怎樣養(yǎng)殖螃蟹
怎樣養(yǎng)殖螃蟹
中國(guó)食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會(huì)解》《周禮·天官·皰人》中均有記載 。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá)100多對(duì)。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、青蟹)、梭子蟹等。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
螃蟹的生活習(xí)性
尋食
螃蟹花用大部分時(shí)間在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃 海藻，甚至于連動(dòng)物尸體或植物都能吃。
競(jìng)爭(zhēng)
螃蟹吃別的動(dòng)物，其它動(dòng)物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當(dāng)美食佳肴，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時(shí)，可能會(huì)被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹產(chǎn)卵時(shí)都要下很多的卵。
繁殖
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經(jīng)過幾次退殼后，長(zhǎng)成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經(jīng)幾次退殼長(zhǎng)成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過幾次退殼后就變 成蟹 。大部分的海水蟹類都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。
螃蟹的養(yǎng)殖
扣蟹培育
為了提高幼蟹的成活率，增加經(jīng)濟(jì)效益，首先要培育 扣蟹。為了把當(dāng)年的大眼幼體達(dá)到商品蟹，大多采用塑料大棚暫養(yǎng)技術(shù)。選擇 水質(zhì)良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不滲水、 淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形東西向?yàn)楹?，?yáng)光充足，大棚建設(shè)可參照農(nóng)業(yè)蔬菜大棚建設(shè)方法。
在放蟹苗前 15～20 天，每畝用 75 公斤生石灰潑灑消毒，待藥性消失后，用 80 目的濾網(wǎng)進(jìn)水，培育基礎(chǔ)餌料，移植水草(必須嚴(yán)格消毒)，并設(shè)立必要的防逃設(shè)施。 蟹苗入池時(shí)可適當(dāng)淺些。有利于提高水溫和水中 藻類、 水草的生長(zhǎng)。每天投喂餌料 2～3 次，投喂豆?jié){、魚、蝦糜等，投喂進(jìn)應(yīng)多投在周邊淺地區(qū)，投餌料按體重的 4% 計(jì)算，并隨時(shí)注意天氣、水制裁、個(gè)體生長(zhǎng)，爭(zhēng)餌生物的多寡而定。隨著幼蟹的生長(zhǎng)也應(yīng)增加一些植物性餌料，如： 浮萍等優(yōu)質(zhì) 水草，在日常管理中注意水質(zhì)調(diào)節(jié)，要掌握水質(zhì)肥而爽，換水時(shí)要勤換少換，不要引起水溫和 水位的劇烈變化。經(jīng)過 2 個(gè)月左右的培育可達(dá)到扣蟹。
成蟹養(yǎng)殖
成蟹喜歡水質(zhì)清凈、透明度較大的水體環(huán)境，水草叢生， 餌料豐富，河蟹生長(zhǎng)最適宜，大多采用池塘、湖泊、河蕩和稻田養(yǎng)殖?，F(xiàn)以池塘為主作簡(jiǎn)單介紹：
1.池塘條件
水源充足，進(jìn)排水方便，水質(zhì)良好污染，選擇 粘土、 沙土或亞沙土，通氣性好，有利于水草和底棲昆蟲、 螺蚌、水蚯蚓等生長(zhǎng)繁殖，老池塘要徹底清淤，最淺處 10cm，池中可造數(shù)個(gè)略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:1.5 以下，否則，河蟹易掘穴，且不利于晚間爬出水面活動(dòng)。也可建造人工洞穴。
2.移植水草
河蟹天然產(chǎn)量的高低，主要取決于水域內(nèi)水草和 底棲生物(餌料生物)的多少。在養(yǎng)殖過程中種好水草是一項(xiàng)不可缺少的技術(shù)措施。種水草除供蟹攝食補(bǔ)充維生素外，群眾也常說“蟹大小、看水草”。因此，對(duì)于池塘養(yǎng)殖河蟹來說必須下大力氣種好水草，水草的種類主要有 浮萍、 滿江紅、 水葫蘆、 水浮蓮、 輪葉黑藻、 金魚藻、 苦草、 水花生等，移植時(shí)注意消毒防害。
3.防逃設(shè)施
防逃設(shè)施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。
4.清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每畝 75 公斤。一方面可殺滅敵害生物，另一方面可改良池底，增加水體中鈣離子的含量，促進(jìn)河蟹蛻殼生長(zhǎng)。納水后要及時(shí)施肥，培育藻類和基礎(chǔ)餌料，透明度一般保持在 40～50cm 為宜，如果發(fā)現(xiàn)有蝌蚪或蛙卵要及時(shí)清除，以免爭(zhēng)食，為害幼蟹。
5.放苗
苗種選購(gòu)，以長(zhǎng)江水系生產(chǎn)的蟹苗為佳，要求規(guī)格整齊，步足齊全，體質(zhì)健壯，爬行活躍，無(wú)傷無(wú)病。
放苗及密度，放苗時(shí)要注意溫差。從外地購(gòu)回的苗種不能直接放入池中，應(yīng)先在水中浸泡 2～3 分鐘，取出入置 10 分鐘，如此重復(fù) 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和適應(yīng)水溫后，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混養(yǎng)為主，特別是魚蝦蟹混養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高。密度可控制在 1500 只/畝以內(nèi)，規(guī)格 120～150 只/kg的扣蟹。如果條件較差或以養(yǎng)蝦為主可適當(dāng)減少放苗量。
