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酒吧營銷獎(jiǎng)罰管理制度范文

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  為了加強(qiáng)酒吧人員的營銷積極性,維護(hù)酒吧服務(wù)人員的公平,需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理制度。接下來學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了酒吧營銷獎(jiǎng)罰管理制度范文

  酒吧營銷獎(jiǎng)罰管理制度范文一

  酒吧大廳服務(wù)員崗位制度

  1.隨地吐痰、亂扔紙屑者;(罰10元)

  2.說臟話、做不文雅動(dòng)作;(罰10元)

  3.上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者;(罰10元)

  4.上班吃零食、接打私人電話者;(罰10元)

  5.由于操作不規(guī)范,損壞營業(yè)用具者;(罰10元)

  6.向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒有做好微笑服務(wù);(罰10元)

  7.對賓客沒有使用禮貌用語;(罰10元)

  8.規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守,姿勢不標(biāo)準(zhǔn);(罰10元)

  9.上班時(shí)間私自會(huì)見親友,或在客用區(qū)會(huì)見親友;(罰10元)

  10.客人走后沒有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng);(罰10元)

  11.私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐;(罰20元)

  12.不愛惜公物,在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫;(罰20元)

  13.非工作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地;(罰20元)

  14.不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改;(罰20元)

  15.因任何原因與同事爭吵者,視情節(jié)輕重;(罰20-100元)

  16.誹謗他人,制造不團(tuán)結(jié)因素者;(罰50元)

  17.知情不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者;(罰50元)

  18.區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者;(罰10元)

  19.私自處理客人財(cái)物者;(罰100元直至開除)

  20.偷吃公司食品或客人遺留下的食品;(罰20元)

  21.上班時(shí)間,吸煙者,或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著;(罰50元)

  酒吧違反處罰制度

  1.私人物品未寄存登記者以三類過失處罰;

  2.違反以上進(jìn)場操作程序者罰款50元;

  3.中途檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類過失處罰;

  4.下班檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰;

  5.不主動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元;

  6.拒絕管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰;

  注:三類過失處罰100元/次

  服務(wù)員工作規(guī)范

  1、每日必須按時(shí)打卡上班,不得遲到、早退、曠工。

  2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔,腰包用品。

  3、不得上班期間接聽手機(jī)、看報(bào)紙等。

  4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。

  5、不得帶非公司人員入場地內(nèi)。

  6、每日的單據(jù)必須上繳,如有私藏者或丟失者重罰(100元)。

  7、對客人及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌,不得使用粗、臟用語,違者重罰(100元)。

  8、不得惡意促銷或非法促銷,違者處罰人民幣(100-300元)。

  9、故意以其他方式謀利者(黑單者),開除并扣除當(dāng)月工資,情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

  10、拾物不交者,按偷竊論。

  11、所有人員必須服從管理人員的工作安排,如有不從者,處罰人民幣50元,情節(jié)嚴(yán)重者 立即開除。

  12、不得與客人發(fā)生肢體沖突,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),如是自身原因,立即開除并扣除當(dāng)月工資,情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)處理。

  13、偷吃客人或私藏酒水者,處罰人民幣100-200元。

  14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)。

  15、客人放棄的酒水一律以充公酒論,如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者,按黑單論。

  16、所有的充公酒必須由主管級(jí)以上人員檢核簽名后,方可充公入庫。

  17、每張作廢單、換酒單或贈(zèng)送單必須由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)(老板贈(zèng)單由其本人簽名)。

  18、收銀員必須仔細(xì)核對每張單據(jù)。19、吧臺(tái)出品部必須憑單出品,如有違者按黑單論。

  酒吧舞蹈崗位制度

  一、上下班時(shí)間:20:30點(diǎn)至營業(yè)結(jié)束,不得遲到早退;要求必須妝容整齊,著便服在散客區(qū)域補(bǔ)臺(tái)面空缺。21:10更衣時(shí)間,21:30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。

  二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物,如:瓜子、方便面等等。

  三、上班時(shí)間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位,特殊情況請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。

  四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機(jī)游戲、睡覺等行為。

  五、上班時(shí)間不能長時(shí)間在更衣室、休息室逗留。

  六、每天舞蹈排五拍,每拍上臺(tái)時(shí)間不得少于5分鐘。

  七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬,無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫,在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為(不喝酒、倒掉酒、強(qiáng)行要對方喝酒、語言語氣等)。

