酒店布草管理規(guī)章制度_酒店布草間日常管理和衛(wèi)生管理制度
酒店布草管理規(guī)章制度_酒店布草間日常管理和衛(wèi)生管理制度
酒店中良好的布草管理規(guī)定是保證酒店衛(wèi)生的關(guān)鍵部分，制定好布草間日常管理和衛(wèi)生管理制度很重要。學(xué)習(xí)啦小編為你整理了酒店布草管理規(guī)章制度，希望你喜歡。
酒店布草管理規(guī)章制度篇一
一、布草交接管理
1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房;
2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負責(zé)，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。
3、各包房的布草分開管理，分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用，必須做好記錄并及時歸還。
4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數(shù)量;洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量，配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限，并有雙方簽名確認。
5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點的所有包房布草，認真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異，及時查找原因，并報告酒店主管。
6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量。
7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求。
2、清點臟布草時應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草。
3、收取布草時，各樓層分開點數(shù)。負責(zé)清點布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄，服務(wù)員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符。數(shù)量及狀況確定后，雙方責(zé)任人簽名確認。
4、布草有嚴重污跡的打個結(jié)做標記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。
三、布草收回管理
1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務(wù)員固定配備數(shù)補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗收及質(zhì)量標準進行檢查;如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責(zé)任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。
3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。
四、布草報損流程
1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)損壞的布草要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。
2、布草破損，虛邊或發(fā)黑嚴重的，不得再投入使用，必須申請報廢。
3、布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統(tǒng)一交酒店總經(jīng)理處理。
4、已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開存放?？捎米髂ú蓟驈U布;
五、工作責(zé)任
1、平時綜合檢查時，布草質(zhì)量將作為重點檢查內(nèi)容之一;
2、盡量做到桌面整體衛(wèi)生合格、客人對本店布草衛(wèi)生質(zhì)量的投訴將作為本店總經(jīng)理對客服務(wù)質(zhì)量考核的一部分。
酒店布草管理規(guī)章制度篇二
為了加強客房部樓層布草的管理，減輕布草的損耗率及杜絕布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具體操作程序如下：
管理制度
1、樓層人員服從領(lǐng)班、主管的布草調(diào)整及整頓工作。
2、樓層布草責(zé)任到人，各自對自己的樓層負責(zé)，要有責(zé)任心。
