春季養(yǎng)生保健食譜有哪些推薦
春季養(yǎng)生保健食譜有哪些推薦
到了春季,說到養(yǎng)生肯定離不開吃。那么春季養(yǎng)生保健有什么食譜呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
春季養(yǎng)生保健食譜
黑木耳炒豬肝
功效:最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。
做法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。
豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。
將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。
鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
蓮子紅棗糖水
功效:滋養(yǎng)補虛,補血潤膚,抗疲勞,消脂排毒,抗癌防癌降血壓。
做法:蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。
將蓮子洗凈后放置水中浸泡,直至軟后撈起備用。
然后將蓮藕削皮洗凈后,切成小塊瀝干待用。
將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中,將紅棗洗凈后放入,再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。
枸杞春筍肉絲
功效:用于腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等癥,冬春兩季食用最佳。
做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。
蒸紅薯
功效:增甘促進消化,解春困。
據(jù)《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。
這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺,從而損傷脾胃。
所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是淀粉類食物,如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。
日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。
因此,吃些堿性食物就能緩解“春困”。
紅薯就是堿性的,能中和酸性,保證人體健康。
薺菜百頁卷
功效:明目、降壓。適用春季。
做法:薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長卷,斜切成收裝碟。
菠菜蛋卷
功效:青色入肝,易于消化,養(yǎng)肝調(diào)肝。
原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法:鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合后,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻;鍋熱后,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉(zhuǎn)小火;蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊卷起來,往鍋一旁;再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣卷起來;開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之里面熟透。
西芹百合炒蝦仁
功效:百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿,兩者結合,美容瘦身
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2,姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法:西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中,調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。
紅棗銀耳湯
功效:補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃
材料:銀耳,紅棗,老冰糖
做法:銀耳剪小,去根蒂,加入水泡發(fā),(隔夜泡好),泡好的銀耳,過篩洗凈,瀝水備用,把大紅棗剪小去核,起湯鍋加水加紅棗,煮開后再加入泡好的銀耳,慢火煮上四十分鐘,再將老冰糖放入,放微涼食用。
老年人春季養(yǎng)生保健方法
一、忌脫衣過早
俗語說“春捂秋凍,不生百病”。春天氣候變化劇烈,乍暖還寒,就是在一天內(nèi)也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。
所以,老年人應特別重視防寒保暖,不可過早地脫去冬衣,應多“捂”幾天,以逐漸適應氣候的變化。
二、忌睡眠過多
春天人易犯困,老年人睡眠過多,不但會出現(xiàn)肌肉倦怠酸痛等不適,還容易加速血栓形成。
一般睡八小時也就足夠了。
三、忌懶于活動
春光陽光明媚,早(日出后)晚(晚飯前)多到戶外活動,呼吸些新鮮空氣,對增強老人的心肺功能、消除困倦、增強機體的免疫力有重要意義。
四、忌日曬過多
春天是紫外線十分強烈的季節(jié)。
所以,中午前后陽光最強烈的時候,不宜多在室外活動,春游時要戴上寬邊遮陽帽或打遮陽傘,以防引起日光性皮炎、皮膚癌癥等。
五、忌情緒波動
俗語說:“春天到,癡子鬧”。
春天氣壓變化較大,人的情緒也多不穩(wěn)定。
這也是春天為什么各種精神性疾病增多的主要原因。
所以,春天老年人一定要重視保持平和的心態(tài),避免各種強烈不良精神剌激,以免因情緒驟然有大的波動而誘發(fā)中風、心梗以及嚴重的精神性疾病等。
六、忌飲食辛燥
春天人的代謝旺盛,老年人的飲食宜清淡、溫、軟、多品種、多變化、富營養(yǎng)、易消化。
宜多吃些新鮮蔬菜、水果,豆制品、雞(蛋)、魚、瘦肉、花生、核桃、芝麻、黑木耳、香菇、百合等。
飲食不可過咸、每餐不宜過飽,應盡量少吃生冷、熏烤、煎炸類食品,少吃辛辣、香燥之品,以免助熱生火誘發(fā)各種疾病。
七、忌探視病人
春天是呼吸道等多種傳染病的多發(fā)季節(jié)。老年人由于免疫力差,最易受到感染。
所以老人宜少去商場等公共場所,最好不要去醫(yī)院探視病人,以避免與減少被傳染。
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