寶寶吃什么最補(bǔ)鐵
鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素，鐵缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血，那吃什么最補(bǔ)鐵呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃什么最補(bǔ)鐵，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
嬰兒補(bǔ)鐵吃什么好
1、動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買、加工容易，小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。
4、動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價(jià)廉方便的食品。
5、黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
7、綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
補(bǔ)鐵吃紅肉最好
鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素，鐵缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血，它被世界衛(wèi)生組織確定為世界性營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，也是我國(guó)主要公共營(yíng)養(yǎng)問題。
6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒一般通過母乳就可以攝取足夠的鐵。6～12月大的嬰兒每天需要11毫克的鐵質(zhì)，嬰兒通過母乳攝取鐵可能會(huì)出現(xiàn)鐵不足，營(yíng)養(yǎng)包的含鐵量約為7.5毫克/袋，一天一包營(yíng)養(yǎng)包足以補(bǔ)足了。
食物中的鐵一般是紅肉高于白肉，動(dòng)物高于植物，含鐵最豐富的是動(dòng)物血液和動(dòng)物肝臟，消化吸收率也高，如果食品來源安全，是非常好的補(bǔ)鐵食品。很多家長(zhǎng)認(rèn)為吃雞蛋補(bǔ)鐵效果好，其實(shí)并不準(zhǔn)確，雖然雞蛋中含鐵量不算低，每100克含量為6.5毫克，不過如果一天只吃一個(gè)雞蛋(約25g)，按照動(dòng)物性食物平均鐵吸收率23%計(jì)算， 也只能吸收0.37毫克鐵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求的量。此外，雖然中醫(yī)認(rèn)為紅棗可以補(bǔ)血，但是紅棗的鐵含量并不高。
想給孩子補(bǔ)鐵，如果食品安全可以吃動(dòng)物肝臟和血液，也要多吃紅肉比如豬肉和牛肉，吃雞蛋雖然鐵含量不高，但作為一種營(yíng)養(yǎng)品也可常吃。維生素C克促進(jìn)鐵的吸收，兩餐之間吃橙汁、青棗，鐵的吸收會(huì)更好。
兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉
主料：豬瘦肉400g、胡蘿卜0.5個(gè)、輔料：鹽適量、老姜1片、大蔥1小段、沙茶醬2大勺、蠔油5ml、白糖4g、料酒3ml、馬蘇里拉芝士50g、步驟： 1.備好原材料：豬瘦肉、胡蘿卜、老姜、大蔥、沙茶醬，芝士; 2.豬瘦肉、胡蘿卜、老姜、大蔥處理干凈后，拭干水分，全部切丁處理; 3.將切丁的食材全部放入料理機(jī)，啟動(dòng)“絞肉”功能; 4.將攪好的肉餡倒出來，如果你覺得肉餡不夠細(xì)，可再進(jìn)行一次“絞肉”程序;
5.肉餡里調(diào)入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽，料酒;
6.將肉餡同調(diào)料攪拌均勻，腌制片刻;
7.芝士切碎備用;
8.將適量芝士放入第六步的肉餡里;
9.繼續(xù)將肉餡同芝士混合，攪拌均勻; 10.將肉餡團(tuán)成大小相同的丸子，放在烤盤里; 11.每個(gè)丸子上再撒上適量芝士; 12.烤箱上下火180度預(yù)熱成功后，將烤盤放在烤箱中層，烤制20分鐘左右; 13.烤好的丸子出爐咯。
小貼士 1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整; 2、沙茶醬味道香濃，醬質(zhì)細(xì)膩，用來腌制肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。胡蘿卜的食用效果 1.增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。 2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉 3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。 4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
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