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秋天吃蘿卜有哪些不為人知的好處

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秋天吃蘿卜有哪些不為人知的好處

  白蘿卜是很好的一種食材,在干燥的秋季食用也有養(yǎng)生功效,但是很多人不了解。到底白蘿卜秋天吃好嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  秋天吃蘿卜的好處

  1、防治癌癥

  研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常服用蘿卜具有很好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用,這是因為蘿卜之中含有一種名字叫做木質(zhì)素的物質(zhì),這種物質(zhì)能夠有效的提高身體之中吞噬細(xì)胞的活力。除此之外,蘿卜之中還含有多種酶,他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),所以具有很好的防癌作用。日常生活中,人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┌滋}卜,這樣能更好的保健身體。

  2、增強(qiáng)消化能力

  秋季氣候干燥,并且也是季節(jié)的時候,所以很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。這就導(dǎo)致一些細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入我們的身體,導(dǎo)致出現(xiàn)各種腸胃疾病。秋天吃蘿卜,能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油,更好的促進(jìn)腸胃的蠕動,這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外,還能夠有效的提高人們的食欲。

  3、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

  腸胃的營養(yǎng)吸收能力是非常重要的,因為他直接關(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶能夠有效的促進(jìn)身體吸收消化營養(yǎng)物質(zhì)的能力,這對于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。

  4、提高免疫力

  秋天由于氣候問題,很多人都容易出現(xiàn)感冒這種疾病,這主要是由于在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素,這樣能夠更好的提高身體免疫力,避免身體受到疾病的困擾。

  5、皮膚更加有光澤

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜之中含有大量的維生素,這種維生素對于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜,不僅能夠幫助皮膚補(bǔ)充足夠的水分,同時還能夠提供充足的養(yǎng)料,這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

  6、預(yù)防便秘

  白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分,這對于一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的,因為他能夠有效的促進(jìn)腸道的消化能力,增加蠕動的可能,幫助身體消化以及吸收食物;白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的,經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動,能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。

  秋天吃蘿卜禁忌

  胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

  雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

  不宜與酸性水果一起食用

  如蘋果、橘子等,蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

  不宜與黨參、黃芪一同食用

  蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,因此與補(bǔ)氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙。

  體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食

  蘿卜性質(zhì)偏涼,本身體質(zhì)較弱的話,吃偏涼的食物肯定會加重病情,甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。

  秋季蘿卜吃法大全

  一、燜

  清燉白蘿卜牛腩湯

  材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿卜1根,大蔥,姜片,黃酒,八角,鹽

  做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然后撈出;焯水的同時,高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開,將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

  二、炒

  蘿卜炒年糕

  材料:年糕900克,蘿卜1根,雞蛋2個,臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙

  做法:年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

  三、燉

  蘿卜燉蜂蜜

  做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

  四、煮

  白蘿卜絲鯽魚湯

  材料:鯽魚一條,白蘿卜小半個,姜三片,鹽,蔥少許

  做法:鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油,下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

  五、榨汁

  白蘿卜生姜汁

  材料:生姜15克,白蘿卜250克左右,白糖適量或者蜂蜜

  做法:將白蘿卜切塊,生姜切小丁,放入容器,加入白糖或蜂蜜一并用攪拌機(jī)攪碎;過濾掉其中的殘渣,只取汁液,兌入開水中服用。

  六、涼拌

  材料:白蘿卜1個,紅椒1只,青椒1只,鹽適量,生抽適量,醋適量,糖適量

  做法:蘿卜、紅椒、綠椒切塊,在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻,裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;吃的時候滴點香油即可。

  七、腌制

  腌蘿卜

  材料:白蘿卜,鹽,白糖,生抽

  做法:白蘿卜切薄片;白蘿卜片在大碗里鋪一層;撒上一層少許鹽;再鋪上一層白蘿卜片。再撒一層鹽。反復(fù)幾次。放15分鐘;15分鐘后將碗里的水分倒出;再放入一大勺白糖;將白糖與白蘿卜片拌均勻。放15分鐘;15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分;倒入兩大勺子生抽;倒入一勺白醋;倒入白開水。沒過白蘿卜片為準(zhǔn);蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可。
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1.白蘿卜生吃的功效與作用

2.秋天吃哪些菜養(yǎng)生

3.秋天吃什么對身體好

4.秋天養(yǎng)生應(yīng)該吃什么

5.適合秋天吃的食物有哪些

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