六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>知識大全>知識百科>動物知識>

酵母怎么養(yǎng)酵母的用途

時間: 謝君787 分享

  酵母是一些單細(xì)胞真菌,并非系統(tǒng)演化分類的單元。那酵母要怎樣養(yǎng)好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于酵母的養(yǎng)法內(nèi)容,希望大家喜歡!

  酵母怎么養(yǎng)

  營養(yǎng)

  酵母菌同其它活的有機(jī)體一樣需要相似的營養(yǎng)物質(zhì),像細(xì)菌一樣它有一套胞內(nèi)和胞外酶系統(tǒng),用以將大分子物質(zhì)分解成細(xì)胞新陳代謝易利用的小分子物質(zhì),屬于異養(yǎng)生物。

  酸度

  酵母菌能在PH值為3.0~7.5的范圍內(nèi)生長,最適PH值為4.5~5.0。

  水分

  像細(xì)菌一樣,酵母菌必須有水才能存活,但酵母需要的水分比細(xì)菌少,某些酵母能在水分極少的環(huán)境中生長,如蜂蜜和果醬,這表明它們對滲透壓有相當(dāng)高的耐受性。

  溫度

  在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下, 酵母細(xì)胞一般不能生長,最適生長溫度一般在20~30℃。

  氧氣

  酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長,即酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧的情況下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

  用途

  最常提到的酵母為釀酒酵母(也稱面包酵母)(Saccharomyces cerevisiae),自從幾千年前人類就用其發(fā)酵面包和酒類,在發(fā)酵面包和饅頭的過程中面團(tuán)中會放出二氧化碳。

  因酵母屬于簡單的單細(xì)胞真核生物,易于培養(yǎng),且生長迅速,被廣泛用于現(xiàn)代生物學(xué)研究中。如釀酒酵母作為重要的模式生物,也是遺傳學(xué)和分子生物學(xué)的重要研究材料。

  酵母菌中含有環(huán)狀DNA--質(zhì)粒,可以用來作基因工程的載體。

  酵母的用途

  食用

  不具有發(fā)酵力的繁殖能力,供人類食用的干酵母粉或顆粒狀產(chǎn)品。它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養(yǎng)的要求專門培養(yǎng)并干燥而得。美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養(yǎng)價值。酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調(diào)味料的添加劑;在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。由酵母自溶浸出物制得的5′-核苷酸與味精配合可作為強(qiáng)化食品風(fēng)味的添加劑。從酵母中提取的濃縮轉(zhuǎn)化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產(chǎn)的酵母中提取的乳糖酶,可用于牛奶加工以增加甜度,防止乳清濃縮液中乳糖的結(jié)晶,適應(yīng)不耐乳糖癥的消費(fèi)者的需要。

  藥用

  制造方法和性質(zhì)與食品酵母相同。由于它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì),醫(yī)藥上將其制成酵母片如食母生片,用于治療因不合理的飲食引起的消化不良癥。體質(zhì)衰弱的人服用后能起到一定程度的調(diào)整新陳代謝機(jī)能的作用。在酵母培養(yǎng)過程中,如添加一些特殊的元素制成含硒、鉻等微量元素的酵母,對一些疾病具有一定的療效。如含硒酵母用于治療克山病和大骨節(jié)病,并有一定防止細(xì)胞衰老的作用;含鉻酵母可用于治療糖尿病等。

  飼料用

  飼料酵母:通常用假絲酵母或脆壁克魯維酵母經(jīng)培養(yǎng)、干燥制成,不具有發(fā)酵力,細(xì)胞呈死亡狀態(tài)的粉末狀或顆粒狀產(chǎn)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)(30~40%左右)、B族維生素、氨基酸等物質(zhì),廣泛用作動物飼料的蛋白質(zhì)補(bǔ)充物。它能促進(jìn)動物的生長發(fā)育,縮短飼養(yǎng)期,增加肉量和蛋量,改良肉質(zhì)和提高瘦肉率,改善皮毛的光澤度,并能增強(qiáng)幼禽畜的抗病能力。

  酵母的生理特性

  酵母是單細(xì)胞微生物。它屬于高等微生物的真菌類。它和高等植物的細(xì)胞一樣,有細(xì)胞核、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經(jīng)。酵母無害,容易生長,空氣中、土壤中、水中、動物體內(nèi)都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。

  酵母營兼性厭氧生活,未發(fā)現(xiàn)專性厭氧的酵母,在缺乏氧氣時,發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇(俗稱酒精)來獲取能量。

  多數(shù)酵母可以分離于富含糖類的環(huán)境中,比如一些水果(葡萄、蘋果、桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁)。一些酵母在昆蟲體內(nèi)生活。酵母菌是單細(xì)胞真核微生物,形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等,比細(xì)菌的單細(xì)胞個體要大得多,一般為1~5或5~20微米。酵母菌無鞭毛,不能游動。酵母菌具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等,有的還具有微體。

  酵母菌的遺傳物質(zhì)組成:細(xì)胞核DNA,線粒體DNA,以及特殊的質(zhì)粒DNA。

  大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似,但比細(xì)菌菌落大而厚,菌落表面光滑、濕潤、粘稠,容易挑起,菌落質(zhì)地均勻,正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一,菌落多為乳白色,少數(shù)為紅色,個別為黑色。
看過“酵母的用途”的人還看了:

1.水蚤的飼養(yǎng)方法

2.貴妃雞無公害優(yōu)質(zhì)飼料配方

3.土鱉蟲的養(yǎng)殖方法

4.人工如何飼養(yǎng)黃鼠狼

5.美國七彩山雞怎樣馴養(yǎng)

1724323