有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉，其安全檢查的要求性有所降低，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于茶葉種植安全檢查表和有機(jī)茶的種植技術(shù)要點(diǎn)，一起來(lái)看看吧!

　　茶葉種植安全檢查表

　　一、 新茶園建設(shè)

　　1，園地規(guī)劃：我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新茶園規(guī)劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周?chē)脖涣己?，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。

　　2、 園地開(kāi)墾：沿等高線開(kāi)挖水平臺(tái)地，臺(tái)面寬2米，臺(tái)距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場(chǎng)部(茶廠)要合理布局，園間有一定的植被。

　　3、茶樹(shù)良種繁育技術(shù)：一般采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長(zhǎng)5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤(rùn)、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。

　　4，茶樹(shù)種植技術(shù)：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時(shí)間在6—8。

　　二、茶園管理

　　1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲(chóng)害，補(bǔ)植缺株缺塘，保證全苗，進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)理想的茶蓬。

　　2、投產(chǎn)茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農(nóng)家肥1500公斤或復(fù)合肥50公斤;進(jìn)行整型修剪，使茶樹(shù)保持一定的樹(shù)型高度和茁?tīng)畹陌l(fā)芽面，巧施追肥，每結(jié)束一次采摘，及時(shí)進(jìn)行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強(qiáng)病蟲(chóng)草害防治，我縣采摘期發(fā)生蟲(chóng)害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無(wú)毒茶葉專(zhuān)用農(nóng)藥(如安納A0—18等)，禁用高毒高殘留的農(nóng)藥(如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂(lè)果等)，冬季噴施波爾多液進(jìn)行封園，保持茶園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

　　3、采摘技術(shù)：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚(yú)葉采摘法三種，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)分為五級(jí)，即一級(jí)：多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好;二級(jí)：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級(jí)：由一芽二葉和一芽三葉各占一半;四級(jí)：由較粗的一芽三葉和細(xì)嫩單片對(duì)夾葉各占一半;五級(jí)：主要由粗老單片，對(duì)夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運(yùn)中要做到采下的鮮葉及時(shí)松散地放入茶蘿中，防止發(fā)熱變紅。

　　三、低產(chǎn)茶園的改造技術(shù) 低產(chǎn)茶園是批單位面積產(chǎn)量低的茶園，在我縣單產(chǎn)低于30公斤的茶園屬于低產(chǎn)茶園，應(yīng)作為改造提高對(duì)象，造成低產(chǎn)的主要原因是： ①老茶園樹(shù)勢(shì)衰老，新茶園栽種質(zhì)量差，幼期失管; ②生態(tài)條件不適宜; ③開(kāi)墾質(zhì)量差，肥培管理差; ④病蟲(chóng)草害發(fā)生嚴(yán)重等。

　　四、改造技術(shù)要點(diǎn)為：

　　1、 改土：冬季深耕15—20㎝，進(jìn)行客土培園，重施底肥，一般畝施1000—1500公斤農(nóng)家肥或復(fù)合肥40—50公斤，套種綠肥。

　　2、改樹(shù)：包括樹(shù)冠改造和根系改良，樹(shù)冠改造一般采用深修剪、重修剪或臺(tái)刈，深修剪剪去樹(shù)冠表層的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，臺(tái)刈高度距地面15㎝左右，即根頸處;根系改良，以深耕方式斷傷部分衰老的茶樹(shù)根系，促其再發(fā)新根群，于根系旺盛生長(zhǎng)前的9—10月間進(jìn)行，或在樹(shù)冠改造的同時(shí)，結(jié)合增施有機(jī)肥或茶樹(shù)專(zhuān)用肥進(jìn)行。

　　3、改園：重新補(bǔ)植缺株斷行部分，改換劣質(zhì)品種，整修梯坎，套種綠化樹(shù)種，恢復(fù)成密植豐產(chǎn)園。

　　4、加強(qiáng)常規(guī)管理，提倡病蟲(chóng)草害防治采用物理、生物、農(nóng)藝等方面的措施，禁用高毒高殘留農(nóng)藥(如六六六、DDT、草甘磷、甲胺磷、敵敵畏、樂(lè)果等)逐年向無(wú)公害茶園轉(zhuǎn)化。

