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寶寶吃什么魚好有哪些營(yíng)養(yǎng)豐富的

時(shí)間: 謝君787 分享

  不少專家都提倡給寶寶多吃魚,寶寶多吃魚聰明又明目!但媽媽要知道不是所有魚都適合寶寶吃的,那么寶寶吃什么魚好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于寶寶吃什么魚好的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  特別推薦寶寶食用五種魚

  1、帶魚

  DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補(bǔ)腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。

  推薦食譜:香酥帶魚

  材料:帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。

  做法:帶魚處理干凈,切段,加鹽、料酒拌勻,腌5分鐘,入油鍋中炸至金黃色,撈出。油鍋燒熱,爆香姜末,下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下,加水燒沸,轉(zhuǎn)小火收汁,淋入香油,澆到煎好的魚上即可。

  2、黃花魚

  黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營(yíng)養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易于孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣?duì)睿瑳](méi)有碎刺,適合兒童咀嚼。

  推薦食譜:清燉黃花魚

  材料:小黃花魚一條,吼吼不需要用油,可以備一點(diǎn)點(diǎn)鹽,盡量不放鹽。

  做法:將黃花魚內(nèi)臟去掉,清洗干凈,在魚肚子上劃幾刀(便于出味)。最好用砂鍋,鍋內(nèi)放適量的清水,放入黃花魚,蓋上砂鍋蓋子,調(diào)小火慢慢煮,將魚的營(yíng)養(yǎng)熬到湯里,就OK。

  3、鱸魚

  鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵,鱸魚的刺少,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合寶寶食用。

  推薦食譜:清蒸鱸魚

  材料:鱸魚1條(處理干凈)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。

  做法:鱸魚洗凈,調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細(xì)絲,盛入碗中用冷水浸泡,備用。腌好的鱸魚切段盛盤,移至蒸鍋蒸制5-8分鐘,成熟后取出,澆上蒸魚豉油,再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱,用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。

  4、鰻魚

  鰻魚富含維生素A和維生素E、維生素B,對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大的益處。同時(shí)鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等,尤其是鐵的含量最為豐富,因此具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕的功效,是久病、虛弱、貧血等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

  推薦食譜:鰻魚粥

  材料:白粥底1鍋,鰻魚一條,姜絲5克,香蔥末5克,白胡椒2克,鹽3克。

  做法:鰻魚清洗干凈,切斷備用;粥底熬開(kāi),加入鰻魚段和姜絲;大火煮滾后,轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;吃的時(shí)候,加香蔥、白胡椒、鹽調(diào)味就可以了。

  5、三文魚

  三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),其肉質(zhì)細(xì)嫩,口感爽滑,顏色鮮艷,非常適合孩子食用。

  推薦食譜:三文魚蒸蛋羹

  材料:鮭魚250克,雞蛋240克、芥藍(lán)5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鮮)5克,油菜心5克、鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克。

  做法:挪威三文魚洗凈,切粒;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈,均切粒備用;雞蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹,加入少許三文魚粒;蛋羹置蒸鍋上,隔水蒸至定型,即可拿出;坐鍋點(diǎn)火,下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆?再用水淀粉勾芡做成汁,澆在蛋羹上即可。

  適合寶寶吃的魚

  最好食用應(yīng)季的魚。因?yàn)椴煌竟?jié)的魚,其體內(nèi)脂肪含量有很大變化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節(jié)有所變化。應(yīng)季的魚味道好,魚肥肉厚,而且價(jià)格便宜,DHA和EPA的含量也豐富。做魚時(shí)要非常細(xì)心地挑出魚刺,一定要保證把魚刺剔除干凈后再給寶寶吃。盡量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃,寶寶如果還比較小,可以吃剁爛的魚肉泥。

  首推海魚,如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。這些魚肉中魚刺較大,幾乎沒(méi)有小刺。

  吃帶魚時(shí)去掉兩側(cè)的刺,只剩中間與脊椎骨相連的大刺,給寶寶吃也較安全。吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等則最好給寶寶選擇沒(méi)有小刺的腹肉。

  魚類DHA含量大排行

  海水魚(根據(jù)DHA含量在魚肉中的百分比的大小排列):

  金槍魚鮪魚魚師魚鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、魚參、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、魚君魚、鰹魚。

  其中金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等100克魚肉中的DHA含量在1克以上,可謂名副其實(shí)的“DHA魚”,而金槍魚所含的DHA多達(dá)2.877克,脂肪酸總量達(dá)20.12克,實(shí)為“魚中之冠”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出,有些魚的魚肉中DHA含量并不高,但在魚油中卻含有豐富的DHA,尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂眼鯡魚、墨魚等為多。

  淡水魚(按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對(duì)含量依次排列):

  鰣魚紅魚白塘鱧黑魚、鱖魚、青眼鱒、鳊魚、青魚、鰱魚。
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