代謝功能，使許多藥品的不良反應增加。特別是服藥時飲酒，可使消化道擴張，增加藥物吸收，從而易引起不良反應。如服用巴比妥類藥物時飲酒，則可增強巴比妥類藥物的中樞抑制作用造成危害。另外，有些藥物能加重乙醇對人體的損傷。例如，雷尼替丁可減少胃液分泌，加重乙醇對胃黏膜的損害;甲硝唑可抑制乙醛脫氫酶的活性，加重乙醇的中毒反應。因此，服藥時不宜飲酒。
7、如何正確閱讀藥品使用說明書
藥品的使用說明書一般包括對這個藥品各方面的簡要介紹，患者服用前應該認真地閱讀，特別要認真閱讀其中有關藥品適應癥、禁忌癥、用法用量、不良反應、藥物相互作用、注意事項等方面的介紹，服用藥品一定要遵守說明書的規(guī)定。但是，目前說明書上有關這些內容的介紹并不是藥品的全部信息，例如不良反應方面只是列出了該藥品主要的、常見的、已知的不良反應，有些只在少數(shù)、個別人身上發(fā)生的不良反應就不一定具體列出。
說明書上列出了用藥方法，如肌內注射、靜脈注射、一天幾次等，一定不要弄錯;一次用藥的劑量是指大多數(shù)人的安全有效劑量，有些人因為個體差異，對藥品的作用特別敏感，很低的劑量就可能出現(xiàn)不良反應，這種情況在藥品上市前不一定能發(fā)現(xiàn)。所以用藥前，即使認真地閱讀了說明書，按說明書的規(guī)定服用，也還要經常留心藥品的不良反應。如果發(fā)現(xiàn)可能與用藥有關的不良反應應及時報告。
8、什么是保健食品?
保健食品不是藥品，而是具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
9、為什么保健食品不能代替藥品?
作為藥品，一定經過大量的臨床驗證，并通過國家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準，有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規(guī)定的使用期限，治療疾病有一定療效;作為保健食品，雖具有特定保健功能，但沒有治療的作用，不能以治療為目的。保健食品一般可以長期使用，但對人體的疾病，無論哪一種保健食品都不能代替藥品的治療作用。
▲請注意：購買藥品時切莫把保健食品當藥品。
10、為什么選購保健食品應因人而異?
保健食品的保健功能因為是適宜特定人群的，所以在選購時應因人而異。由于每個人的生存環(huán)境、生活習慣和年齡差異，所選的保健食品也不一樣，因此，應當根據本人的具體情況選擇食用。
11、保健食品的特定功能有哪些?
保健食品的特定功能范圍是法定的，由國家食品藥品監(jiān)督管理局根據科學技術的發(fā)展和需要適時調整。生產銷售企業(yè)不能隨意宣稱其生產銷售的保健食品的特定保健功能。在國家食品藥品監(jiān)督管理局未重新公布保健食品功能范圍之前，保健食品的特定功能范圍目前只限于衛(wèi)生部公布的27種。即：增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽、輔助降血壓、改善睡眠、促進分泌、緩解體力疲勞、抗氧化、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、減肥、改善生長發(fā)育、增加骨密度、改善營養(yǎng)性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護功能、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份、調節(jié)腸道菌群、促進消化、通便、對胃粘膜的輔助保護功能。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。
12、購買保健食品注意事項有哪些?
①看標識——包裝左上角印有像藍色小草帽的標識，下有保健食品字樣。另外，保健食品標簽、說明書的內容應當包括產品名稱、主要原(輔)料、功效成分/標志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質期、貯藏方法和注意事項等。經批準生產上市的保健食品標簽還應當符合國家其他有關規(guī)定。
②看批準文號——在藍帽子下面，有"國食健字"批準文號。 國產保健食品批準文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進口保健食品批準文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。一些"性保健食品"常常以 "食準字"假批文為幌子，違規(guī)宣傳性功能功效，其產品本身質量毫無保證，虛假欺騙性相當嚴重。
?、劭幢＝」δ?非治療效果)——看外包裝上的宣傳與說明書是否一致。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長，提高性功能，消除脂肪肝、治療高血壓等宣傳都屬違法。一種產品只有一兩個功能，如果宣稱具有五六種功能或包治百病的，一般都是違法產品。
▲特別提醒：以補充維生素、微量元素和礦物質等營養(yǎng)素為主的保健食品還應當在產品名稱后標注"營養(yǎng)素補充劑"字樣，并在標簽及說明書保健功能項中注明"補充某某營養(yǎng)素"，除此之外不得聲稱特定保健功能。
13、你知道飲食安全的"黃金定律"嗎?
1989年，世界衛(wèi)生組織提出了確保飲食安全的10條"黃金定律"，這十條定律為飲食的衛(wèi)生安全和健康提供了非常明確的指導原則。一是煮好就應立即吃掉。二是食品煮熟后才能食用。三是應選擇已加工處理過的食品。四是食品煮熟后使用需超過4-5小時，用高溫/低溫保存。五是存放過的熟食必須重新加熱才能食用。六是不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。七是保持廚房清潔，烹飪用具等用干凈的布揩干擦凈。八是處理食品前先洗手。九是防止動物接觸食品。十是水和烹飪食品時所需的水應純潔干凈。
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