吃海鮮有哪些不為人知的禁忌
吃海鮮有哪些不為人知的禁忌
各種美味的海鮮能滿足人們的味蕾享受，約上好友兩三，一起吹著微風(fēng)，吃著海鮮，是何等愜意的美事啊!但是其實吃海鮮也是有禁忌的，大家知道嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
有益健康的海鮮
1.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚
歐米伽-3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。
注意：高血壓患者不宜過量食用。
2.螃蟹
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
注意：高血脂患者只能偶爾食用。
3.魷魚
含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。
注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
4.牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
5.貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
吃海鮮的禁忌
1、水果
在吃海鮮的時候，單吃未免會顯得很單調(diào)，所以很多人為了追求更加多種的味蕾享受，多數(shù)情況下都會選擇一些食物作為輔助搭配，其中，吃海鮮的時候吃點水果便成為了最佳之選，解除油膩，增加爽口的感覺。
但是，在吃海鮮的時候吃水果是很不利于身心健康的，因為在海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素。
而在水果中則含有豐富的人鞣酸等酸性物質(zhì)，而在吃海鮮的時候繼續(xù)食用水果，海鮮中的蛋白質(zhì)便會和水果中的鞣酸產(chǎn)生結(jié)合，進而形成一種不易溶解的化合物，對腸道產(chǎn)生不良的刺激，這也是誘發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀的重要原因，并且也大大降低人體對鈣質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。
并且，現(xiàn)在的很多海鮮或多或少會被污染，而在這些被污染的海鮮中則含有一定量的砷，這種物質(zhì)本身的毒性是很低的，而如果遇到維生素C之類的物質(zhì)則會發(fā)生反應(yīng)形成一種三價砷，而這種三價砷正是砒霜的重要組成成分，所以說，在吃海鮮的時候吃很多富含維生素C的水果便大大增加了體內(nèi)三價砷的含量，誘發(fā)人體中毒現(xiàn)象的產(chǎn)生。
當(dāng)然，只有吃大量的海鮮和大量的水果才會使得三價砷的含量增大，進而使得人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象更為明顯，所以若只是吃了少量的水果，問題不是很大，但是為了以防萬一，還是少吃為妙。
2、啤酒
很多人在吃海鮮的時候，必然是少不了啤酒的搭配的，一邊吃著美味鮮口的海鮮，一邊喝著小酒，吹著風(fēng)，是多么愜意的美事啊。但是，邊吃海鮮邊喝酒的危害是很大的。
因為海鮮多屬于高蛋白、低脂肪的食物，同時還會含有一定的嘌呤和苷酸等物質(zhì)，而在啤酒中則含有豐富的維生素B1，而這種物質(zhì)與海鮮中的物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，從而使得人體血液中的尿酸含量逐步增加，使得原來的內(nèi)環(huán)境失去平衡。
同時尿酸成分有不能及時的排出，并且在體內(nèi)還會反應(yīng)形成鈉鹽，是一種難溶解的成分，形成結(jié)石或者痛風(fēng)等危害，對于本身就患有痛風(fēng)的人危害更是很大的，因為，一般患有尿酸的患者多會有高尿酸血癥，這則成為危機性命安危的首要因素。所以說，在吃海鮮的時候，千萬不能一味的尋求爽口的感覺。
吃海鮮的注意事項
1、海鮮一定要煮熟
海鮮中隱匿著很多病菌、寄生蟲等物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝取之后很容易對正常的生理結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞，進而罹患各種不良疾病產(chǎn)生。
所以說，為了更好的維護人們的身心健康，在日常吃海鮮的時候首先需要注重海鮮的清潔衛(wèi)生，另外一定要煮熟后食用，這樣才能徹底的對其進行滅菌。
此外，對于一些愛吃生魚片的人也要引起足夠的重視，生吃魚片雖然能獲得更加鮮美的口感和收獲更高的營養(yǎng)價值，但是只有保證魚片的新鮮和衛(wèi)生才能最大程度的避免病菌等寄生蟲物質(zhì)的產(chǎn)生。
2、食用適量
海鮮雖然很美味，但是在吃海鮮的時候一定要能控制好自己的胃口，一定不要貪吃，以免造成腹痛、腹瀉等不適癥狀，尤其對于本身腸胃就不好的人群。
另外，在吃海鮮的時候，還會遇到放入冰箱冷藏然后下次加熱繼續(xù)食用的事項，但是，在加熱、冷藏的過程中，很容易因為存放時間的原因，使得海鮮出現(xiàn)變質(zhì)等現(xiàn)象，所以說，為了盡可能避免海鮮變質(zhì)現(xiàn)象的產(chǎn)生，在食用海鮮的時候，不要存放過久。
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