  八、派對、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí),一律不允許不參加訓(xùn)練、排練,在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無條件服從。

  九、以上制度違反任何一條,均罰款50元/次,多次違反屢教不改者,直接開除,無工資。

  十、工具箱不要存放貴重物品,如有偷盜,遺失,公司概不負(fù)責(zé),后果自負(fù);離職時(shí)上交鑰匙,丟失罰款20元。

  酒吧營銷獎(jiǎng)罰管理制度范文二

  一、營銷經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

  有優(yōu)良的思想品質(zhì),良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能。忠于職守,尊重上級(jí),團(tuán)結(jié)同事,有責(zé)任心和上進(jìn)心,以殷勤禮貌,迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù)。滿足營業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),給酒吧樹立良好的企業(yè)形象,處理投訴以及老客人的鞏固,新客戶群體的開拓,場內(nèi)氣氛烘托和強(qiáng)烈的拼臺(tái)促銷意識(shí)。

  1.營銷經(jīng)理上、下班需打卡。上班打卡時(shí)間:19:30以前,下班打卡時(shí)間:01:00以后。

  2.營銷經(jīng)理19:30準(zhǔn)時(shí)開班前會(huì),視情況開下班會(huì),開會(huì)統(tǒng)一點(diǎn)名。

  3.19:30進(jìn)行班前例會(huì),會(huì)后跟進(jìn)客人聯(lián)系工作,打電話問候或短信祝福。

  4.營銷經(jīng)理應(yīng)在營業(yè)中鞏固好自己的客戶的同時(shí),積極的發(fā)展新客源,認(rèn)真接待場內(nèi)散客.

  5.營銷經(jīng)理不得惡意搶客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲處罰。

  6.贈(zèng)送不得在非自己訂臺(tái)的臺(tái)位之上重復(fù)贈(zèng)送。

  7.中途配合客服經(jīng)理、服務(wù)員對客人進(jìn)行酒水再次消費(fèi)。

  二、行為規(guī)范

  1.營銷經(jīng)理例會(huì)前必須穿著整齊,戴好工號(hào)牌,儀容儀表整潔,保持良好的精神狀態(tài),如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者,視輕微過失處罰。

  2.營銷經(jīng)理每月公休二天,請假公休必須提前一天提出申請,經(jīng)部門總監(jiān)同意方可生效,臨時(shí)請假或電話請假做曠工處理(特殊情況除外)。

  3.工作時(shí)間內(nèi)不能離開營業(yè)區(qū)域,如有特殊情況,必須由部門總監(jiān)批準(zhǔn)方可離開,否則視嚴(yán)重過失處理,如有超時(shí)未歸者,視遲到處理。如外出一個(gè)小時(shí)以上曠工處理。

  4.工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級(jí)安排,不得頂撞上級(jí),更不能怠慢客人,如有違反,視嚴(yán)重過失處理,情節(jié)嚴(yán)重者直接開除。

  5.工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌,熱情大方,不得帶有私人情緒,不得因 醉酒影響酒吧形象,破壞酒吧與客人之間的良好關(guān)系,違者視為嚴(yán)重過失處理。

  6.上班時(shí)間內(nèi)不得長時(shí)間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場內(nèi)需要營銷經(jīng)理服務(wù)的每桌客人,促進(jìn)客人消費(fèi),盡量滿足客人的一切要求。

  7.營銷經(jīng)理必須團(tuán)結(jié)一致,互助互愛,不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角,斗毆及在客戶之間相互詆毀,如有違反,一次警告,二次開除處理。

  8.工作中必須愛護(hù)酒吧任何財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е戮瓢衫媸軗p者,處以價(jià)值兩倍以上罰款。

  9.工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為,違者處以開除處理,情節(jié)嚴(yán)重者,交公安機(jī)關(guān)處理。

  10.工作時(shí)間內(nèi),不得以任何借口向客人索要小費(fèi),違者處以兩倍以上罰款。

  11.營銷經(jīng)理必須熟悉酒吧所有酒水價(jià)格及相關(guān)信息,熟悉酒吧場內(nèi)布局及臺(tái)位分布情況,熟悉酒吧所有優(yōu)惠促銷政策,以便滿足每一位客人的要求,因營銷經(jīng)理自身業(yè)務(wù)知識(shí)不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)。

