吃什么可以長(zhǎng)高有哪些增高食物(2)
吃什么可以長(zhǎng)高有哪些增高食物
第二是沙丁魚(yú)
沙丁魚(yú)是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)。另外也可以食用魷魚(yú)、鮑魚(yú)、鯉魚(yú)和含鈣、磷比較豐富的魚(yú)松等。
(1)魚(yú)類(lèi)還可以促進(jìn)傷口愈合
蛋白質(zhì)不但能增進(jìn)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育，有傷口的時(shí)候，它可以使其傷口快好起來(lái)。而魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質(zhì)到我們身體后，約有87-98%皆可被我們?nèi)梭w所利用，所以魚(yú)是“一級(jí)棒”的蛋白質(zhì)來(lái)源。
(2)選購(gòu)魚(yú)類(lèi)需注意事項(xiàng)
1.肉質(zhì)要有彈性。
2.魚(yú)鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象。
5.無(wú)臭腥味者為新鮮的。
(3)提醒
1、不是指吃魚(yú)就萬(wàn)事皆成了，牛奶、肉、豆類(lèi)及豆制品、五谷根莖類(lèi)(主食類(lèi))、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)及油脂類(lèi)，六大類(lèi)食物缺一不可。
2、除了食物均衡外，還要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味。
第三是菠菜
菠菜是維生素的寶庫(kù)。每天吃100克菠菜，就可以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。另外也可多吃含維生素比較多的油菜、萵苣和辣椒等。
過(guò)多攝入菠菜中的草酸可能對(duì)人體有害
美國(guó)《時(shí)代》雜志曾將菠菜列為現(xiàn)代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多種維生素成分，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2含量較高。
不過(guò)，有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，菠菜含有大量的草酸，過(guò)多攝入草酸可能對(duì)身體健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶于水和胃腸液，不會(huì)被吸收，對(duì)人體健康不會(huì)造成太大的影響。但草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水，所以菠菜煮湯后，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進(jìn)入體內(nèi)后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，妨礙人體對(duì)鈣的吸收，還可能引起結(jié)石癥。
有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，草酸鉀易溶于水，直接用水煮菠菜湯喝并不科學(xué)，應(yīng)將菠菜加水稍煮后，把湯倒掉，再?zèng)霭柚?。吃菠菜后如能多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)石的機(jī)會(huì)。
第四是胡蘿卜
胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、咽酸，它被稱(chēng)為紅色的金花。兒童的菜肴里每天加入100克的胡蘿卜，大有益處。
胡蘿卜是深受人們喜愛(ài)的一種蔬菜，它不但質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且易儲(chǔ)存。最近美國(guó)科學(xué)家又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可以使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟病和腫瘤。平時(shí)我們吃胡蘿卜習(xí)慣生吃或切成片與其它蔬菜炒食。
這種習(xí)慣吃法是否符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理呢?
實(shí)踐證明：把胡蘿卜切成片，用油炒6～12分鐘，胡蘿卜素的保存率為89%;切成塊加調(diào)味品燉20～30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;如果切成塊再加調(diào)味品和肉，用壓力鍋燉20～30分鐘，胡蘿卜素的保存率可高于95%。
為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的結(jié)果呢?因?yàn)楹}卜中的β-胡蘿卜素存在于其細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成的，人體無(wú)法直接消化，必須經(jīng)過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，將細(xì)胞壁破壞，所含的β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所利用。加之，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，不能溶在水中，只溶于油脂中，在人體內(nèi)的消化吸收率與油脂有很大關(guān)系。
所以，吃胡蘿卜最科學(xué)的方法是切塊加調(diào)料和肉一起燉20分鐘左右，在這期間不要開(kāi)鍋蓋。
第五是柑桔
柑桔當(dāng)中維生素A、B1、C含量分別是蘋(píng)果的3倍， 那么酸桔、廣柑、香橙、檸檬都是屬于柑桔類(lèi)的食品，每天吃二個(gè)新鮮的柑桔類(lèi)水果， 是非常好的。
(1)控制食用量
據(jù)研究，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素 C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素 C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
(2)桔子不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食桔子，桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
(3)桔子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃桔子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
(4)飯前或空腹時(shí)不宜吃桔子
因?yàn)榻圩又械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。
(5)老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
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