吃什么東西開胃開胃養(yǎng)胃食譜推薦
吃什么東西開胃開胃養(yǎng)胃食譜推薦
相信有很多人都有過(guò)食欲不振的時(shí)候，那么有哪些食物是可以幫助我們開胃的呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么東西開胃的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么東西開胃
1、山楂
中醫(yī)認(rèn)為，山楂味甘酸，性溫，入脾、胃、肝經(jīng)，可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養(yǎng)生方子，但對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)多飲用。
推薦食譜：焗山楂茶
干山楂15克，桂皮3克，生姜3片，紅糖30克，水適量。生姜去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土;鍋中燒水，水煮滾后，放入山楂干熬煮，水再次滾開后，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最后倒入紅糖，攪勻后繼續(xù)煮5分鐘即可飲用。
2、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
推薦食譜：蘆筍白玉菇
白玉菇100克，蘆筍200克，生姜適量，食鹽、水淀粉、食用油適量。蘆筍洗凈，切掉根部老的部分，切成斜段備用，白玉菇?jīng)_洗干凈，去掉根部后備用，姜切姜絲備用;鍋中注入水加入一點(diǎn)鹽和幾滴油，水開后將蘆筍和白玉菇過(guò)水焯燙約一下?lián)瞥觯趟奶J筍和白玉菇馬上撈入冷水中過(guò)涼;另起炒鍋，倒入少量食用油，油熱后倒入姜絲爆香，下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇，煸炒均勻后，加入鹽調(diào)味，勾入薄芡，關(guān)火后即可盛出食用。
3、芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
推薦食譜：芹菜香干
芹菜1棵，香干1塊，干辣椒3個(gè)，大蔥1節(jié)，蒜2瓣，鹽1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗干凈，斜刀切成絲;香干切成粗絲;大蔥、蒜切碎，辣椒清洗干凈;炒鍋放油爆香花椒，然后下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干，大火翻炒;下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋，炒勻出鍋。
4、萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時(shí)候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收獲更豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
推薦食譜：萵筍拌木耳
萵筍1根，木耳(水發(fā))100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮后洗凈切片，萵筍葉不要扔，洗凈后切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片后備用;鍋中燒開水，加入少許植物油，然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過(guò)涼水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻后即可食用。
5、香菜
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
推薦食譜：香菜消食湯
香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3～5天?？砷_胃健脾，適用于食欲不振、消化不良。
6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，當(dāng)然也有用蘿卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。腌制得好的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲。
推薦食譜：酸菜燉白肉
五花肉洗凈后加入姜片下入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去凈，五花肉沖冼干凈后切小塊，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右，煮好的肉撈出放涼后切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋里備用;酸菜洗凈后擠干水分切絲，起油鍋，酸菜絲入鍋炒香;將炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯里煮開，并加鹽調(diào)味，煮10分鐘左右至味道溶入后即可盛出食用。
開胃養(yǎng)胃菜譜
一、芡實(shí)薏米山藥粥
原料：芡實(shí)、薏米、大米、山藥
做法：
1、芡實(shí)提前一天用清水泡發(fā);
2、薏米和大米提前泡發(fā)一個(gè)小時(shí);
3、山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里;
4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水;
5、電飯煲摁下粥鍵即可;
6、程序結(jié)束，可以保溫;
15分鐘左右出鍋效果更好。
二、胡椒燉豬肚
原料：白胡椒數(shù)十粒、豬肚1個(gè)、食鹽、料酒。
做法：
1、將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋;
2、胡椒用石盅碾碎;
3、將加入白胡椒塞進(jìn)豬肚內(nèi)，煲2小時(shí)左右，湯稠肚熟時(shí)，將豬肚撈起切成肚絲再放進(jìn)湯內(nèi)稍燉，加入食鹽、料酒、即可食用。
三、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：
木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
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