  12.營銷經(jīng)理在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺(tái),以便適時(shí)認(rèn)識(shí)或發(fā)覺新客人并代表酒吧與客人保持良好的關(guān)系往來,代表酒吧在客人心中樹立酒吧正面形象,因營銷經(jīng)理個(gè)人原因?qū)е戮瓢尚蜗笫軗p及客人流失者,以嚴(yán)重過失處理。

  13.積極做好拼臺(tái)工作,以便做好業(yè)績額。

  14.作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓。

  15.嚴(yán)禁將酒吧客人資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競爭對手,違者以開除處理(不退還所有工資及押金)。

  三、獎(jiǎng)懲制度

  1.拾金不昧,視情節(jié),物品貴重程度,獎(jiǎng)勵(lì)50-500元。

  2.愛崗敬業(yè),工作表現(xiàn)突出,多次獲得客人表揚(yáng)者,獎(jiǎng)勵(lì)100-500元。

  3.當(dāng)日訂臺(tái)超過五張,視訂臺(tái)消費(fèi)情況獎(jiǎng)勵(lì)50-200元。

  4.提出合理化建議,并被采納者,獎(jiǎng)勵(lì)50-200元。

  5.愛護(hù)酒吧財(cái)務(wù),見義勇為,為公司做出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)200-500元。

  6.對于損害酒吧利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎(jiǎng)勵(lì)100-500元。

  7.遲到,早退者罰款30元,事假一天200元,必須由部門總監(jiān)同意方可,曠 工一天300元。每月遲到3次算曠工一天,當(dāng)月曠工3次者視自動(dòng)離職,酒吧不退還所有工資及押金。

  8.未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款100元。

  9.違反儀容儀表規(guī)定者50元/次。

  10.未完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者,50-200元。

  11.待人接物不禮貌者,罰款50-200元(導(dǎo)致客人投訴的罰款200)。

  12.客戶維護(hù)不當(dāng),導(dǎo)致流失客戶者,罰款100-300元。

  13.未及時(shí)滿足客人之服務(wù)需求者,罰款100元(過分要求除外)。

  14.與同事之間吵架者罰款100元,打架者無薪勸退。

  15.不服從上級(jí)安排者罰款50-200元。

  16.不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi),違者罰款200元。

  17.與同事之間發(fā)生戀愛關(guān)系者公司將勸退一方。

  酒吧營銷獎(jiǎng)罰管理制度范文三

  一、員工獎(jiǎng)勵(lì)

  1.獎(jiǎng)勵(lì)形式

  口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、授予優(yōu)秀員工稱號(hào)、晉升工資

  2.獎(jiǎng)勵(lì)行為

  1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽(yù)

  2、維護(hù)酒吧正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事

  3、工作中堅(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公

  4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績

  5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極

  6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極,認(rèn)真負(fù)責(zé),受到顧客表揚(yáng)

  7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生

  8、嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績顯著

  9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議,實(shí)施后有顯著成效

  10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)

  二、員工紀(jì)律處分

  1.口頭警告

  (1)上班遲到、早退

  (2)上班時(shí)儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。

  (3)與顧客交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

  (4)上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

  (5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

  (6)在酒吧內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。

  (7)工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。

  (8)在非吸煙區(qū)吸煙。

  2.書面警告

  (1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次

  (2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情。

  (3)不服從酒吧管理者的管理。

  (4)與顧客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。

  (5)工作疏忽。使酒吧財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營受到損失。

  (6)擅自翻動(dòng)顧客物品。

  (7)出示假病假條。

  (8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

  (9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。

  (10)擅離崗位。

  (11)工作時(shí)間打瞌睡。

  (12)泄露酒吧商業(yè)秘密。

  (13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

  (14)對可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。

  (15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。

  (16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財(cái)物。

  3.嚴(yán)重警告

  (1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

  (2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財(cái)產(chǎn)移到別處。

  (3)拒不接受調(diào)查。

  (4)損壞顧客與酒吧財(cái)產(chǎn)。

  (5)設(shè)備管理不善,造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。

  (6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。

  (7)利用崗位便利謀取私利。

  (8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。

  (9)偷盜物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害酒吧利益。

  4.開除或辭退

  (1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

  (2)偷竊酒吧、顧客或同事財(cái)物。

  (3)涂改、假造單據(jù)。

  (4)搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。

  (5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。

  (6)在酒吧內(nèi)銷售私人物品。

  (7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。

  (8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定,屢教不改者。

  (9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。

  備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。

  以上羅列種種行為僅為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。

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