6.日常管理
(1) 投餌：
池塘精養(yǎng)的整個(gè)過程，主要靠人工投喂飼料，其他植物飼料占 25%，飼料的種類主要有三大類
(一)全價(jià)性河蟹專用配合飼料;
(二)動(dòng)物性：海、淡水小雜魚，各動(dòng)物尸體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等;
(三)植物性：水草類、浮萍、水花生、 苦草、 輪葉黑藻等，商品飼料類： 山芋、 馬鈴薯、 谷類、 麩皮、料糠等。河蟹的投喂方法像池塘養(yǎng)魚那樣，做到“四看四定”，即看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看蟹的活動(dòng)情況，定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。
(2) 看季節(jié)：
春季幼蟹要投喂一些活口的動(dòng)物飼料，河蟹生長(zhǎng)中期特別是 5～8 月份，要適當(dāng)加大動(dòng)物性飼料投喂量，應(yīng)多投喂動(dòng)物性飼料，這樣河蟹體重加大，肉味鮮美，飼料的投喂按季節(jié)分配一般為 3～6 月 40%，7～10 月份 60%，水溫 10℃ 以下，蟹的活動(dòng)量少，攝食量不大，可少喂，隔日投喂一次，當(dāng)水溫 3～5℃，可以不投喂。
(3)看天氣：天氣晴朗時(shí)要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣，無(wú)風(fēng)下陣雨前，可以停止投喂，霧天，等霧收后再投喂。
(4)看水質(zhì)：水質(zhì)清，可正常投餌，水質(zhì)濃，適當(dāng)減少投喂，及時(shí)換水。
(5)看蟹的活動(dòng)情況：一般投喂后的第二天早晨吃光，投餌量適當(dāng)，吃不光，說明河蟹食欲不旺或數(shù)量過多，應(yīng)及時(shí)分析原因，減少投喂量，蟹在蛻殼期間要適當(dāng)增加投喂量。
(6)定時(shí)：河蟹有晝伏夜出的習(xí)慣，夜晚外出覓食，投喂分上午八九點(diǎn)鐘和下午傍晚兩次進(jìn)行，傍晚的投喂量整天喂量的 60～70%。
(7)定點(diǎn)：投喂的飼料要有固定的食物，飼料撒在飼料臺(tái)或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上，以便觀察河蟹吃食，活動(dòng)情況，隨時(shí)增減飼料。河蟹有較強(qiáng)的爭(zhēng)食性，因此要多設(shè)點(diǎn)，使河蟹吃得均勻，避免一部分個(gè)全小或體質(zhì)弱的爭(zhēng)不到飼料而造成相互殘殺。
(8)定質(zhì)：河蟹對(duì)香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質(zhì)。
(9)定量：“魚一天不吃，三天不長(zhǎng)”，河蟹也同樣，這就要求根據(jù)河蟹大小、密度、不同季節(jié)、天氣、活動(dòng)情況來確定投喂量，一般日投喂量為存塘蟹體重的 8～10%，投喂量少只能維持生命，超過適時(shí)范圍也影響生長(zhǎng)，還增加餌料系數(shù)。
注意：投餌時(shí)應(yīng)做到動(dòng)物性、植物性飼料相搭配，如上午喂 草料、谷類，下午投喂 蚌肉、 螺類、 蠶蛹等。避免長(zhǎng)時(shí)間喂單一飼料，否則造成厭食，飼料利用率低，影響生長(zhǎng)，出塘規(guī)格小。
秋季養(yǎng)殖
一是水質(zhì)改善 。秋季水質(zhì)管理尤為重要，應(yīng)及時(shí)使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，并避開蛻殼期。一方面補(bǔ)施生石灰，一般 20～30 天每畝每米水深用 10kg，全池均勻潑灑;另一方面補(bǔ)施磷酸二氫鈣，每畝每米水深用 2～3kg 一次，促進(jìn)水體物質(zhì)微循環(huán)良性轉(zhuǎn)化和河蟹蛻殼必須物磷、鈣的吸收利用。
二是水位調(diào)節(jié)。當(dāng)蟹池水溫逐漸下降并穩(wěn)定在 28℃ 以下時(shí)，及時(shí)調(diào)整水位，平均水深掌握在 1～1.2m。注排水應(yīng)比夏季增強(qiáng)，一般 3～5 天注排水一次。
三是餌料投喂。應(yīng)根據(jù)氣溫變化和河蟹長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)投喂動(dòng)物性餌料，既不能過早開葷，又不能延誤時(shí)機(jī)。過早則易性早熟，部分蟹最后一次蛻殼結(jié)束后規(guī)格小，甚至少部分在 10 月發(fā)生死亡。同時(shí)溫度過高，易腐壞水質(zhì)，而影響正常生長(zhǎng)和誘發(fā)疾病。過晚則可能僅蛻殼一次，造成上市規(guī)格受限，而且增重量有所下降。
螃蟹的選購(gòu)
看
優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用于河蟹和活的海蟹，因?yàn)檫@些蟹常常會(huì)被五花大綁。
剝
剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉
如果購(gòu)買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞
如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
適時(shí)食用
農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿;農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時(shí)食用。
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