人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　直到今天，各種飲食革命方程式仍紛紛躋身于“飲食大戰(zhàn)”。世界各地的人們，名流也好，百姓也罷，都不死心地繼續(xù)嘗試著，希望可以因此達到減肥瘦身、健康、抗衰老的效果。殊不知，許多飲食背后的理論及方法卻是短命的，毫無科學依據(jù)的。更可怕的是，有些還會對身體造成嚴重的損傷。以下介紹中美兩國主要的飲食結(jié)構(gòu)，希望您能從中有所收獲。

　　在美國，4：3：3飲食正在風靡，即40%熱卡來自碳水化合物，30%熱卡來自蛋白質(zhì)，剩下30%熱卡則來自脂肪。這一概念來源于Zone食譜，最初是對運動員、糖尿病患者以及心血管疾病患者或希望長久減肥的人們所做的臨床科學研究，但十多年來，Zone卻以抗衰老之食譜而風靡美國。

　　4：3：3是為每個人的不同需求而個體化的平衡營養(yǎng)計劃。不管你吃什么東西，一塊雞肉、一塊糖，或是一盤不錯的色拉，這些絞碎了的食物最終都會轉(zhuǎn)化成為三種基本物質(zhì)——糖(碳水化合物)、氨基酸(構(gòu)建蛋白質(zhì)的基礎)和脂肪酸(構(gòu)建脂肪的基礎)以供生產(chǎn)荷爾蒙和能量之需。

　　4：3：3飲食的比例是按照一頓飯所含熱量來調(diào)配飲食中所含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的，但是，與Zone不同的是，4：3：3并不是將焦點集中在熱卡攝取量的精確度上，而是聚焦在飲食平衡上，是對食物、血糖以及胰島素的一種總體認識。這大不同于僅以食物中所含熱量為出發(fā)點的其他減肥食譜。而是基于保持機體的荷爾蒙分泌在一個正常的水平上，強調(diào)的是食物是制造荷爾蒙的基礎，食物也是引發(fā)一系列荷爾蒙反應的導火索。

　　在我國，中國營養(yǎng)學會出臺了《中國居民營養(yǎng)膳食指南》，向人們介紹了膳食“寶塔”，原則性地規(guī)范了每天進食的合理量。膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。膳食寶塔各層位置和面積不同，這反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應該吃250g~400g;蔬菜和水果居第二層，每天應吃300g~500g和200g~400g;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125g~225g(魚蝦類50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋類25g~50g);奶類和豆類食物合居第四層，每天應吃相當于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當于干豆30g~50g的大豆及制品。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。