六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦 > 知識(shí)大全 > 知識(shí)百科 > 安全知識(shí) > 食品安全知識(shí)測(cè)試題及答案

食品安全知識(shí)測(cè)試題及答案

時(shí)間: 謝君787 分享

食品安全知識(shí)測(cè)試題及答案

  食品安全問(wèn)題與人類的生存和健康、國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的繁榮,以及政府的良好形象都有著密切的關(guān)系。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食品安全知識(shí)測(cè)試題的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  食品安全知識(shí)測(cè)試題

  一、單項(xiàng)選擇題

  1、以下哪位小朋友的做法是正確的( )

  A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干

  2、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品(  )

  A、五谷雜糧  B、堅(jiān)果類的零食 C、各種保健品 D、自然食物

  3、以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害?( )

  A、定時(shí)定量進(jìn)食,不偏挑食,不暴飲暴食 B、吸煙和酗酒 C、不吃腌制、熏制、油煎的食物

  4、食鹽的攝入量與哪種疾病關(guān)系密切( )

  A、糖尿病 B、高血壓 C、心臟病 D、胃潰瘍

  5、下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是  ( )

  A、飲用潔凈的水,把水燒開了再喝 B、吃飯前可以不先洗手,飯后洗也可以 C、菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈

  6、多吃糖可能容易引起的疾病是( )

  A、肥胖 B、糖尿病 C、齲齒 D、高血壓

  7、下列哪些零食含較多的營(yíng)養(yǎng),有助大腦發(fā)育,增強(qiáng)記憶力。( )

  A、花生、核桃等堅(jiān)果 B、膨化食品 C、巧克力 D、油炸、燒烤類食品

  8、下面哪種說(shuō)法正確 ( )

  A、穿了“衣服”(有包裝)的食品比裸露的食品更安全 B、粉絲越白越好 C、香腸顏色越紅越好

  9、食用油分為植物油和動(dòng)物油兩大類,油的主要成分是( )

  A、脂肪 B、蛋白質(zhì) C、碳水化合物

  10、綠色食品標(biāo)志是( )

  A、 B、 C、

  11、在下列產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)上,哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期? ( )

  A、學(xué)習(xí)文具 B、五金制品 C、食品 D、日常生活用品

  12、選購(gòu)食品時(shí)最好選取用帶有什么標(biāo)志的食物( )

  A、AS B、AQ C、QS D、SQ

  13、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 ( )

  A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是

  14、為什么不能過(guò)度喝飲料 ( )

  A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感,妨礙正常食欲

  B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等,多喝對(duì)身體沒好處

  C、飲料含有一定的熱量,多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖、矮小、骨折、齲齒等危險(xiǎn) D、以上都是

  15、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素主要包括( )

  A、蛋白質(zhì)、脂類 B、碳水化合物、礦物質(zhì) C、維生素、水和膳食纖維列 D、以上都是

  16、含豐富蛋白質(zhì)的食物有( )

  A、魚蝦、肉 B、蛋、奶 C、大豆及其制品 D、以上都是

  17、人體消化道包括( )

  A、口腔、咽 B、食管、胃 C、小腸和大腸、肛門 D、以上都是

  18、下面哪種食品是有毒食品 ( ),不宜食用。

  A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是

  19、下面哪些( )野生的食物不能隨便采來(lái)吃,誤食會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的中毒,甚至危及生命。

  A、野生蘑菇 B、路邊、樹林、河溝邊野果 C、不知名的野菜 D、以上都是

  20、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的主要內(nèi)容是什么? ( )

  A、生產(chǎn)日期 B、詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 C、QS標(biāo)志 D、保質(zhì)期 E、以上都必須具有

  21、飲食要節(jié)制,暴飲暴食影響人的消化功能,嚴(yán)重的可能造成( )等疾病。

  A、急性胃腸炎 B、急性胃擴(kuò)張 C、以上都是

  22、早餐非常重要,理想的早餐要谷類、動(dòng)物性食物、奶類、蔬果搭配吃,不吃早飯易造成( )等現(xiàn)象。

  A、血糖不足 B、使人反應(yīng)遲鈍 C、注意力不集中 D、以上都是

  23、蛋白質(zhì)在人體中的作用是( )

  A、構(gòu)成人體組織 B、構(gòu)成抗體,維持體內(nèi)免疫功能 C、調(diào)節(jié)生理功能 D、以上都是

  24、脂肪在人體中的作用是( )。

  A、供給能量 B、促進(jìn)脂溶性維生素被人體吸收 C、維持體溫、保護(hù)臟器 D、以上都是

  25、鈣是組成人體骨骼和牙齒不可缺少的元素,缺鈣小孩會(huì)得佝僂病,成人會(huì)得軟骨病或致骨質(zhì)疏松,下列哪類食物含鈣最豐富( )

