應(yīng)該怎樣預(yù)防腸胃炎

　　腸胃炎是泛指消化系統(tǒng)發(fā)炎的疾病，為籠統(tǒng)的稱呼，具有非特異性，通常不能清楚判定病因。腸胃炎病因主要有細菌、病毒、農(nóng)藥、食物本身的毒素、食物和食物起的化學(xué)作用、或其他無機性物質(zhì)污染等。

　　病因：感染性胃腸炎可因感染病毒，細菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學(xué)性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。

　　常見感染途徑有：食物(尤其是海鮮)，污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進食前未洗手等。

　　那么日常生活中，我們應(yīng)該怎樣預(yù)防腸胃炎?

　　(一)注意個人衛(wèi)生，尤其是父母煮食或開奶時，必須保持清潔，如上洗手間後，更要徹底清潔雙手，以免沾污食物或食具，使家人受感染。父母要以身作則，教導(dǎo)孩子進食前後及上廁所後要洗手，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

　　(二)煮食時，雙手接觸過未煮熟的食肉類如家禽、魚等，事前

　　及事後要洗手，用過的器皿及用具宜以熱水沖洗，有消毒作用。

　　(三)新鮮的食物要好好儲存;煮食的用具如刀、砧板要經(jīng)常清洗，并要保持乾爽，以免細菌滋生，成為傳播細菌的途徑，污染其他食物。(衛(wèi)生署指出，今次發(fā)生染有O-157：H7之碎牛肉，是由於屠夫宰割牛支時曾刺穿腸臟，沾污糞便的屠刀沾上O-157：H7大腸桿菌，沒有經(jīng)過清洗及消毒的刀卻繼續(xù)地宰割，因而污染牛肉。所以食具的清潔要注意。)

　　(四)購買罐頭食物時，要留意過期日子，必須在使用日期前食用。開罐後要盡快食用，不可放在罐內(nèi)或放入雪柜過久，以免食物變壞，不慎吃下而染病。

　　(五)新鮮的蔬菜及水果，必須要沖洗乾凈，以防農(nóng)藥未清，吃下致病。

　　(六)食物必須煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻熱的食物煮時要不時反轉(zhuǎn)，確保食物熱透。

　　(七)開奶給嬰兒要絕對無菌施行。開奶前後要徹底清潔雙手，尤其是在更換尿片之後;吃剩的奶水要立即棄掉，以防細菌滋生;食水要徹底煮沸;一歲以下的嬰幼兒，奶瓶必需經(jīng)過消毒才可使用;奶粉罐要蓋好……等等。