世界上最香的動物
大千世界，無奇不有，那么你知道嗎世界上最香的動物是什么嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編為你分享世界上最香的動物。
世界上最香的動物
麝，又稱為麝獐、香獐，種類少，麝的前肢短，后肢長，蹄小耳大，雌雄都無角，雄性有發(fā)達(dá)獠牙。體呈棕色，背部較深;有的呈灰褐色，有的略帶不甚明顯的土黃色條紋和斑點(diǎn)。麝屬中有四個種，包括原麝、林麝、黑麝與喜馬拉雅麝。
雄麝臍香腺襄中的分泌物干燥后形成的香料即為麝香，是一種十分名貴的藥材，也是極名貴的香料。因此它成為最香動物。
麝棲居于山林。多在拂曉或黃昏后活動，聽覺、嗔覺均發(fā)達(dá)，白晝靜臥灌叢下或僻靜陰暗處。食量小，吃菊科、薔薇科植物的嫩枝葉、地衣、苔蘚等，特別喜食松或杉樹上的松蘿。糜獨(dú)居生活，頗警覺。行動敏捷，喜攀登懸崖，吊居高以避敵害。喜跳躍，能平地起跳2米的高度。雄麝利用發(fā)達(dá)的尾腺將分泌物涂抹在樹樁、巖石上標(biāo)記領(lǐng)域，在領(lǐng)域內(nèi)活動常循一定路線，臥處和便溺均有固定場所。柄息在某一領(lǐng)域的麝不肯輕易離開，即使被迫逃走，也往往重返故地。夏末上高山避暑，每年垂直性遷徙約兩個月，然后重返舊巢。
世界上最香的花
最香的花普遍認(rèn)為是素有“香祖”之稱的蘭花。蘭花還有“天下第一香”的美譽(yù)。“香祖”是蘭花的別稱，“香祖”是指“好美的稱謂，天下第一香”。 宋陶谷 《清異錄·草》：“蘭雖吐一花，室中亦馥郁襲人，彌旬不歇，故江南人以蘭為香祖。”《廣群芳譜·花譜二三》：“蘭幽香清遠(yuǎn)，馥郁襲衣，彌旬不歇，常開於春初，雖冰霜之后，高深自如，故江南以蘭為香祖。” 南宋《蘭譜》云:“竹有節(jié)而嗇花，梅有花而嗇葉，松有葉而嗇香，然蘭獨(dú)并而有之。”其歲寒四友，唯蘭兼有花、葉、香。要知，蘭以其花、其葉、其香而獨(dú)具四清:氣清、色清、神清、韻清。因蘭，好文、良友都沾上了“蘭章”、“蘭客”的雅號。
世界上最珍貴的香料食物
1、白松露
每磅6000美元或以上。去年12月一個拍賣會上，1.5公斤意大利托斯卡納白松露，便賣得33萬美元。
白松露菌(學(xué)名：Tuber magnatum)，野生真菌類，松露的一種，近似冬菇、牛肝菌之類，產(chǎn)于意大利，被世人抬舉，只出現(xiàn)于拍賣會及傳媒頭條新聞。
白松露由于珍貴，有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調(diào)味料，要生吃，免煮，因?yàn)樽钣杏玫氖前姿陕毒南闾鹞?，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。白松露菌于1950年首次被發(fā)現(xiàn)，之后更成為宴會中的佳肴。
Italy’s white truffle意大利白松露，又稱Tuber Magnatum 或者tuber magnatum pico。到目前為止，只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過白松露。色澤為輕微的金色，淺褐色(米色)或者是淡棕色，并且?guī)в凶睾稚蛘吣贪咨陌邏K或者細(xì)小的紋理。氣味介于大蒜和最好的parmesan cheese之間。大小不等，小的有高爾夫球那么大，大的就好似蘋果了。在好的年份，白松露的世界產(chǎn)量也只有3噸，相對于年產(chǎn)量約35噸的黑松露，可想而知其珍貴程度。
上世紀(jì)五六十年代，白松露王被聰明的意大利松露商人作為禮品，贈送給全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉爾、瑪麗蓮夢露、希區(qū)柯克、帕瓦羅蒂和戈?duì)柊蛦谭?。但是明星光環(huán)也難掩白松露的神奇效應(yīng)，相反明星的軟性推廣讓白松露的身價倍增，使之一下躍升為頂級的國際食材。如今，一克兩百元的價格，可比十年前發(fā)現(xiàn)它時的價格漲了二十五倍還多。 到現(xiàn)在，人們尚未成功研究出如何人工栽培松露。
2、魚子醬
每磅1550美元或以上。鱘魚卵制成的魚子醬最正宗。
