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蘑菇養(yǎng)生食譜有哪些養(yǎng)生食譜

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  蘑菇是我日常飲食中經常食用的一種食物,它味道非常鮮美,營養(yǎng)價值也很高,深受人們的喜愛。那么大家知道哪些關于蘑菇的養(yǎng)生食譜呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。

  蘑菇養(yǎng)生食譜

  一、番茄蘑菇排骨湯

  原料:豬排骨600克,鮮蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食鹽、味精各適量

  做法

  1、排骨洗凈,剁成塊,加適量料酒、食鹽腌15分鐘;蘑菇洗凈、切片;

  2、番茄洗凈切片待用,鍋里加適量水,用武火加熱,水開后放入排骨,去浮沫,加料酒,湯煮開后,改用文火煮30分鐘;

  3、加入蘑菇片再煮至排骨爛,加入番茄片和食鹽,煮開后加入味精即可。

  功效:此菜能開胃增食、強壯筋骨、健脾益氣。

  二、鮮蘑桃仁

  原料:鮮蘑菇500克,鮮桃仁200克,精鹽、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,雞湯250克,雞油50克

  做法

  1、先將鮮蘑根部的皮刮掉,用開水燙一下?lián)瞥觯美渌磧?,鮮桃仁去皮洗凈,用冷水泡上,并上展蒸熟;

  2、用雞油和雞湯加調料,上火燒開,再加鮮蘑和桃仁,燒沸后用淀粉勾芡,裝盤即成。

  功效:適宜于脾胃虛弱、體弱、便秘者食用。

  三、蘑菇瘦肉湯

  原料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽、味粗各過量

  做法:將蘑菇、豬肉洗凈,切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟后,加入花生油食鹽、味精調味即可??沙J?。

  功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養(yǎng)胃之功效。

  四、小雞燉蘑菇

  原料:小雞750克~1000克、蘑菇75克,蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

  做法

  1、將小雞洗凈,剁成小塊;

  2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;

  3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻;

  4、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

  功效:健脾胃、暖身溫中、疫增強免力。如在烹煮時在湯內適量加入百合、枸杞子、山藥,滋補效果會更好。

  五、蘑菇燉豬肚

  原料:鮮蘑菇150克,豬肚1只(約500~750克)

  做法:將豬肚洗凈切片;蘑菇洗凈切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補中益胃的功效,適用于脾虛體弱,胃不納食之人食之。

  各種蘑菇的養(yǎng)生功效

  香菇

  功效:滋養(yǎng)皮膚

  香菇含蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等物質。硒不僅可以促進皮膚的新陳代謝,還能夠抗衰老。

  干香菇在烘干過程中產生了大量芳香物質,因此香味更濃,適合燉肉。而鮮香菇味淡,口感比較清爽,和素菜一起烹炒更好。

  平菇

  功效:消脂、改善內分泌

  平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力,其中的?;撬崾悄懼岬某煞?,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質。此外,平菇還能治療植物神經紊亂,對女性更年期綜合征有輔助治療效果。

  平菇性味甘、溫,具有追風散寒、舒筋活絡的功效。常吃平菇能改善人體的新陳代謝,防治肝炎、胃潰瘍。另外,對預防癌癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

  金針菇

  功效:健身抗病

  金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,對生長發(fā)育也大有益處。

  金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。

  杏鮑菇

  功效:降血脂、潤腸胃

  杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

  其肉質肥嫩,香味濃郁,對烹飪時間長短沒有特別要求,因而無論是炒肉還是燉湯,都不會影響其營養(yǎng)和口感。
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蘑菇養(yǎng)生食譜有哪些養(yǎng)生食譜

蘑菇是我日常飲食中經常食用的一種食物,它味道非常鮮美,營養(yǎng)價值也很高,深受人們的喜愛。那么大家知道哪些關于蘑菇的養(yǎng)生食譜呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。 蘑菇養(yǎng)生食譜 一、番茄蘑菇排骨湯 原料:豬排骨600克,鮮蘑菇120克
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