3、樓層布草的數(shù)量按照樓層配備數(shù)為準，不涂改數(shù)據(jù)、撕毀配備表，如發(fā)現(xiàn)處50—100元的經(jīng)濟處罰。
4、布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執(zhí)行賠償。
5、如有樓層布草需報損的情況要及時上報領(lǐng)班、主管，有領(lǐng)班、主管做出處理，必要時通知經(jīng)理，不及時上報者處20元的處罰。
6、樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責(zé)任人，有責(zé)任人承擔(dān)布草短缺的責(zé)任，若找不到責(zé)任人有本日樓層人員承擔(dān)所有短缺責(zé)任。
7、夜值人員在為客提供服務(wù)時，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理(布草賠償價賠償)。
8、嚴格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發(fā)生數(shù)量短缺有當(dāng)班人員負責(zé)賠償。
9、布草應(yīng)整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應(yīng)放進布草車里不要隨地亂放防止二次污染。
10、發(fā)生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。
酒店布草管理規(guī)章制度篇三
一、干凈布草發(fā)放
(1)布草員每日在樓層服務(wù)員工作過程中對樓層服務(wù)員進行以臟換新的布草配送工作，以保證樓層服務(wù)員工作的正常開展。
(2)每日樓層服務(wù)員在當(dāng)日工作完成后按定量配置布草：
工作車配量：1.2m床單:10個;1.2m被套10個;浴巾：12個;面巾：20個;方巾：20個;地巾：10個。
工作車不配置1.8m及2.0m的床單、被套，需要時由布草員進行配送。布草員根據(jù)樓層服務(wù)員所需進行配送，領(lǐng)取人員簽收后，由布草員填寫《布草發(fā)放表》。
(3)領(lǐng)班每天對樓層服務(wù)員的相關(guān)表格進行核查，并與布草員的《布草發(fā)放表》進行核對。
(4)每周，部門管理人員不定期對樓層服務(wù)員工作車進行3次抽查，每次抽查4個工作車，核對樓層服務(wù)員配車量。
二、臟布草收取
(1)客房10樓與15樓工作間設(shè)臟布草間，新舊布草分隔管理。
(2)每日由布草員上樓與樓層服務(wù)員完成臟布草的交接與數(shù)量清點，填寫《樓層布草收取表》。
(3)臟布草收取后由布草員對臟布草進行分類存放，方便外洗交接工作。
(4)對需要特殊處理的布草需單獨交接，并打結(jié)作上記號，要求外洗店做特殊洗滌處理。
三、臟布草外洗
(1)每日下午16：00-18：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點數(shù)、確認工作。雙方交接過程中，布草員與外洗雙方核實數(shù)量，并與當(dāng)日布草收取量核實，確認無誤后才能進行布草送洗。
(2)每日收取干凈布草時送出臟布草，臟布草在樓層收取時填寫《樓層臟布草收取表》，最后匯總填寫外洗收取和送洗交接單。
(3)填寫《每日布草交接表》。
(4)收取干凈布草時，由布草員按個數(shù)清點核實，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問題需立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。發(fā)現(xiàn)有未洗干凈布草后，要求外洗店進行返洗并填寫《返洗統(tǒng)計表》。
四.餐飲布草交接
(1)餐飲布草洗滌需當(dāng)日交接，隔日領(lǐng)取。
(2)餐飲部將布草送入布草房，由布草員對交接布草進行點數(shù)核實，填寫餐飲布草交接單。
(3)布草員與外洗人員交接餐飲布草時需要求外洗人員分開打包，嚴禁與樓層布草混雜。
送回時也應(yīng)分開交接。
(4)布草員在收取餐飲外洗送回布草時按個數(shù)清點，并抽查送回布草中有無未洗滌到位的布草。
四、布草盤點
(1)每日布草員對布草房進行分類，定量整理碼放并對布草進行日盤點工作，填寫《布草房每日結(jié)存報表》。
(2)每月15日和每月30日下午18：00，由部門主管牽頭，對布草房及樓層分區(qū)域進行布草盤點。
(3)由部門主管對盤點結(jié)果進行統(tǒng)計，出現(xiàn)差缺的查找原因，并將盤點結(jié)果報部門經(jīng)理。五、布草使用要求
(1)房間布草嚴格按照床型規(guī)格，配置數(shù)量進行更換。
(2)不允許使用布草進行衛(wèi)生清潔，由領(lǐng)班每日對樓層服務(wù)員進行監(jiān)管。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)根據(jù)實際情況對樓層服務(wù)員作出相應(yīng)處罰或者賠償。