鱘魚魚卵質(zhì)量最好的Beluga鱘魚，可以生產(chǎn)出全世界最珍貴稀少的魚子醬，Beluga魚子醬的顏色由淡灰到灰黑色澤都有，有著細(xì)致的透明薄膜包圍著顆粒稍大的魚子，向來有“里海珍珠”的稱號。通常Beluga這種鱘魚在一年中的魚獲量不到100尾，僅占鱘魚總捕獲量的2%，數(shù)量真是少的可憐。
說起魚子醬的來歷，還得提到許多年前居住在伊朗海邊的一位皇帝，由于他對美食的喜好，使魚子醬成為了一種時尚食品，在當(dāng)時許多食用魚子醬的男人都身強(qiáng)體壯的，從此伊朗的男人都瘋迷上了這種能給帶給他們力量象征的食物，魚子醬第一次顯示出它的營養(yǎng)價值，并得到了世界關(guān)注。
它含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。
3、藏紅花
每磅1500美元或以上。最貴價的香料，主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。
這種珍貴的香料有著一個古老的的傳說：數(shù)百年前的阿爾卑斯山，住著一位獵人和他的一對兒女，獵人終日忙于打獵，經(jīng)常很長一段時間沒有回家，結(jié)果兒子和女兒竟然私自結(jié)婚了。獵人知道后，傷心得老淚縱橫，淚水滴在雪地上，居然開出紫、紅、黃、白等各色的美麗花朵。村里的人于是稱這種花萊涅爾之淚(萊涅爾為獵人之名)，后來又改為克羅卡斯之花(克羅卡斯為獵人兒子之名)，即我們所熟悉的番紅花屬名Crocus。
藏紅花(Crocus sativus)為鳶尾科番紅花，屬植物，多年生草本，又叫藏紅花或西紅花，主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，它的雄蕊是世界上最貴的調(diào)味品，它具有神奇的功效，人們一般用手工的方法采集番紅花的雄蕊，然后將其晾干，22.5萬根的雄蕊晾干后只有500克。做一盤昂貴菜肴最多放6根番紅花雄蕊，就可以產(chǎn)生極強(qiáng)的香味。但是用萬壽菊的花蕊偽造出來的番紅花雄蕊即使在菜肴里放很多，也不會散發(fā)出誘人的香氣。一公斤番紅雄蕊的價格高達(dá)6000美元。
明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。它是一種名貴的中藥材，具有強(qiáng)大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
4、和牛肉
每磅150美元或以上。被視為優(yōu)質(zhì)上等食品，因?yàn)檗r(nóng)民的飼養(yǎng)極為悉心，還為牛按摩、喂它們喝啤酒，所以價格特別昂貴。
世界上最貴的牛肉是日本的和牛(Wagyu)肉，和牛是日本從1956年起改良牛中最成功的品種之一，是從雷天號西門塔爾種公牛的改良后裔中選育而成的，是全世界公認(rèn)的最優(yōu)秀的優(yōu)良肉用牛品種。特點(diǎn)是，生長快、成熟早、肉質(zhì)好。第七、八肋間眼肌面積達(dá)52平方厘米。
和牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好馳名于世。很久時間以來，日本禁止和牛品種出口到國外，但現(xiàn)在澳大利亞也已有農(nóng)場飼養(yǎng)和牛，但是澳大利亞的飼養(yǎng)成本更高，因?yàn)檗r(nóng)場主為了提高肉的質(zhì)量和產(chǎn)量在牛的飼料中加入了優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，這種酒也十分昂貴，在國際市場上一杯就要16美元。目前和牛里脊肉在歐洲的價格是每200克100多美元，一些特別柔軟的和牛肉的價格比這更高。
5、鵝肝醬
鵝肝醬法語稱為“Foie Gras”的鵝肝，是法國的傳統(tǒng)名菜。鵝肝醬是以鵝肝為原料加工而成，是西方的傳統(tǒng)美食，香味濃郁，滋味醇厚，營養(yǎng)豐富，盡管營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時將一個軟管經(jīng)過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。
