泥鰍怎么養(yǎng)泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥鰍怎么養(yǎng)泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥鰍生活在湖池，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú)，它和其它的魚(yú)不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。那么泥鰍要如何正確飼養(yǎng)呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于泥鰍怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
泥鰍的飼養(yǎng)方法
泥鰍為多次性產(chǎn)卵魚(yú)類。在自然條件下，4月上旬開(kāi)始繁殖，5～6 月是產(chǎn)卵盛期，一直延續(xù)到9月還可產(chǎn)卵。繁殖的水溫為18～30 ℃ ，最適水溫為22～28 ℃。
雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長(zhǎng)5厘米時(shí)，雌鰍體內(nèi)有一對(duì)卵巢，體長(zhǎng)8厘米時(shí)，2個(gè)卵巢愈合在一起，成為1個(gè)卵巢，并由前端向后端延伸，這時(shí)整個(gè)卵巢發(fā)育開(kāi)始成熟。
雌鰍懷卵量因個(gè)體大小不同而有很大差異。最小性成熟個(gè)體體長(zhǎng)8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000～10000粒，體長(zhǎng)12厘米的懷卵量12000～14000粒，體長(zhǎng)15厘米的懷卵量為15000～18000粒，體長(zhǎng)20 厘米懷卵量為 24000粒左右。懷卵量最多的可以超過(guò) 6.5 萬(wàn)粒。卵圓形，卵徑0.8～1.0毫米左右，吸水后膨脹到1.3～1.5 毫米，卵黃色，為半黏性，黏附力不強(qiáng)。由于卵在卵巢內(nèi)成熟度不一致，每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%～60%。
雄鰍最小性成熟個(gè)體體長(zhǎng)在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對(duì)，位于腹腔兩側(cè)，呈帶狀且不對(duì)稱，右側(cè)的精巢比左側(cè)的長(zhǎng)而狹窄，重量也輕一些，當(dāng)雄鰍體長(zhǎng)為9～11厘米時(shí)，精巢內(nèi)的精子約有億個(gè)。泥鰍產(chǎn)卵喜在雨后晴天的早晨，產(chǎn)卵前，雌鰍在前面游動(dòng).數(shù)尾雄鰍在其后緊追不舍，發(fā)情時(shí)，雌雄鰍多活動(dòng)在水表面和魚(yú)巢周圍，當(dāng)發(fā)情達(dá)到高潮時(shí)，雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍腹部，以刺激雌鰍產(chǎn)卵，同時(shí)雄鰍也排出精子，進(jìn)行體外受精，這種動(dòng)作因個(gè)體大小不同而次數(shù)也不相等，個(gè)體大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附著物上，隨著水的波動(dòng)，極易從附著物上脫落沉到水底。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。泥鰍可食部分占整個(gè)魚(yú)體的80%左右，高于一般淡水魚(yú)類。經(jīng)測(cè)定，每100克泥鰍肉中，含蛋白質(zhì)22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A 70毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。
泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用;應(yīng)用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
適用人群
一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍的形態(tài)特征
須5對(duì)，最長(zhǎng)口須后伸到達(dá)或稍超過(guò)眼后緣。無(wú)眼下刺。鱗小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連。尾柄長(zhǎng)大于尾柄高。尾鰭圓形。肛門靠近臀鰭。
泥鰍體較小而細(xì)長(zhǎng)，前端呈亞圓筒形!腹部圓，后端側(cè)扁。體高與體長(zhǎng)之比為 1.7：8。
泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長(zhǎng)小于眼后頭長(zhǎng)?？谛?，亞下位，呈馬蹄形。唇軟，有細(xì)皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側(cè)位視覺(jué)不發(fā)達(dá)。鰓裂止于胸鰭基部。
泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側(cè)2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點(diǎn)，體側(cè)下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同。
泥鰍背鰭無(wú)硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根。背鰭與腹鰭相對(duì)，但起點(diǎn)在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸鰭距腹鰭較遠(yuǎn)，腹鰭短小，起點(diǎn)位于背鰭基部中后方，腹鰭不達(dá)臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點(diǎn)，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點(diǎn)。
泥鰍的生活習(xí)性
小型底層魚(yú)類。生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi)，適應(yīng)性較強(qiáng)，可在含腐殖質(zhì)很豐富的環(huán)境內(nèi)生活。當(dāng)水缺氧時(shí)，可進(jìn)行腸呼吸，而在水體干涸后，又可鉆入泥中潛伏。發(fā)各類小型動(dòng)物為食。為批產(chǎn)卵，繁殖期主要5～6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大個(gè)體可長(zhǎng)達(dá)300毫米，肉質(zhì)優(yōu)良，為出口水產(chǎn)品之一。
泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒(méi)于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，故應(yīng)屬溫水魚(yú)類。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí)，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時(shí)，即鉆入泥中20～30cm深處越冬。
泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能;當(dāng)天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛，引起嚴(yán)重缺氧時(shí)，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當(dāng)它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時(shí)，廢氣則由肛門排出。每逢此時(shí)，整個(gè)水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對(duì)它有“氣候魚(yú)”之稱。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲，又出外活動(dòng)。
由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚(yú)類，故離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)。在干燥的桶里，全長(zhǎng)4～5厘米的泥鰍幼魚(yú)能存活1小時(shí)，而全長(zhǎng)12厘米的成魚(yú)可存活6小時(shí)，并且將它們放回水中仍能活動(dòng)正常。泥鰍多在晚上出來(lái)捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟，每年4月開(kāi)始繁殖(水溫18℃)，產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒(méi)的旱草上面。孵出的仔魚(yú)，常分散生活，并不結(jié)成群體。
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3.泥鰍的功效與作用
4.泥鰍的做法