夏季晚餐吃什么好
夏季晚餐吃什么好?受夏季高溫影響，很多人食欲下降，夏天晚上吃什么好呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的夏季晚餐吃什么好，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夏天晚餐吃什么好
1、鈣和鎂的食物
在 晚餐的食物中，專家特別的提示，還應該多添加一些富含鈣、鎂等微量元素的食物，由于這兩種物質(zhì)是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。一直以來含鈣的食物都具有很好的催 眠成效，特別是鈣含量豐厚的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等表現(xiàn)。
2、維生素B族食物
面對晚餐吃什么最有營養(yǎng)的問題，專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用，這些作用對于現(xiàn)代人來說非常的重要。
含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富，因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。
3、色氨酸食物
而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創(chuàng)造一個安穩(wěn)的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。
營養(yǎng)學家建議，在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，因為這種物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度， 產(chǎn)生一定的困倦感。除此之外5—羥色胺在人體內(nèi)進一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素，這種物質(zhì)經(jīng)過證實確實有著很好的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。因此對于一些晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的人群而言，適量的多吃含色氨酸的物質(zhì)可幫助我們有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中，以小米中所富含的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主見，有利于進步進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也十分高。
夏季晚餐這樣搭配營養(yǎng)又開胃
一、雜豆粥“唱主角”
夏天多吃豆子，能夠補充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素，又充足的蛋白質(zhì)，是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同種類在營養(yǎng)上有所差別，對于夏季養(yǎng)生具有特殊作用。其實民間就有種說法：“每天吃豆三錢，何須服藥連年。”多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五谷類一起吃對身體更好。
夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養(yǎng)豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。夏季晚餐應該多吃這些食物一天中的營養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來補充，晚上由于活動量比較小，營養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過于豐盛。
晚餐盡量簡單些，把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
二、多吃素菜、多吃魚蝦
健康的晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，盡量多攝入一些新鮮的蔬菜，減少過多蛋白質(zhì)和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜，不要大魚大肉，面食也可適量減少。此外，如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，那對食物的消化和吸收就更有利了。
缺乏鋅、銅等，會使人處于興奮狀態(tài)，容易輾轉(zhuǎn)難眠。這種情況下，晚餐應多吃些富含鋅、銅的牡蠣、魚蝦、瘦肉等，能有效改善神經(jīng)衰弱，保證睡個好覺。此外，西芹、豆腐、木耳、黃花等蔬菜也能補氣安眠。
三、適量吃些水果
水果中，尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補中益氣，能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味，對人的神經(jīng)有很強的鎮(zhèn)靜作用。此外，獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C，有穩(wěn)定情緒的作用，能助人入眠。
最后提醒，夏季晚餐宜清淡，最好選擇脂肪少、易消化的食物，并且不要吃得太飽。此外，晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利，容易導致人體消化不良和失眠。
四、搭配涼拌菜
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，可選番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食欲，又能從不同食物中攝取到全面的營養(yǎng)。
適宜生吃的蔬菜：胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
夏季吃晚餐要注意什么?
一是控制高脂類食物。如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。
二是少吃高強水化合物的食品。在平時的飲食中，含碳水化合物較高的主要是來自于谷類(如米、面、雜糧等)。谷類是能量的來源，它為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素及B族維生素等。我們強調(diào)的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品。因為晚餐后人很少運動，過量的能量消耗不掉就易轉(zhuǎn)化為脂肪。
三是要減少精糖的攝入。精糖容易代謝，但是如果在人體內(nèi)不消化，就很客易轉(zhuǎn)化為脂肪。
四是晚餐之后不吃零食，特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話，最好就在早上吃，因為果仁食品富含蛋白質(zhì)，人吃過后可以有一種飽腹之感。
五是不吃夜宵。如果晚上餓得不行，可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質(zhì)等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、糖尿病人。
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