  A、米飯 B、水果 C、蔬菜 D、牛奶和豆類

  26、人體鐵質(zhì)缺乏易導(dǎo)致( ),食物中含鐵最多的是動(dòng)物肝臟及其血,瘦肉和蛋黃,綠葉蔬菜等,維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。

  A、缺鐵性貧血 B、佝僂病 C、骨質(zhì)疏松

  27、維生素C一般在新鮮水果和蔬菜中含量豐富,能增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,若缺少會(huì)得( )病,造成牙齦出血、萎縮。

  A、佝僂病 B、壞血酸病 C、 腳氣病

  28、新生兒缺碘易引起智力低下“呆小癥”,成人缺碘會(huì)引起“大脖子病”(甲狀腺腫大),碘鹽避免受熱和久存,海帶等食物含碘豐富,預(yù)防缺碘最好的方法( )。

  A、吃肉 B、吃碘鹽 C、吃蔬菜 、水果 D、吃藥

  29、何種開水對(duì)健康有益?( )

  A、反復(fù)燒開的水 B、自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開水 C、擱置三天以上的開水

  30、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是( )。

  A、遺傳   B、營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉   C、生活習(xí)慣   D、疾病

  31、人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成,肝臟是消化系統(tǒng)中最大的消化腺,( )是人體最主要的消化和吸收器官。

  A、肝臟 B、胃 C、小腸 D、大腸

  32、維生素A一般在動(dòng)物肝臟、蛋黃里含量較高,胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化生成維生素A,維生素A缺乏可引起( )。

  A、腳氣病 B、地方性甲狀腺腫 C、夜盲癥 D、骨質(zhì)疏松癥

  33、大豆、大豆制品及豆?jié){必須煮透后才可食,以下食用豆?jié){的方法中正確的是( )

  A、喝沒有煮沸的豆?jié){ B、豆?jié){中沖入雞蛋 C、喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物 D、用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){

  34、( )體內(nèi)含有劇毒,防止誤食是第一關(guān)。

  A、草魚 B、鯉魚 C、河豚魚 D、甲魚

  35、冰箱不是“保險(xiǎn)箱”,不能殺滅細(xì)菌等微生物,正確使用是確保食品安全的重要措施,下列關(guān)于使用冰箱的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是( )

  A、不要將冰箱塞滿,將冰箱塞得過(guò)滿會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均 B、不要食用在冰箱里放置較久的食品

  C、建議在食用食品時(shí)才將其從冰箱中取出,不需要加熱可以直接食用

  D、至少每3個(gè)月將整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過(guò)程中,將食品放在恒溫袋里,不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱

  36、碳水化合物又稱糖類(主要是淀粉),是人體最主要的熱能來(lái)源,其來(lái)源主要是( )。

  A、谷類、薯類 B、豆類、堅(jiān)果 C、食糖 D、以上都是

  37、常見的食品污染主要有三種( )。

  A、生物性污染 B、化學(xué)性污染 C、放射性污染 D、以上都是

  38、食物中毒后的應(yīng)對(duì)措施是( )。

  A、飲水稀釋 B、催吐減毒 C、聯(lián)系急救、封存食物 D、以上都是

  39、去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥的方法有( )

  A、流水沖洗 B、堿水浸泡 C、削皮、儲(chǔ)存、加熱 D、以上都是

  40、食物的保存方法有( )

  A、隔離空氣 B、減少水分 C、低溫冷凍、高溫殺菌 D、以上都是

  41、合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當(dāng),并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營(yíng)養(yǎng)原則的是? ( )

  A、食品要葷素、粗細(xì)搭配,多吃新鮮蔬菜水果 B、適當(dāng)增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白

  C、多食用鹽、甜食品和動(dòng)物脂肪

  42、糧食不宜加工過(guò)細(xì),原因是( )

  A、加工過(guò)細(xì),不利于人體消化吸收 B、加工過(guò)細(xì),不易貯存 C、加工過(guò)細(xì),營(yíng)養(yǎng)素丟失嚴(yán)重 D、加工過(guò)細(xì),不易煮爛

  43、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì) ( )

  A、蒸  B、煮  C、油炸 D、炒 E、烘燒烤

  44、辨別變質(zhì)食品的方法有( )。

  A、看色澤和組織狀態(tài) B、聞氣味、嘗口味 C、以上都可以

  45、消費(fèi)者在消費(fèi)食品過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí),可以撥打全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話。( )

  A、315 B、96311 C、12315

下一頁(yè)更多有關(guān)“食品安全知識(shí)測(cè)試題及答案”的內(nèi)容

957905