(3)干凈布草與臟布草分開存放，臟布草撤出房間應(yīng)立即裝入布草車內(nèi)，以避免二次污染。樓層服務(wù)員每日應(yīng)對布草車進行清潔。
六、干凈布草管理
(1)干凈布草必須分類，定量整齊碼放入布草房貨架。(2)干凈布草使用做到先進先出的原則。(3)每周布草員需對貨架進行清潔整理。
七、布草房管理
(1)布草房無人的情況下必須上鎖。非布草管理人員不得進入布草房，不得違規(guī)領(lǐng)用。(2)未經(jīng)部門管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報領(lǐng)班同意方可進行。使用后做到有借有還。(3)做完衛(wèi)生后，所有樓層布草車放入指定位置，并鎖閉工作間門。(4)客房人員不得私自將物品帶離酒店和使用，否則按酒店相關(guān)制度處罰。(5)表格必須如實填寫，不得弄虛作假。(6)布草員對布草房保管的布草負管理責(zé)任，樓層服務(wù)員對工作布草負管理責(zé)任，如有差缺，按酒店相關(guān)制度處理。
酒店布草管理規(guī)章制度篇四
1.布草的收發(fā)制度。
(1)定點發(fā)放：布草的各使用單位都必須從布草房領(lǐng)取相應(yīng)的布草，布草房是干凈布草的歸集地點。
(2)堅持以臟換凈制度。布草房根據(jù)各使用單位送來的臟布草，發(fā)放相應(yīng)的干凈布草。同樣，布草房根據(jù)總的臟布草向洗衣房換取相應(yīng)的干凈布草。
(3)堅持當(dāng)面清點、檢查布草。布草房收布草時，必須與各使用單位當(dāng)面清點，如實填 寫《布草換洗單》，發(fā)現(xiàn)有污染、破損的要儆好記錄，并請對方簽字認可;發(fā)布草時不得憑印
象發(fā)放，必須對單發(fā)放，且發(fā)完后須收回單據(jù);對其他部門污染、破損無法洗凈或修補的，
不得另發(fā)干凈布草，必須在接到對方經(jīng)過財務(wù)部批準報損的單據(jù)后方可發(fā)放。
(4)布草收發(fā)員每天填寫《洗衣房布草日匯總表》，一聯(lián)留底，另三聯(lián)分別交主管、經(jīng) 理、財務(wù)部。
(5)堅持超額領(lǐng)用申請制度。不管是個人或其他部門，要借用布草或超額領(lǐng)用，應(yīng)填寫《借物申請表》，并經(jīng)客房部經(jīng)理批準，使用完畢后立即歸還布草房。同樣，布草房發(fā)放的布草有短缺，也應(yīng)開出欠單作為憑據(jù)。
(6)破損或污跡的處理。布草房應(yīng)將有破損或污跡的布草分撿出來單獨擺放以便處理，但無論破損或污跡布草有多少，布草總數(shù)應(yīng)保持一致。
2.布草存放制度。
(1)布草庫嚴禁無關(guān)人員進入，做到隨出隨鎖門。
(2)布草碼放整齊，干凈和需洗的布草應(yīng)嚴格分開存放。
(3)布草庫內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得存放化學(xué)物品、食品和個人物品。
(4)有關(guān)工作單據(jù)和交接記錄應(yīng)注意保存，需作廢時必須經(jīng)洗衣房主管簽字認可。
(5)拉送布草進出洗衣房原則上由布草員負責(zé)，需別人幫助時，可向主管提出申請。
(6)遵守其他洗衣房管理制度。
(7)如因工作失誤遺失或損壞布草，按照飯店有關(guān)規(guī)定進行處理。
3.布草的報廢與再利用制度。
(1)布草如有破損、有無法清除的污跡或規(guī)定使用期限已到，或統(tǒng)一調(diào)整新規(guī)格導(dǎo)致原有布草不適用的原因方可申請報廢。
(2)無論哪一種情況的報廢，都應(yīng)核對并填寫《布草報廢單》，由部門經(jīng)理或有關(guān)部門審批。
(3)報廢的布草應(yīng)至少保存一個月，需再利用時要填寫《布草再利用申請單》，并由部門經(jīng)理簽字。
(4)布草再利用可以改制成枕套，或改制成嬰兒床單，或改制成工作抹布，或做清潔工作，或工程維修的鋪墊，亦可將浴巾改制成毛巾。
4.布草的盤點制度。
(1)布草房員工在休假前后必須與交接人員盤點交接，且需雙方簽名。
(2)布草員在每日清點布草過程中發(fā)現(xiàn)有多出或缺少現(xiàn)象時，應(yīng)立即報告洗衣房主管，以便立即查找責(zé)任人，否則由布草員承擔(dān)有關(guān)責(zé)任。
(3)每周五上午協(xié)同洗衣房主管、客房部庫管員對布草庫全面盤點。
(4)每月26日協(xié)同洗衣房主管、客房部庫管員對布草庫全面盤點。
(5)盤點布草時，應(yīng)停止布草在使用單位的周轉(zhuǎn)，進行分門別類的盤點，了解準確數(shù)字，在存、在洗、在用以及報廢的布草總數(shù)應(yīng)與賬面總數(shù)相等，否則應(yīng)立即查找原因。
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4.賓館管理制度范文