鵝肝醬的主要材料肥肝的原產(chǎn)地以法國的西南部地區(qū)為主(大約在波爾多市一帶)，飼養(yǎng)者采用特別的鴨鵝品種。由于當(dāng)?shù)匾渤霎a(chǎn)法國美食的另一個至高無上的調(diào)味料：松露，或稱塊菰，肥肝中有時會加入這種法國的“黑寶”(這也就是為什么肥肝中間有時會出現(xiàn)一個小的方形黑點(diǎn))。
法國的其他地區(qū)和歐洲其他國家(例如匈牙利)，也有業(yè)者奢望生產(chǎn)肥肝，但由于氣候條件、家禽品種皆不同，其產(chǎn)品未能獲得法國肥肝愛好者的認(rèn)同。
6、香子蘭
一般簡稱“香草”(Vanilla)，價格僅次于藏紅花芯(Saffron)，是世界上第二昂貴的調(diào)味“香料之王”。中國已經(jīng)引進(jìn)栽培成功。
蘭花的幽香濃郁持久，神秘又誘惑。香子蘭真的是蘭花不是草，所以才會這么香，它原產(chǎn)墨西哥，屬蘭科熱帶攀緣藤本，可以攀爬又高又長幾十尺。這個奇怪植物開花結(jié)碩果，七八寸長的豆莢里含有香蘭素，曬制好的香草干豆莢是產(chǎn)地最后成品，廣泛用于高級食品和化妝品。
零售市場上每個干豆莢就賣到三四塊美金，純浸提液比較普遍，每小瓶美金十塊錢以下，很多超市架上就有?；ず铣傻南悴菥鼙阋?，但香味醇感完全是另一回事。大部分洋式蛋糕和冰淇淋的主要香味就是香草，食品使用純真香草才夠格標(biāo)示“天然”。加了香草的食物變得活潑可愛，讓人嘴巴不自覺地張開，有把圣人變饞鬼的魔力。
7、黃唇魚
閩粵人稱金錢魚(魚免)，金錢猛魚，又名(魚高)。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科。系近海暖溫性稀有底層魚類。黃唇魚是中國的特有魚種。美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，其中金錢猛魚便位列其中，每磅魚肉達(dá)714美元。
黃唇魚在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，被視為上等大補(bǔ)品，尤其是魚鰾(俗稱“魚膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。魚膠有滋補(bǔ)肝腎功能，止血甚佳，尤對孕婦產(chǎn)后血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚，便會舉村慶賀，分而食之。并將魚鰾曬干、珍藏，以供產(chǎn)婦出血時之急用，可見民風(fēng)淳樸之一斑。
據(jù)說，洞頭縣北沙鄉(xiāng)于1957年捕獲一條130市斤的黃唇魚，漁民將鰾取出風(fēng)干后，呈寄北京獻(xiàn)給毛澤東。而中央辦公廳將其完璧歸趙，并復(fù)信表示感謝。
8、麝貓咖啡
麝貓咖啡叫做Kopi Luwak，又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，堪稱極品。在印尼文中，Kopi是“咖啡”，而“Luwak”是麝貓的一種(也叫棕櫚貓)，屬于家貓的近親，生長于蘇門答臘島北部叢林。據(jù)說麝貓食野生咖啡果實(shí)，并將不能消化的咖啡豆排出體外。
這些完好無缺混在排泄物中的咖啡豆，經(jīng)洗凈及去殼后，可以煮出芳香濃郁的一等咖啡。由于“搜集”此類咖啡豆非常不容易，所以其價格非常驚人。這種咖啡豆能賣到每磅110美元或以上，據(jù)說是世界上最貴的九種食物之一。
在麝貓的消化過程中，咖啡豆中的蛋白質(zhì)被分解為小分子，從而使咖啡豆在烘焙時更加芳香。此外，一些蛋白質(zhì)會在麝貓腸道中完全過濾掉因而可以減少咖啡的苦味。
事實(shí)上，研究者也懷疑，麝貓狼吞虎咽地吃下這種咖啡豆，是否可以徹底分解咖啡豆中的蛋白質(zhì)。但是，他們同時發(fā)現(xiàn)，咖啡豆經(jīng)過麝貓腸胃的過程非常類似于對咖啡進(jìn)行發(fā)酵時的濕加工過程。
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