高血壓養(yǎng)生食譜有哪些
高血壓養(yǎng)生食譜有哪些
隨著高血壓的人群在逐年的增多，應(yīng)當(dāng)引起人們的注意，在我們的日常飲食中，我們要非常的注意。那么有哪些養(yǎng)生食譜可以推薦給高血壓患者呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你高血壓養(yǎng)生食譜有哪些。
高血壓養(yǎng)生食譜
食譜一
早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。
午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉(肉75克)、蘋果1個(gè)。
晚餐：水餃湯面1碗、蔬菜1碟、橙1個(gè)。
食譜二
早餐：小米粥(小米50克)，饅頭(面粉25克)。
午餐：清蒸魚(鯽魚100克)，素炒油菜(油菜200克)，米飯(大米100克)，水果適量。
晚餐：肉末豆腐(瘦豬肉末50克，豆腐100克)，拌黃瓜(黃瓜100克)，拌西紅柿(西紅柿100克，白糖10克)，米飯(大米100克)，水果適量。
加餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶250毫升)。
高血壓最佳養(yǎng)生菜譜
豆腐蒸魚
原料：海水魚類(草魚、黑魚、鯽魚等亦可)一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。
調(diào)料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。
初加工：將魚洗凈，再將收拾干凈后的魚，在魚身兩側(cè)剞上花刀;豆腐切成丁狀后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥鰝溆?生姜分別切片和切末;蔥切打結(jié);將瘦肉和黑木耳分別斬成末。
烹調(diào)法：肉餡拌入一點(diǎn)醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末后放入魚腹中，再將魚放入盤內(nèi)(在盤底需先放入生姜片和蔥結(jié))。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點(diǎn)醋，蒸六分鐘關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取出盤底的蔥結(jié)、姜片后上桌開吃。
此菜營養(yǎng)保健分析：魚體內(nèi)含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆制品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，再用低脂烹調(diào)是高血壓患者的理想菜譜。
降壓六葷素
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調(diào)料：植物油、食鹽少許，味精適量。
初加工：將瘦肉切末;土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀;蔬菜切碎。
烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)植物油(只要不粘鍋即可)，投入肉末煸一下，見肉末色呈白后隨即續(xù)加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。
高血壓飲食養(yǎng)生禁忌
1、忌食脹氣食物和口味濃重的餅干要遠(yuǎn)離
像番薯、干豆類容易導(dǎo)致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、面食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。
2、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品
如：牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、熏肉等。這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發(fā)冠心病。高血壓患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。
3、忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶
如：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;腌咸菜、各種醬菜。吃的時(shí)候過癮，辛辣刺激、神經(jīng)興奮是導(dǎo)致血壓升高的重要因素。尤其是各種咸菜，再愛吃還是盡量敬而遠(yuǎn)之吧，吃太多鹽可是誘發(fā)高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃咸菜。
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