給兒童補(bǔ)鋅吃什么
給兒童補(bǔ)鋅吃什么
在寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程中，及時(shí)補(bǔ)充各種微量元素是極其重要的，鋅是促進(jìn)寶寶大腦生長(zhǎng)的重要元素，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下給兒童補(bǔ)鋅吃什么，希望對(duì)你有幫助。
給兒童補(bǔ)鋅的方法
要補(bǔ)鋅，首先要保證飲食均衡，攝入多樣化，專(zhuān)家說(shuō)，這是解決孩子缺鋅問(wèn)題的基本原則。動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、魚(yú)肉，以及貝殼類(lèi)等海產(chǎn)品都是含鋅量豐富的食品，另外還有蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)食品都應(yīng)該多吃，這才能從根本上保證鋅元素?cái)z入足量。
當(dāng)然，攝入足量后，還要盡量保證多吸收。所以，柴博士建議，應(yīng)該多吃些發(fā)酵食品，比如可以在吃米飯之外，吃些面包、饅頭等面食;還應(yīng)該增加奶制品的攝入，因?yàn)槟讨破分胁缓兄菜?，不?huì)影響到鋅的吸收，并能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。而對(duì)于要斷奶的孩子，在添加輔食時(shí)，可以試試柴博士推薦的方法：用牛奶泡面包喂孩子。
專(zhuān)家建議，可以定期到醫(yī)院給孩子查一查微量元素，一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺鋅，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鋅劑。因?yàn)檫@種藥劑需要有相應(yīng)的服用時(shí)間和服用量，不能隨便亂吃。比如，鋅劑不要在飯后立即服用，否則可能又被化合掉，而失去了補(bǔ)充的意義。專(zhuān)家還強(qiáng)調(diào)，最好不要自己去買(mǎi)保健品來(lái)吃。因?yàn)楸＝∑分械暮\量較低，很難起到補(bǔ)充作用，并且目前市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品太雜，有些在質(zhì)量上難以保證。
兒童補(bǔ)鋅的好處
一、鋅參與了兒童體內(nèi)碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質(zhì)的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足，胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等合成代謝就能夠正常進(jìn)行。因而，可維持小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進(jìn)兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍 等)生長(zhǎng)、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進(jìn)行。二、參與兒童體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對(duì)維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用。
三、提高兒童免疫功能，增強(qiáng)兒童對(duì)疾病的抵抗力。鋅是對(duì)免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)兒童胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少兒童患病的機(jī)會(huì)。
四、 鋅能幫助兒童維持正常味覺(jué)、嗅覺(jué)功能，促進(jìn)兒童食欲。這是因?yàn)榫S持味覺(jué)的味覺(jué)素是一種含鋅蛋白，它對(duì)味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時(shí)，兒童就會(huì)出現(xiàn)味覺(jué)異常，影響食欲，造成消化功能不良。
能夠補(bǔ)充鋅元素的食物分類(lèi)
肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動(dòng)物肝、蟹肉。
魚(yú)：昌魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)。
蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。
粗糧:小麥、芹菜、玉米面、小米。
水果:蘋(píng)果、香蕉。
補(bǔ)鋅的食譜種類(lèi)
一、金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法:
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
二、圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法:
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克，圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。
三、油潑萵筍
原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
制作方法:
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。
2、己燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
四、蘿卜番茄湯
原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
制作方法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。
鋅是青少年生長(zhǎng)發(fā)育的必需礦物質(zhì)，缺少鋅會(huì)讓青春期生長(zhǎng)緩慢，第二性征發(fā)育遲緩。也可以說(shuō)，鋅是身體里促進(jìn)性發(fā)育的一種礦物質(zhì)。
牡蠣：海里牛奶，含鋅最多的食物。海鮮是海邊人經(jīng)常吃的食物，對(duì)于牡蠣就更是太普遍了。以前大連人夏天有牡蠣的時(shí)候就直接撿新鮮的牡蠣吃，海蠣黃，蛋煎牡蠣，蠔油也是用牡蠣做的哦!看牡蠣用處多廣，補(bǔ)鋅不用吃補(bǔ)品，就吃牡蠣即可。
口蘑：那種最?lèi)?ài)吃的圓白蘑菇，切成片炒著吃做湯喝都很不錯(cuò)?？谀⑹卿\的主要來(lái)源之一，蛋白質(zhì)也很豐富，是素食補(bǔ)鋅的比較好的方式。
全谷制品：那些沒(méi)有去掉稻殼的非精致米面，還有小米等粗雜糧就屬于全谷制品。不能總吃細(xì)糧，偶爾加點(diǎn)雜糧對(duì)身體還是很有好處的。補(bǔ)鋅的同時(shí)谷物里還有其它礦物質(zhì)，一舉多得。
花生：花生補(bǔ)鋅，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充鈣，而且如果平時(shí)吃肉少的話(huà)花生可以算作一個(gè)代替肉的很好食材?；ㄉ€可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，貧血的就可以多吃點(diǎn)花生補(bǔ)血很有效果。
其它貝類(lèi)：扇貝等貝類(lèi)也可以補(bǔ)充一些鋅，雖然量不如其它食物那么豐富，但是總是會(huì)比一點(diǎn)也沒(méi)有強(qiáng)。
蛋黃：蛋黃可是豐富的鋅來(lái)源，而且還有卵磷脂，可千萬(wàn)不要舍棄掉?？吹胶芏嗳酥怀缘扒?，又浪費(fèi)食物又把鋅浪費(fèi)掉了，然后還去吃一些補(bǔ)品，還不如吃蛋黃呢!
蕨菜：一種野菜類(lèi)，焯水涼拌或者用腐乳汁炒著吃，不好入味，但是習(xí)慣了就會(huì)覺(jué)得很好吃。
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