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秋天為何不能吃姜具體的原因

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  民間有“秋不食姜”一說,意思是秋季不要吃姜,那么秋天為什么不能吃姜,你了解嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。

  秋季不能吃姜的原因

  民間諺語“秋不食姜”。原因在于秋季天氣干燥、燥氣傷肺,如再吃辛辣生姜,更易加重肺部傷害,導致人體失水、皮膚干燥。但又有人認為秋季屬寒涼季節(jié),人體容易感冒,多吃生姜可加速血液循環(huán),促使全身發(fā)熱,有助于驅逐體內風寒潮濕。因此,秋季應當多吃姜。面對爭論,時下正值秋季,我們到底該不該吃姜呢?

  之所以會有這樣的諺語,是因為秋季氣候比較干燥,燥氣容易傷肺,久服易出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而且,生姜含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌的作用。所以,老百姓會認為,在秋季人們身體本就容易上火,再吃姜,無疑是給身體“火上澆油”,加重了秋燥對我們身體的傷害。所以有了秋天少吃姜的說法。

  但事實上,姜在多數(shù)時候會被我們選擇作為調料去食用,只要我們掌控好姜的食用量,即使是秋季也是可以當做調味品少量食用的。秋季并非絕對一點也不能吃姜,關鍵是不能“多食”。

  中醫(yī)學理論認為,生姜辛溫無毒,歸五臟,益脾胃,除風邪寒熱,頭痛鼻噻,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣,散煩悶等等。而現(xiàn)代醫(yī)學認為,生姜含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能,還有抗菌作用;生姜還含有姜酚,可減少膽結石的發(fā)生。

  如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫(yī)囑”正確食用,如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到姜。如果是患有寒性疾病的人,在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時也應該急服熱的生姜湯,可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題并不大,只需注意不要一次吃太多即可。

  不宜吃姜的人群

  1、胃熱者。中醫(yī)認為,過量食用煎炒燥熱的食物,會出現(xiàn)口渴、口苦、口干等癥狀,即是胃受了熱邪。由于生姜性溫,胃熱者吃姜后會加重原癥狀,故不宜食用。

  2、內熱較重者。肺熱燥咳、口臭等癥狀,即為內熱較重,不宜食用生姜。若一定要吃,則要配伍寒涼藥物,以中和生姜的熱性。

  3、陰虛體質者。陰虛即燥熱,其主要表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等。中醫(yī)認為,姜性辛溫,辛味耗氣傷陰,故陰虛之人吃姜,會加重陰虛癥狀。

  4、肝炎病人。中醫(yī)認為,吃姜會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃姜。若要吃姜,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃姜引起的燥熱。

  5、脫發(fā)者。中醫(yī)認為,頭發(fā)與腎密切相關。老人腎精不足,腎陰虧虛,頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng),即會脫發(fā),而生姜性溫,脫發(fā)之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脫發(fā)更為嚴重。

  6、常喝酒者。在日常生活中,常有人喜歡在酒里放姜飲用,姜、酒同屬熱性,這容易導致體內形成積熱,會使眼部出現(xiàn)問題,還會加重痔瘡等病癥。

  7、眩暈耳鳴者。眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致,有此癥狀者原本就陽火亢盛,若過多吃姜,會加重病情。

  不宜和姜搭配的食物

  1、韭菜

  韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發(fā)酸。

  2、芹菜

  芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養(yǎng),還具有一定的藥用價值,它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有咸苦味,影響口感。

  3、生魚

  早放姜與魚相克。燒魚時,放一些生姜可以去腥增鮮,但過早地放人生姜,魚體浸出液的蛋白質會影響生姜,使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

  4、生食類海鮮

  姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。

  5、酒

  姜和酒都屬于溫熱,辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體內燥熱,甚至可能導致便秘。
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