冬季吃什么御寒冬季御寒必備食物
冬季天氣寒冷，很多人都通過食補來御寒，那冬季應(yīng)該吃什么御寒呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬季御寒食物
1、蔬菜
包括新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類,油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物。
2、水果
包括新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的,浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
3、辛辣食物
辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。例:辣椒可刺激食欲、增進消化,能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加,故冬天吃點辣椒可抵御寒冷,并能防止因受潮濕而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。
4、肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強,從而達到御寒作用。
5、湯類
包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
6、根莖類
醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機體無機鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
冬季御寒水果
1、橙子
橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等,具有生津止渴、行氣化痰,健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,醒酒等作用,多吃可預(yù)防膽囊疾病,增強毛細血管韌性,降低血中膽固醇,并促進機體對藥物的吸收能力。
2、香蕉
香蕉香糯可口,含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),能有效維護皮膚、毛發(fā)的健康,可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓。同時,有鎮(zhèn)定安眠,潤腸通便,潤肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補的作用,對減肥也相當(dāng)有效。
3、蘋果
蘋果富含糖類和鉀鹽,具有生津止渴、潤肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效,能促進胃腸蠕動,調(diào)理腸胃,治便秘助消化,并能保持血糖的穩(wěn)定,起到降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石的功效
冬季御寒湯譜
1、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克。
做法:烏骨雞清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:黃芪是一味中藥,補脾益氣,養(yǎng)陰益血,對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣,補虛填精,健脾胃、活血脈、強筋骨,對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
2、海帶豆腐湯
原料:豆腐3塊,水發(fā)海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
做法:將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用。將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
功效:海帶中含有大量的碘元素,而碘元素有助于甲狀腺激素的合成,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細胞的氧化過程,提高人體基礎(chǔ)代謝,并使皮膚血流加快,所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力。
3、陳皮胡椒生姜鯽魚湯
原料:陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。
做法:陳皮浸軟、切絲、生姜切碎,與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,把藥袋納入魚腹中,并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。
功效:暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之,中醫(yī)認為它性熱味辛,能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之,中醫(yī)還將其列為解表類藥,能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
冬季御寒秘訣
1.頭部保暖
中醫(yī)認為，“頭是諸陽之會”，陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣。如不注意頭部保暖，很容易引發(fā)鼻炎、頭痛、感冒、牙痛、三叉神經(jīng)痛等病，甚至更嚴重的是易誘發(fā)腦血管疾患。因此，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的，尤其是在外出時。
2.身體保暖
到了冬天，老人要隨著外界氣溫的變化及時增加衣服，注意身體保暖，勿讓寒氣侵入體內(nèi)。宜用松緊帶做內(nèi)褲腰帶，穿脫都比較方便，切忌緊裹身體;棉衣內(nèi)膽宜選用分量輕、蓬松、保暖性強的羊毛、絲棉、羽絨、晴綸棉等材料;服裝的衣領(lǐng)、袖口要采用封閉型結(jié)構(gòu)，減少透氣性，增加保暖性。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復(fù)發(fā)，從而促進身體的健康。
3.背部保暖
祖國醫(yī)學(xué)稱，“背為陽中之陽”，為“陽脈之海”，是督脈循行之主干，總督人體陽氣。老人如背部保暖不好，則風(fēng)寒之邪通過背部經(jīng)脈而侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，引起舊病復(fù)發(fā)或病情加重。所以，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強背部保暖，是很有必要的。
4.腳部保暖
俗話說“寒從腳下起”。腳對頭而言屬陰，陽氣偏少。腳一旦受涼，便通過神經(jīng)反射，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血液量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、病菌乘機大量繁殖，使人發(fā)生感冒或使哮喘、氣管炎、胃腸病、關(guān)節(jié)炎、腰腿痛、痛經(jīng)等舊病復(fù)發(fā)。因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖干燥，經(jīng)常洗曬。老年人應(yīng)穿布底、平底防滑棉靴，不要穿高跟或塑料底鞋，以免摔倒。平時要多走動，促進血流暢通。臨睡前用溫?zé)崴疇C腳后按摩腳心10分鐘，按摩涌泉穴(腳掌心)，以增加血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，有益于健身益壽。
5.室內(nèi)保暖
老年人的居室，冬天必須采用取暖設(shè)備，使室溫保持在15攝氏度以上。因為如果室溫過低，老人易受寒邪侵擾，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)與心腦血管疾病，產(chǎn)生嚴重后果。冬季北方多睡火坑，近些年來用電熱毯者日益增多，無論采取哪種，以溫度適宜為好。同樣，無論是用火爐、暖氣或空調(diào)，室溫宜18℃～20℃左右，且忌溫度過高，以免內(nèi)擾陽氣，使之外泄，或積熱于內(nèi)，形成陰虛火旺，痰熱瘀血，至春就會發(fā)病、或誘發(fā)宿疾復(fù)來。
6.出行保暖
在冬季風(fēng)雪天氣，老年人宜防跌倒。尤其是路面有冰雪時，最好不要出門。如需外出，應(yīng)有人陪伴照顧，防止滑倒摔傷。住樓房的老年人，上下樓時要小心，最好有人攙扶。家中走廊過道、樓梯彎處，要有燈光照明，使老年人走時能看清路面。許多老年人患有慢性病，活動不便，家人更應(yīng)細心照看，外出、上下床、洗澡時，都應(yīng)注意防止跌倒，以免發(fā)生骨折、腦出血等意外。
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