冬季的時(shí)候是很多人胃口大開(kāi)的時(shí)候，而且冬季也是要養(yǎng)生的季節(jié)，所以我們?cè)陲嬍成暇鸵⒁饬?。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冬天吃的蔬菜內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　冬天適合吃的菜

　　1、冬瓜

　　雖然冬瓜是夏天的產(chǎn)品，但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。

　　2、蓮藕

　　藕是“東方蔬菜之王”，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　3、冬筍

　　冬筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值。養(yǎng)生健康網(wǎng)lyse.cn認(rèn)為，冬筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。

　　4、菠菜

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　5、菜花

　　菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

　　冬季養(yǎng)生保健知識(shí)

　　1、防寒措施

　　一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。

　　凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過(guò)多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

　　2、強(qiáng)身健心

　　在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，冬季鍛煉以室內(nèi)為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步、打太極拳、做保 健操，也可跳舞娛樂(lè)。但遇到天氣不好，如大風(fēng)、大寒、大霧時(shí)則應(yīng)避免。不宜起得太早作晨練。運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，宜量力而行。同時(shí)，還要保持樂(lè)觀、安定的情緒，不做無(wú)謂的精力消耗，做到養(yǎng)精蓄銳，這有益于防治疾病。

　　3、御寒飲食

　　冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機(jī)體內(nèi)某些無(wú)機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃 葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來(lái)吃則防寒的效果更好。

　　適合冬天吃的蔬菜

　　大白菜

　　大白菜又稱“圓白菜”，是冬季最主要的時(shí)令蔬菜之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有“菜中之王”的美譽(yù)。

　　菠菜

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來(lái)打火鍋。

　　茼蒿

　　茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會(huì)接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來(lái)打火鍋。

　　遲菜心

　　遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產(chǎn)，因?yàn)橐缴疃派鲜校纫话愕貐^(qū)的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點(diǎn)是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來(lái)炒或者滾燙。

　　荷蘭豆

　　荷蘭豆是冬天最常見(jiàn)的蔬菜之一，用來(lái)炒豬肉、臘肉都非常好吃，綠油油的，脆嫩清爽，清香四溢，還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。

　　白蘿卜

　　所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見(jiàn)白蘿卜在冬季時(shí)令蔬菜中的地位了，本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確，白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最適合吃的蔬菜之一。

　　山藥

　　山藥既可以作為蔬菜食用，又可以作為藥材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有健脾益胃、助消化、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)肺、養(yǎng)顏等功效，是秋冬季節(jié)最好的滋補(bǔ)食物之一，可用來(lái)煲湯、煮粥，打火鍋也不錯(cuò)。

猜你感興趣：

1.冬季炒菜食譜圖片大全

2.4款冬天養(yǎng)生特色菜譜

3.冬天養(yǎng)生菜有哪些

4.冬天適合吃什么冬季養(yǎng)生的食物

5.冬季吃什么家常菜

6.冬季種植什么蔬菜