為了規(guī)范中餐人員工作行為，提高工作積極性，需要制定并實施相應(yīng)的管理制度。接下來學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了中餐管理制度范本。

　　中餐管理制度范本一

　　1、不穿工衣、工鞋、不戴工號一次5分

　　2、不修邊容、不剪指甲一次5分

　　3、禮貌用語未做到或做不到、一次5分。對客人不禮貌一次30分，嚴重者一次50-100分

　　4、包廂衛(wèi)生做不到位一處5分

　　5、臺面擺不整齊、工作柜不衛(wèi)生一處5分

　　6、上班帶粗話與同事、客人相對一次20分，嚴重50-100分。

　　7、上班時間吃零食、抽煙、玩手機一次5分

　　8、未與上級報告、早退、離崗一次5分，嚴重20-50分

　　9、上班時間睡覺一次20分

　　10、不服從上級安排工作者一次10分

　　11、頂撞上級或客人一次20分，嚴重30-50分

　　12、損壞公物一次5分(按原價賠償)

　　13、上班使性子，發(fā)脾氣者一次20分

　　14、看臺人員不勤換骨碟、清臺面不為客人倒酒水、不勤檢查衛(wèi)生一次10分

　　15、被客人投訴一次50分，嚴重100分以上不等

　　中餐管理制度范本二

　　1、每天上班認真打卡簽到，不能遲到、早退，絕對服從領(lǐng)導(dǎo)視當日訂餐情況安排的加班和補休。

　　2、當班時間應(yīng)將工號牌佩帶于左胸上方。

　　3、員工當班時不能接聽或打私人電話，如家里有急事，應(yīng)得到主管的批準方可，且要長話短說。

　　4、換班、換休應(yīng)持有換班人員雙方同意的換班條，并得到主管批準。病假應(yīng)持有醫(yī)院的證明。事假提前一天提出申請。

　　5、工作時間不能竄崗，工作時未經(jīng)當班領(lǐng)班以上批準不能離開工作崗位。

　　6、女員工在上班前應(yīng)化好淡妝，頭發(fā)選擇深色的發(fā)飾束好，不佩帶手鐲、戒指和耳環(huán)(結(jié)婚戒指除外)。男員工上班前必須將胡子刮干凈，頭發(fā)不可過耳。

　　7、制服整潔，注意領(lǐng)子和袖口的整潔、平整。皮鞋要保持干凈、光亮，男員工穿深色的襪子，女員工著與膚色相近的絲襪，絲襪要無破損。

　　8、不能向客人索要小費和回扣。

　　9、員工不得使用客用衛(wèi)生間，客用電梯和其它一切客用設(shè)備設(shè)施。

　　10、不準在工作區(qū)域內(nèi)抽煙，吃食物及嚼口香糖、吐痰。

　　中餐管理制度范本三

　　1、服務(wù)員上班時穿戴整齊，上班準時，不準遲到，不許早退。

　　2、上班時堅守自己的崗位，整理好包廂，檢查所有餐具是否完整，是否干凈。

　　3、客人來時，服務(wù)員態(tài)度要好，不慌不忙、干脆利落。

　　4、不允許和客人大聲講話、爭執(zhí)甚至爭吵，對于客人的投訴要虛心的接受，事后報告上司解決。

　　5、客人走后收拾包廂，絕對不允許在包廂偷吃客人剩下的東西，如有發(fā)現(xiàn)罰款20元。

　　6、服務(wù)員要絕對服從領(lǐng)班和經(jīng)理的工作安排。

　　7、不準當面頂撞上司，如有意見事后再講，否則嚴重違反者罰款30元甚至辭退。

　　8、員工之間要和平相處，不能為了小事而爭甚至打鬧違反者罰款10元。

　　9、員工在上班時不能聚眾談?wù)撌欠?，亂言亂語有損酒店形象的事，違反者罰款50元。

　　10、員工維護酒店的利益，客人走后如不需要應(yīng)及時關(guān)閉電源，控制水電的浪費。

　　11、上班時不準進入包廂休息，不得使用包廂衛(wèi)生間，如發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

　　12、上班時不準許進入包臺(服務(wù)員)，如無需要進入者罰款10元。

　　13、上班時不準許接電話、聽耳機，違反者罰款5元。

　　14、服務(wù)員托運酒水加倍小心，如有打破按進價賠償。

　　15、服務(wù)員如有被客人投訴多次經(jīng)查錯誤如實罰款30元，嚴重者辭退。

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