茶樓衛(wèi)生管理制度范文
茶樓衛(wèi)生管理制度范文
學習啦小編為你整理了茶樓衛(wèi)生管理制度范文，希望你喜歡。
茶樓衛(wèi)生管理制度范文一
第一條本茶樓為維護員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。
第二條本茶樓衛(wèi)生事宜，除人力資源部及有關部門負責外，全體員工須確實遵照執(zhí)行。
第四條凡新進員工必須了解衛(wèi)生的重要性與應用知識。
第五條各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積發(fā)出臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。
第六條各工作場所內走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
第七條各工作場所內，嚴禁隨地吐痰。
第八條飲水必須清潔、衛(wèi)生。注意節(jié)約用水，水龍頭用完后應及時關緊。
第九條洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設施，必須特別保持清潔。
第十條排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
第十一條凡可能產生危害氣體、粉塵的工作場所，應遵守下列規(guī)定：
1、采用適當方法減少此項有害物的產生。
2、使用密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。
3、于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉淀、吸引或排除等處置。
第十二條本制度由本茶樓負責解釋。
茶樓衛(wèi)生管理制度范文二
一、包間衛(wèi)生制度
1、茶桌椅整潔，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃光亮。
2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
3、不銷售變質、生蟲茶品。
4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。
5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
6、泡茶的水必須煮沸。
7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
二、倉庫衛(wèi)生管理制度
1、茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常;
2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存;
3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放;
5、茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;
6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
三、茶品銷售衛(wèi)生制度
1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品;
2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品;
3、出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒;
4、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;
5、吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
四、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度
1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品;
2、采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;
3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。
4、茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
五、除害衛(wèi)生制度
1、發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;
2、發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度
1、交接班完畢，經理及領班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。
2、酒店成立臨時質檢小組每周對各部門進行一次衛(wèi)生抽樣檢查;檢查不合格的部門在指定時間內整改，整改仍不合格的，給予該部門50-100元的罰款。每月對衛(wèi)生優(yōu)秀的部門，將收取的罰款發(fā)給該部門作為獎勵。
3、每年達3次衛(wèi)生檢查不合格的部門，取消該部門當年參選“優(yōu)秀團隊”資格。
茶樓衛(wèi)生管理制度范文三
1、茶座衛(wèi)生制度
①茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。
?、谝刻烨鍜邇纱危恐艽髵叱淮?，達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質、生蟲茶品。
?、懿杈哂煤笙磧簟⑾?、保潔。
?、莘諉T穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
?、夼莶璧乃仨氈蠓?。
⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
2、倉庫衛(wèi)生管理制度
?、俨杵穫}庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常;
?、诓杵窇诸?，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存;
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
?、懿杵凡坏门c藥品、雜品等物品混放;
?、莶杵穫}庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;
?、薰ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
3、茶品銷售衛(wèi)生制度
?、黉N售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品;
②銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品;
③出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒;
?、軓臉I(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;
?、莅膳_內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度
?、俟陪戃幉铇侵惺窖b修設計機構認為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品;
?、诓少彾ㄐ桶b茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;
?、圻\輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。
?、懿杵凡少徣霂烨皯蓭旃苋藛T進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
5、除害衛(wèi)生制度
?、俨僮鏖g及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;
?、诎l(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;
③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
6、茶樓中式裝修設計時衛(wèi)生檢查制度
①衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查;
?、诟鞑块T每周進行一次衛(wèi)生檢查;
?、郯l(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進行教育和經濟處罰。
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