　　五、無(wú)公害茶生產(chǎn)技術(shù) 無(wú)公害茶是指不含污染物質(zhì)或即使含有少量污染物質(zhì)，但低于規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有公害的茶葉的總稱(chēng)，它包含低殘留茶、綠色食品茶(A級(jí)和AA級(jí))、有機(jī)茶三類(lèi)茶葉，這三種茶雖屬無(wú)公害茶，但三者的生產(chǎn)依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)不一樣，它們之間仍有較大的區(qū)別。

　　1、生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同，綠色食品(茶)是根據(jù)我國(guó)綠色食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工的，低殘留茶則是根據(jù)當(dāng)前歐盟提出的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行生產(chǎn)的;而有機(jī)茶的生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)的基本準(zhǔn)則而制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工。

　　2、 生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)不同，綠色食品(茶)A級(jí)和低殘留茶的生產(chǎn)過(guò)程中允許使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，也允許使用化學(xué)肥料，但產(chǎn)品中的殘留必須符合我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，而有機(jī)茶和綠色食品(AA級(jí))的生產(chǎn)過(guò)程中則禁止使用一切人工合成的農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而只能使用有機(jī)肥或生物農(nóng)藥，產(chǎn)品中不得含任何數(shù)量的農(nóng)藥和化肥殘留。

　　3、管理方法不同，綠色食品的頒證是由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和各省綠色食品管理辦公室對(duì)生產(chǎn)基地環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書(shū)有效期為三年，低殘留茶目前尚無(wú)管理系統(tǒng)和頒證制度;有機(jī)茶的頒證是由IFOAM認(rèn)定的單位才有資格進(jìn)行。我國(guó)有機(jī)食品的最高管理部門(mén)是國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心，有機(jī)茶的審批和檢測(cè)由國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心及其批準(zhǔn)的有要開(kāi)發(fā)分中心(杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所)，根據(jù)IFOAM規(guī)定，有機(jī)食品茶AA級(jí)和有機(jī)茶證書(shū)有效期為一年，第二年必須重新進(jìn)行檢查頒證。

　　有機(jī)茶種植技術(shù)要點(diǎn)

　　淺耕施肥。 通過(guò)淺耕，可疏松土壤、提高土溫，促進(jìn)春茶早發(fā)，有機(jī)茶淺耕時(shí)間一般在2月底至3月初進(jìn)行。一般全年畝產(chǎn)100公斤名茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕后開(kāi)溝(溝深3-5厘米)施入并覆土為宜，以防肥分揮發(fā)流失。

　　茶樹(shù)修剪。 為早采、多采名優(yōu)茶，一般茶園將春茶前修剪改為春茶后修剪，有機(jī)茶修剪時(shí)間一般在5月20日前進(jìn)行，宜早不宜遲，否則影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。對(duì)無(wú)性系良種幼齡茶園，春有機(jī)茶期間要抓好茶樹(shù)定型修剪，并在定剪基礎(chǔ)上輔以打頂，以快速培養(yǎng)樹(shù)冠，形成平整采摘面。 謹(jǐn)防春季凍害。 2007年3月的"倒春寒"，就是例證。一般防治辦法是覆蓋防霜、熏煙防凍、土壤保溫。

　　茶機(jī)配置與維修。 春茶前要做好茶機(jī)械配置、茶機(jī)維修，清潔衛(wèi)生等工作，確保有機(jī)茶加工有一個(gè)清潔環(huán)境，以防在茶葉炒制過(guò)程中受到污染。 產(chǎn)中講究采摘 人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對(duì)平葉和生長(zhǎng)不正常的芽葉采下來(lái)。幼年茶樹(shù)應(yīng)"以養(yǎng)為主，有機(jī)茶以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬";成年茶葉"以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合"。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。

　　產(chǎn)后三秋技術(shù) 春有機(jī)茶是全年各季節(jié)中產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的一季茶葉，提高春季優(yōu)茶產(chǎn)量是增加茶葉生產(chǎn)效益的關(guān)鍵。