春季應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生
春季應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生
春季是陽氣上升的季節(jié),季節(jié)的變化交替容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生,所以說春季養(yǎng)生,首先最主要的是要從飲食開始。那么春季飲食養(yǎng)生應(yīng)該從何做起呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你春季應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生。
春季養(yǎng)生飲食原則
一、攝取足夠無機(jī)鹽和維生素
春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用,這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜,還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護(hù)上吸吸道黏膜及增強(qiáng)呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,如莧菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力,減少疾病的發(fā)生,這類食物如芝麻、菜花等。
二、選擇食用清淡食物
春季的肝火是最旺的時(shí)期,因?yàn)檎麄€(gè)冬天我們?nèi)鄙龠\(yùn)動(dòng),在冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié),很多人都相對吃得比較補(bǔ),所以到了春季養(yǎng)生要特別注重養(yǎng)肝、護(hù)肝。肝火旺的話從面會(huì)影響脾,就會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱病癥的出現(xiàn),所以春季飲食適宜選擇性溫之品,少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的,少食油膩及刺激性食物。
三、肝炎病人不能吃的食物
蛋黃,肝火病人最怕的就是加重肝臟的負(fù)擔(dān),而蛋黃中含有著大量的膽固醇,這些物質(zhì)都要經(jīng)過肝臟的新陳代謝,從而影響肝臟功能恢復(fù)。
四、增甘少酸
春季里肝的疏泄功正處于一個(gè)最旺盛的時(shí)節(jié),所以我們就要吃一些會(huì)抑制肝氣的生發(fā)的食物,比如一些酸味食品,它有著收斂收攝的作用,對抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群,就因?yàn)樯偈乘嵛额惖氖称?,預(yù)防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物,如紅棗,不僅可以健脾胃,還可以滋陰補(bǔ)血之功效,還有山藥也是春季飲食養(yǎng)生之佳品,它有著健脾益氣、補(bǔ)腎固精之作用。
五、多喝粥
可以多食一些益氣補(bǔ)血、健脾胃、易吸收的保健粥,一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是,很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習(xí)慣,那對身體健康是有危害的,早餐食用保健粥,不僅有保健作用,還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動(dòng)物肝臟粳米粥。
六、多吃蔬菜
春季是口腔炎和皮膚病等高發(fā)的季節(jié),這些都是因?yàn)槲⒘吭財(cái)z取不足而導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)所引起的疾病。因?yàn)榈搅舜杭荆喑砸恍┱竟?jié)、無污染的蔬菜,反季節(jié)的蔬菜盡量少食,還有那些蔬菜的食用方面,一般宜采用清炒或涼拌,這樣可以讓蔬菜的營養(yǎng)成本不被破壞。
七、多吃水果
水果不僅含有豐富高的營養(yǎng)價(jià)植,還可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力。春季是屬于梅雨季節(jié),天氣變化無常,易發(fā)感冒的季節(jié),多食用一些水果,可以幫助我們強(qiáng)身健體,提高免疫力。如:香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。
春季養(yǎng)生湯
馬蘭頭根湯
材料:老姜,馬蘭頭根一把,紅棗,紅糖等各適量。
做法:將材料中的四樣食材放在一起加入適量的清水煎煮。
提示:中醫(yī)認(rèn)為,馬蘭頭性平微寒,具有養(yǎng)肝血,清肝火,清熱解毒的功效。同時(shí),也有較好的補(bǔ)血和明目作用,適合肝炎,高血壓的患者服用。
胡蘿卜豬肝湯
材料:鮮胡蘿卜,鮮豬肝,生姜片,食鹽,香油,香菜等各適量。
做法
1、將豬肝,胡蘿卜洗干凈后,切片備用,鍋里加適量的水燒開,先放少許的生姜片和鹽,再把胡蘿卜片放進(jìn)去煮5分鐘,然后放上豬肝片。
2、待豬肝煮熟時(shí),加入香油,香菜末就可以食用了。
提示:此湯有養(yǎng)肝,補(bǔ)血,明目的功效,主治肝血不足所導(dǎo)致的貧血等癥的食療調(diào)養(yǎng)。
甲魚活血湯
材料:甲魚一只,米酒少許,澤蘭末適量。
做法
1、將甲魚放在鍋內(nèi),另入適量的清水,慢慢加熱至水滾,稍后把甲魚撈出。
2、甲魚去腸雜,洗干凈切成塊,放上料酒,澤蘭末和適量的清水,放在瓦罐中隔水燉兩個(gè)小時(shí)至魚爛熟就可以食用了。
提示:此湯有活血滋陰,去淤調(diào)經(jīng)的功效。甲魚肉具有滋陰涼血,補(bǔ)益調(diào)中,補(bǔ)腎健骨的功效,適宜身體虛弱者食用。
春季潤肺湯
材料:當(dāng)歸,麥冬,西洋參,生干貝,白蘿卜,雞胸骨,鹽,料酒,味精,高湯等各適量。
做法
1、雞胸骨洗干凈后用開水燙過,與當(dāng)歸,麥冬,西洋參一起放在鍋內(nèi),加上適量的高湯,燒開后改以小火熬約40分鐘后過濾取汁備用。
2、生干貝洗干凈,蘿卜去皮切塊,一起放在鍋中,倒入上述的藥汁,燉熟最后加點(diǎn)鹽就可以食用了。
棗姜甘草湯
材料:紅棗,生姜,甘草,鹽等各適量。
做法:將材料中的幾樣食材放在一起加適量的水煎煮。
提示:甘草有補(bǔ)脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳的功效,中醫(yī)常用于脾胃虛弱,心悸氣短等病癥。
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】:黃豆芽、番茄、牛肉各200克,姜2片。
【調(diào)料】:A:鹽、白糖各2小匙,淀粉半大匙,醬油1大匙。B:鹽適量。
【做法】:黃豆芽洗凈,瀝干水分,用鍋炒一炒(不加油),盛起待用。牛肉洗凈,瀝干,切薄片,加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈,切塊。
燒熱鍋,加小許油,爆香姜片,下番茄略炒,加入清水,待滾后放入黃豆芽,滾20分鐘,加牛肉片煮熟,再用鹽調(diào)味即可。
【提示】:黃豆芽對兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和P,可以為兒童生長發(fā)育提供多種身體必需的營養(yǎng)元素。
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