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堅(jiān)持每天吃三兩水果有助長(zhǎng)壽

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堅(jiān)持每天吃三兩水果有助長(zhǎng)壽

  人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦,因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同,其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物,以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老,一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào),日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品,可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫,純天然的已經(jīng)是稀有,所以這些食物,如果食用不當(dāng),是會(huì)致命的。

  英國(guó)牛津大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn),吃新鮮水果有很多健康益處,只要每天堅(jiān)持吃150克(三兩),就可使心臟病和中風(fēng)發(fā)病率降低40%,利于長(zhǎng)壽。可是,每天能堅(jiān)持吃水果的人太少了,這已成了全球人普遍存在的健康問(wèn)題。

  吃水果太少是全球難題

  世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示,全球每年有近270萬(wàn)人死于水果和蔬菜攝入太少引發(fā)的疾病,特別是發(fā)展中國(guó)家。為鼓勵(lì)人們多吃水果,美國(guó)曾大力推廣“2010計(jì)劃”,即到2010年75%的美國(guó)人每天能吃兩份水果,但計(jì)劃最終失敗。數(shù)據(jù)顯示,從1988年開(kāi)始,美國(guó)人果蔬攝入量一路走低。

  《生命時(shí)報(bào)》多位駐外記者街頭采訪發(fā)現(xiàn),美國(guó)只有少部分人常吃水果,個(gè)別人甚至從來(lái)不吃,而是通過(guò)吃維生素片來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);日本水果價(jià)格較高,一個(gè)西瓜價(jià)格高達(dá)5000~6000日元(約人民幣300元左右),因此日本百姓水果吃得不多,以喝果汁為主;只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的德國(guó),水果種類豐富,人們吃水果的積極性較高。

  在我國(guó),居民水果攝入不足的問(wèn)題也很嚴(yán)峻。2010年,一項(xiàng)5000人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示,調(diào)查前一天,34%的人沒(méi)吃水果,即使吃了,84%攝入量低于最低推薦量。另一項(xiàng)針對(duì)北上廣三地小學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查顯示,接近1/3的孩子沒(méi)有每天吃水果。

  記者在北京多家水果店周邊采訪發(fā)現(xiàn),多數(shù)人把水果當(dāng)成“零食”或“甜品”,想吃的時(shí)候吃一點(diǎn),不吃也無(wú)所謂。還有人覺(jué)得水果太貴,想吃但望而卻步。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生指出,相對(duì)蔬菜食用的普遍性,國(guó)人還沒(méi)養(yǎng)成吃水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)和習(xí)慣。

  水果是真正的“保健品”

  “我們研究營(yíng)養(yǎng)的人,每天都要吃水果,水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任李纓告訴記者,水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)的重要來(lái)源,可刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌,增加食欲,幫助消化,還能預(yù)防糖尿病。吃水果還有諸多不廣為人知的好處。

  預(yù)防癌癥。李纓指出,多吃果蔬,可增加膳食纖維攝入量,能明顯減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),降低口腔癌、胃癌、腸癌等多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

  減緩大腦衰老。香港中文大學(xué)研究表明,每天吃兩個(gè)橙子就能減慢大腦衰老速度。

  提高生育能力。印度全國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn),西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄紅素,30名不育男性刻意補(bǔ)充后,精子數(shù)量和質(zhì)量明顯提高。

  帶來(lái)好心情。新西蘭奧塔哥大學(xué)研究表明,水果富含維生素C,利于神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺生成,有助于提升情緒,防止抑郁。

  錯(cuò)誤觀念妨礙吃水果

  水果雖好,生活中人們?yōu)楹尾怀阅?有專家指出,近年來(lái),中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)越來(lái)越西化,大魚(yú)大肉等高油、高熱量的食物搶占了餐桌,而傳統(tǒng)的植物類食物為主的飲食習(xí)慣正在悄然改變。而一些誤區(qū)和困惑也妨礙人們愛(ài)上水果。

  誤區(qū)一:升血糖較快。很多人把水果當(dāng)成“甜品”,認(rèn)為它是糖尿病的禍?zhǔn)祝炊h(yuǎn)之。然而,研究表明,大多數(shù)水果升糖指數(shù)較低,例如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄等水果的升糖指數(shù)明顯低于饅頭、米飯、薯類等食物,適合糖尿病患者食用,每天可吃200克左右。即使是菠蘿、芒果、西瓜等升糖指數(shù)偏高的水果,糖尿病患者每天也能吃100克。

  誤區(qū)二:農(nóng)殘多。很多人過(guò)分擔(dān)心果皮農(nóng)藥殘留。其實(shí),我國(guó)早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥,食用前大部分低毒農(nóng)藥已分解。吃水果前反復(fù)搓洗,可有效去除表面殘留物質(zhì)。

  誤區(qū)三:喝果汁代替吃水果。榨汁過(guò)程中,可增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收的膳食纖維被大量濾出,維生素C等抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞,讓水果營(yíng)養(yǎng)大打折扣。因此,喝果汁不如吃水果。

  誤區(qū)四:迷信超級(jí)水果。生活中,人們更傾向于購(gòu)買那些價(jià)格昂貴、被稱為水果之王或皇后的超級(jí)水果,而對(duì)當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果不予理睬,其實(shí)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋,應(yīng)多品種、多顏色搭配著吃。

  正確吃水果四點(diǎn)原則

  專家指出,水果不是可有可無(wú)的零食,正確吃水果應(yīng)遵循四點(diǎn)原則。

  數(shù)量:每天一個(gè)蘋果?!吨袊?guó)居民膳食指南》建議,成人每天應(yīng)攝入200~400克水果,普通個(gè)頭的蘋果、梨、橘子等,每天吃1~2個(gè)就夠了。

  搭配:越豐富越好。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)表示,吃水果也要講究多樣性,比如吃了一個(gè)蘋果,再適量吃些草莓、橘子等,既能保證吃夠量,還能讓營(yíng)養(yǎng)豐富起來(lái)。

  時(shí)間:健康人想吃就吃。何計(jì)國(guó)指出,對(duì)健康人來(lái)說(shuō),吃水果沒(méi)時(shí)間限制,想吃就吃。不過(guò),對(duì)控制體重、高血壓和高血脂的人來(lái)說(shuō),餐前吃水果可補(bǔ)充大量膳食纖維和鉀,還能減少正餐攝入量。相反,瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良者飯前吃很多水果會(huì)影響食欲,建議飯后吃。值得提醒的是,早上空腹時(shí)別吃山楂、柿子等太酸澀的水果,可能引起不適。

  選擇:首選應(yīng)季水果。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出,應(yīng)季水果的品質(zhì)優(yōu)于反季節(jié)產(chǎn)品。對(duì)北方來(lái)說(shuō),4月前沒(méi)應(yīng)季水果;5月是草莓;5~6月有櫻桃、楊梅、杏等;7~8月是西瓜和桃子的天下;9~10月有蘋果、梨、沙果、石榴、獼猴桃等;之后還有橘子、橙子上市。

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