中學生食品安全知識
食品安全關系到廣大青少年身體健康和生命安全，是全社會關注的焦點。那么你對中學生食品安全了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于中學生食品安全知識的內容，希望大家喜歡!
一、中學生食品安全應注意的問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質期和保存期
保質期(最佳食用期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。
保存期(推薦最后食用日期)是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1、要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。
2、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
3、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些?
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1、不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2、牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。
3、飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4、牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸類食品，主要危害是：1、油炸淀粉導致心血管疾病;2、含致癌物質;3、破壞維生素，使蛋白質變性。
(二)腌制類食品，主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3、易得潰瘍和發(fā)炎。
(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1、食用香精和色素過多
對肝臟功能造成負擔;2、嚴重破壞維生素;3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質變性;2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖;2、含糖量過高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);2、1只烤雞腿=60支煙的毒性;3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
食品安全衛(wèi)生知識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
學校在食品安全衛(wèi)生方面已開展了很多工作，包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，對有關人員的食品衛(wèi)生知識培訓、宣傳。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的監(jiān)督機制，有計劃地對飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識的培訓，對學生食品衛(wèi)生知識的宣傳，學校周邊飲食攤點的整頓等等。希望以檢查為契機，促進學校的發(fā)展，確保學生的身體健康。
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