患膽結(jié)石不能吃什么
患膽結(jié)石不能吃什么
飲食的健康對與膽結(jié)石患者來說是很重要的，那么在日常中，膽結(jié)石患者的飲食要注意什么呢?有什么食物是不能吃的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下患膽結(jié)石不能吃什么，希望對你有幫助。
什么是膽結(jié)石
膽結(jié)石主要見于成人，女性多于男性，40歲后發(fā)病率隨年齡增長而增高。結(jié)石為膽固醇結(jié)石或以膽固醇為主的混合性結(jié)石和黑色膽色素結(jié)石。
膽結(jié)石與多種因素有關(guān)。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導(dǎo)致結(jié)石形成。
膽結(jié)石不能吃的食物
1、在治療膽結(jié)石期間，要有合理的飲食計(jì)劃，養(yǎng)成定時(shí)定量、少食多餐的飲食習(xí)慣，并且嚴(yán)禁暴飲暴食等不好的飲食方式。每天按時(shí)吃早餐，三餐也要規(guī)律。
2、如果患上膽結(jié)石吃什么好?多進(jìn)食纖維含量高的食物，可以促進(jìn)人體對脂肪的溶解和排出，減輕膽囊的生理負(fù)擔(dān)。纖維含量高的食物包括蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。
3、補(bǔ)充足夠的水分，有利于人體新陳代謝正常進(jìn)行。一般來說，一天至少要喝3000ml的水。
4、不要喝酒，減少避免酒精對肝臟的刺激。如果飲用牛奶，只限于脫脂牛奶;避免食用高糖分的食物等。
5、少吃草酸含量高的食物，因?yàn)椴菟嵩谌梭w內(nèi)不易被吸收，容易形成草酸鈣，阻塞形成結(jié)石。草酸含量高的食物包括扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。
6、采取更健康的烹飪方法，烹調(diào)食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主。至于調(diào)味料方面，一些重口味的調(diào)味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
7、避免食用易脹氣食物，不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等易引起脹氣的食物。
8、控制體重，降低肥胖的程度。流行病學(xué)研究和臨床觀察顯示，肥胖人群的膽囊膽固醇結(jié)石的發(fā)病率要比正常體重的人高三倍，因此，肥胖是膽囊膽固醇結(jié)石發(fā)病的重要因素之一。少吃脂肪和膽固醇含量高的食物，比如：雞蛋黃，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟等。
膽結(jié)石患者不宜吃什么
1、不宜多喝牛奶
牛奶中含的蛋白質(zhì)絕大部分都是不易消化的酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低價(jià)揮發(fā)性脂肪酸較多，對腸道有一定的刺激作用，而且，牛奶中的脂肪消化需要膽汁，所以飲用牛奶會加重膽囊負(fù)擔(dān)，使病情加重。
2、限制草酸含量高的食物
少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。
3、避免食用易脹氣食物
不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。
4、不宜高鈣飲食
膽囊結(jié)石應(yīng)少吃豆腐，豆干等含鈣高的食物，減少結(jié)石的發(fā)生。
5、忌食富含纖維的食物
纖維可促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，加重膽囊疼痛，故應(yīng)忌食富含纖維素的食物。如纖維素多的韭菜、芹菜、豆芽等。為保持大便通暢，進(jìn)食蔬菜時(shí)必須煮爛或做成菜泥，同時(shí)攝入充分的水分，這樣也可稀釋膽汁，避免膽汁淤積，有助于排石或利膽。
6、烹調(diào)食物不宜油炸
不宜油煎、炸、烤、熏的烹調(diào)方法;宜用煮、蒸、燴、炒、拌、氽、燉的烹調(diào)方法。
7、忌酒類和刺激性食物
膽結(jié)石病人忌飲服一切酒類和刺激性食物(包括濃烈的調(diào)味品)酒、濃茶、咖啡、芥末、胡椒、咖喱、酸醋等易引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽石病急性發(fā)作。
8、忌吃含膽固醇高的食物
限制高膽固醇食物。高膽固醇食物可致血液及膽汁中膽固醇濃度過高，容易導(dǎo)致膽汁濃縮，膽囊收縮功能下降，加重或加快膽結(jié)石形成。因此，如蛋黃、魚子、蝦米、魷魚及動(dòng)物腦、肝、腎等富含膽固醇的食物應(yīng)盡量少吃或不吃。
9、少吃油膩的食物
膽汁是用來幫助消化脂肪的，所以吃了油膩的食物，就會促進(jìn)膽汁分泌，膽囊收縮，如果已有膽囊結(jié)石，膽囊收縮會使結(jié)石向膽囊頸移 動(dòng)，結(jié)石容易嵌在膽囊頸部，導(dǎo)致膽絞痛、急性膽囊炎發(fā)作，中國結(jié)石病防治中心提醒膽囊結(jié)石患者應(yīng)少吃油膩食物，膽也不能完全禁止，以免出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏。
10、忌吃高脂肪食物
忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^多的脂會引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。
11、忌吃哪些水果
一般情況下，膽結(jié)石患者除了荔枝、龍眼、芒果、榴蓮和木菠蘿外，其他水果都是可以吃的，但是，有一點(diǎn)一定要注意，膽結(jié)石患者不能吃柿子，因?yàn)槭磷永锼某煞趾苋菀讓?dǎo)致結(jié)石的形成。
12、忌暴飲暴食
因?yàn)楸╋嫳┦硶偈鼓懼罅糠置?，而膽囊?qiáng)烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。治療膽結(jié)石首重飲食的控制，養(yǎng)成定時(shí)定量、少量多餐良好的飲食習(xí)慣。
13、忌過食糖類
過食糖類可導(dǎo)致肥胖，同時(shí)增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽酸、卵磷脂三者之間的比例失調(diào)，易誘發(fā)或加重膽結(jié)石，故對含糖量及淀粉高的糖果、冷飲、果醬、白薯、土豆、藕粉等盡量少食。
14、忌飲食時(shí)間不規(guī)律
飲食生活不規(guī)律、經(jīng)常熬夜也是引發(fā)膽囊結(jié)石的重要誘因之一。因?yàn)楦闻K分泌膽汁以及膽囊儲存并吸收、排空膽汁受飲食狀態(tài)影響和調(diào)節(jié)。長期飲食不規(guī)律、熬夜打亂了人體正常的生物鐘，容易導(dǎo)致膽汁分泌、膽囊收縮失去規(guī)律，久而久之功能失調(diào)，導(dǎo)致膽汁淤積，排泄障礙，較后形成結(jié)石。
15、忌辛辣的食物
膽囊炎、膽結(jié)石多屬濕熱所致，辛辣刺激可以助濕生熱，故當(dāng)忌。如：辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。
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