北歐飲食法有助于降三高助減肥
北歐飲食法有助于降三高助減肥
人生在每個階段都需重視健腦、護腦,因為腦部與身體其他部位有所不同,其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng),增進益智補腦食物,以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老,一旦營養(yǎng)失調(diào),日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品,可是當(dāng)今社會添加劑泛濫,純天然的已經(jīng)是稀有,所以這些食物,如果食用不當(dāng),是會致命的。
肥胖是慢性病的殺手,肥胖與飲食脫不了關(guān)系,如果想要吃的健康,不妨參考挪威人奉行的“北歐飲食法”(Nordic Diet),挪威人也是世界衛(wèi)生組織(WHO)公認(rèn)“最瘦”的已開發(fā)國家。根據(jù)一項北歐針對肥胖者進行的實驗發(fā)現(xiàn),經(jīng)過26周北歐飲食法之后,平均減掉了4.7公斤脂肪。
“北歐飲食法”的特色在于吃大量全谷類以及根莖類蔬菜,獲取幫助消化排便的膳食纖維,以及多吃莓果類富含天然抗氧化劑的水果。另外,每周要吃三次深海魚類,以獲取能降低血液膽固醇、穩(wěn)定血壓的Omega-3脂肪酸。對于油類的選擇,更是要以有利于心臟健康的油為優(yōu)先選擇。
根據(jù)《澳洲新聞網(wǎng)》(news.com.au) 報導(dǎo),最新研究顯示,北歐飲食法能有效助減肥、防三高,可望成為全世界新的餐飲指南!
北歐飲食法 能降三高助減肥
一項刊登于《內(nèi)科醫(yī)學(xué)期刊》中的跨北歐研究報告顯示,瑞典隆德大學(xué)發(fā)現(xiàn),患有新陳代謝癥候群為肥胖高風(fēng)險的人,嘗試使用北歐飲食法18至24周后,膽固醇指數(shù)明顯下降。同時,研究人員在丹麥哥本哈根大學(xué)為 147位肥胖癥,且腰圍寬于100cm的患者設(shè)計北歐飲食,食用26周之后,他們平均減掉了4.7公斤脂肪,而且高血壓的癥狀也大幅改善。
《澳洲新聞網(wǎng)》整理出5項北歐飲食重點,建議選用當(dāng)?shù)匦迈r食材,吃出北歐人的健康。
北歐飲食5項特點
1. 少吃紅肉,多吃魚
北歐飲食強調(diào)少吃紅肉多吃魚,若要吃紅肉,也應(yīng)優(yōu)先選擇瘦肉食用。肉類建議選用富含好脂肪的深海魚類,以增加健康的Omega-3脂肪酸攝取量,減少不健康的飽和脂肪的攝取。Omega-3脂肪酸對心臟、大腦、關(guān)節(jié)、眼睛、情緒調(diào)節(jié)和神經(jīng)系統(tǒng)的保健都能發(fā)揮作用。深海魚類如鯡魚、鯖魚、鮭魚,鯖魚和沙丁魚都是很好的Omega- 3來源。
2. 多吃漿果當(dāng)甜點
若是嘴饞想吃點甜食,可抓一把莓果當(dāng)糖果吃。色彩繽紛的藍(lán)莓、黑莓、桑椹和覆盆子等莓果中,都含有高量的花青素,是天然抗氧化劑,有提供保護心血管疾病、避免中風(fēng)、發(fā)炎等功能。
3. 黑麥面包當(dāng)主食
北歐人的主食是面包,但不是白面包,而是纖維充足的全谷黑麥面包。黑麥面包比白面包多出3倍纖維,有助飽足感及腸道蠕動順暢,以及控制血糖和膽固醇。黑麥還含有豐富的鎂、維生素B、鐵、鋅、抗氧化劑等重要營養(yǎng)素。燕麥、大麥制成的面包或面條,也是很好的主食選擇。
4. 多吃根莖類蔬菜
在北歐寒冷的環(huán)境下,根莖類蔬菜較容易生長,成為北歐人主要蔬菜來源。像是馬鈴薯、大白菜、甜菜等都是高纖維、鎂和鉀的重要來源。美國有研究也指出,馬鈴薯雖是碳水化合物,但是以健康的方式烹調(diào),可以成為減肥瘦身的料理。馬鈴薯不含脂肪、鈉及膽固醇,對健康比較無害。減肥不是靠完全舍去高碳水化合物的食物,反而是要控制總熱量的攝取,達到平衡,才會有效。
5. 油菜籽油做涼拌菜
北歐的食用油主要是油菜籽油(canola oil),含有豐富有益心臟健康的單元不飽和脂肪酸。其他好油如特級初榨橄欖油或葵花籽油,都有利于心臟的健康,能減少身體的負(fù)擔(dān)。不過單元不飽和脂肪酸含量高的油脂不適合高溫烹調(diào),容易起油煙而產(chǎn)生致癌的前驅(qū)物。所以,使用這些油可多做涼拌菜食用。
健康小叮嚀:
近年來臺灣人對吃的方面“食”在不安心,黑心食物在市面上亂竄,北歐飲食法因為特別重視選用當(dāng)?shù)?、?dāng)季盛產(chǎn)的食物,并強調(diào)可以自己在家煮,避免外食,以便控制總熱量,并且要注意食材新鮮度,為身體帶來正面能量與健康。