春季健康養(yǎng)生粥有哪些
春季健康養(yǎng)生粥有哪些
或許很多人都只知道喝粥可以養(yǎng)胃，卻不知道吃粥同樣可以養(yǎng)生，那么春季的養(yǎng)生粥大家知道多少呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你春季健康養(yǎng)生粥有哪些。
春季養(yǎng)生粥
紅棗粥
紅棗粥是較為容易熬制的，原料也很簡單，只需要紅棗、粳米和適量的白砂糖。也可以根據(jù)自己的口感加入一些糯米一起熬制，這樣熬出來的粥會更為的黏稠，但是糯米的量不宜過多，否則可能導(dǎo)致消化不良。紅棗粥的養(yǎng)生功效是養(yǎng)血安神、對于神經(jīng)衰弱、消化不良等癥狀都有緩解作用。
豬肝粥
豬肝通常被大家用來煮湯喝，可以保肝明目，健脾養(yǎng)肝等功效，豬肝粥也具有同樣的療效。豬肝粥的做法并非大家想的那么麻煩，將豬肝切片，加入粳米和適量的水，熬制成粥，還可以根據(jù)自己的喜好加入一些菜葉和調(diào)料以達(dá)到更好的口感的效果。豬肝粥對于貧血人群同樣有很好的作用。
蘿卜粥
蘿卜是大家較為常見的食物，通常用來做菜，或者搭配排骨等煮湯，用蘿卜煮粥還是很少見的。蘿卜有通氣助消化的功效，蘿卜粥對于緩解胃脹氣有很好的作用。蘿卜粥熬粥要將蘿卜切片，加入粳米調(diào)料等熬制成粥即可，要想味道更為獨(dú)特的話可以根據(jù)自己的喜好加入豬油和生姜絲一起熬制。
菊花粥
菊花泡茶對于清熱解毒有奇效，菊花粥同樣如此，主要適用于高血壓人群適用，還有利于恢復(fù)視力。菊花粥的原料有干菊花和粳米，加入適量的水熬制成粥，通常采用干品杭白菊為佳。
黑米黨參粥
黑米黨參粥適合用于春季補(bǔ)血養(yǎng)氣，調(diào)理脾肺，開胃助消化。主要原料為黑米和黨參，同時(shí)還要加入白茯苓，生姜絲和冰糖一起熬制。對于體乏無力、大便較為稀薄有很好地療效。
菠菜粥
眾所周知，菠菜對于通便助消化，補(bǔ)血止血有很好的功效。原料有菠菜、粳米，還需要加入豬油、黑胡椒等配料來調(diào)節(jié)口味。菠菜粥對于老年群體的習(xí)慣性便秘，小便不通暢有很好的療效。
山藥大棗蓮子粥
原料：懷山藥50～100克，粳米100～150克，大棗4～6枚，蓮子8～10粒，冰糖適量。
做法
1.山藥洗凈、去皮，切成薄片，大棗洗凈去核。
2.粳米淘洗干凈入鍋，加入適量清水，與棗、蓮子同煮，先用武火煮沸后改用文火熬煮。
3.煮至快熟時(shí)，加入山藥片、冰糖繼續(xù)煮至粥成即可。
點(diǎn)評：山藥性味平、甘，富含大量氨基酸、淀粉酶、維生素及山藥多糖等活性物質(zhì)，利于脾胃消化功能;所含的大量黏蛋白還能有效阻止血脂在血管壁上沉積，預(yù)防心血管病。大棗含有豐富的糖類、維生素、鐵等礦物質(zhì)。山藥和棗都是藥食同源的營養(yǎng)食品，與粳米一同煮粥食用，可健脾養(yǎng)肝、滋陰潤躁，是春季養(yǎng)生的最佳食品。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。
韭菜粥
先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)升發(fā)的效用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用?！侗静菥V目》記載，芹菜與粳米煮粥，有"伏熱、利小便"的作用。春季肝陽易動(dòng)，常使人肝火頭痛、眩暈?zāi)砍啵写瞬』颊呋蛑欣夏耆?，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機(jī)疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童食用。
薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫?zé)岱场Ｖ嗅t(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時(shí)珍《本草綱目》云："薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關(guān)系甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補(bǔ)肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者(無外感者)。此外，由于本品有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用故有助于治療糖尿病、動(dòng)脈粥術(shù)硬化、慢性肝炎、夜盲癥、營養(yǎng)不良、貧血等。
春季養(yǎng)生食譜
青衣素心
主料：白菜4片、金針菇100g。
配料：芥蘭20 g、胡蘿卜20g、香菇10g。
調(diào)料：滋采核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。
制作過程
1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲;
2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘;
3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些;
4、依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘;
春季季節(jié)干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而滋采核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩， 胡蘿素，營養(yǎng)全面，給準(zhǔn)媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。
奇異培根卷
主料：培根100g、雞尾腸100g。
配料：洋蔥20g、奇異果50g。
調(diào)料：滋采核桃油30ml、色拉醬20g 、蕃茄醬20g。
制作過程
1、將奇異果切成片備用;
2、然后用整片的培根將雞尾腸卷起，把培根卷用牙簽固定;
3、將培根卷放入八成熱的滋采核桃油中煎至熟，撈出拆去牙簽即可，用奇異果圍邊;
4、再將多余的熟培根、洋蔥剁碎，混合蕃茄醬和色拉醬配在旁邊即可食用。
滋采核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素及維生素，能為人們提供大量的熱能、必需脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素，可以快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，特別適合對于長期用腦、生活壓力下的都市白領(lǐng)。培根卷口感鮮香并且?guī)в腥テ娈惞乃崽?，就連家中的小朋友見到這道好吃又好看的菜式一定會歡呼雀躍。
酸甜五味
主料：牛里脊200g。
配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、洋蔥10g。
調(diào)料：滋采核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml。
制作過程
1、牛里脊洗凈抹干切成條狀，以紹酒、鹽腌10分鐘;
2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀;
3、鍋置旺火，下入滋采核桃油燒7成熱，下入牛里脊條煸炒
4、再下入青、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒熟后裝盤上桌即可。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃。在春節(jié)中聚會繁多，吃了不少高脂食物，在體內(nèi)積存，過完節(jié)開春吃些菠蘿能溶解堵塞于組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環(huán)。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質(zhì)外酥內(nèi)嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家里正好有懷著小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對肚子里小寶寶的腦部發(fā)育及成年人的腦部營養(yǎng)改善也有一定貢獻(xiàn)。
茭白炒雞蛋
用料
雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。
制法
1、將茭白去皮，洗凈。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。
4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。
此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。
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