冬天吃什么最好的冬天養(yǎng)生的食物
冬天吃什么最好的冬天養(yǎng)生的食物
冬天天氣寒冷，身體需要消耗更多的熱量，我們就需要攝取更多的食物，那么冬天養(yǎng)生吃什么好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冬天養(yǎng)生的食物內(nèi)容，希望大家喜歡!
冬天吃什么最好的
1、土豆
土豆，為茄科植物馬鈴薯的塊莖，異名馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋，可益氣健脾、緩急止痛、通利大便。主治脾胃虛弱、消化不良。土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。
菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進(jìn)人體對鐵的吸收，并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯的補(bǔ)鐵途徑。
2、芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。
芋頭在藥用方面也有一席之地，它性平味甘，具有調(diào)中補(bǔ)氣、消癰散結(jié)之功，《滇南本草》說，芋頭用于食療，可治中氣不足，久服能補(bǔ)肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內(nèi)服，可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。芋頭的莖葉也有解毒療瘡功用，可用于治療蛇蟲咬傷、無名腫痛;花可治療痔瘡等病癥。
3、紅薯
紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。
冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，并且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。另外，有研究顯示，紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。
4、冬筍
提到冬筍，不少人會直搖頭：“吃一餐筍，刮三天油，實(shí)在是沒啥吃頭。”其實(shí)冬筍的營養(yǎng)價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。
冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。
5、牛蒡
牛蒡有“東洋參”的美譽(yù)，牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素等，并含有其它多種營養(yǎng)素。而牛蒡茶近年來也多受追捧。
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
6、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
7、蘿卜
《本草綱目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜的營養(yǎng)成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火，出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來緩解癥狀。此外，白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力，預(yù)防凍瘡等疾病的發(fā)生。
8、蓮藕
蓮藕既是一種常見的食材，也是一種藥用價值非常高的食材。蓮藕中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)等。
蓮藕味甘，性涼，主補(bǔ)中焦，養(yǎng)神，益氣力。煮熟后的蓮藕是溫性的，可以健脾開胃。將蓮藕搗碎與米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。吃火鍋時放點(diǎn)蓮藕還能寒涼互補(bǔ)。
9、苤藍(lán)
苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。所含的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。苤藍(lán)維生素含量很豐富，特別是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作用。其包含維生素C等，有止疼生肌的作用，可以增進(jìn)胃和十二指腸潰瘍的愈合。
苤藍(lán)所包含維生素C每100g高達(dá)76mg，還富含維生素E，兩者都有提高人體免疫力的功效。所包含微元素鉬，可以抑制亞硝酸胺的合成，所以具有一定的防癌作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
冬季養(yǎng)生飲食小常識
第一：增加熱量的攝取
冬天天氣寒冷，為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來增加，特別是維生素C的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內(nèi)臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對于維生素的需求。
第二：冬天多吃羊肉
專家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材，因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃?，多吃能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán)，對于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補(bǔ)氣血，對于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個非常好的選擇，不僅能夠補(bǔ)氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越強(qiáng)壯。
第三：冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué)
冬天進(jìn)補(bǔ)是一個在我國流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況，并且對于來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行，一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來進(jìn)行，主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ)，并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。
一般來說，如果是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ)，但是在進(jìn)補(bǔ)的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，身體也容易犯懶，這個時候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個時候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽虛的患者，那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個時候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。
第四：選對食材很重要
冬季養(yǎng)生飲食小常識中，一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時候服用，什么食材應(yīng)該應(yīng)對哪種情況。冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論，冬天的到時候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對于身體都是很有好處的。
第五：多吃富含維生素的食材
冬天如果想要身體健康，皮膚也越來越好，那么就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素A、維生素B以及維生素C等，這些對于身體都是具有很好的作用。
專家告訴我們，維生素A能夠很好的滋潤肌膚，防止出現(xiàn)干燥、皺紋，常見的就有橘子、菠菜、蘿卜以及動物內(nèi)臟等等;維生素B則能夠很好的抑制各種皮膚病的出現(xiàn)以及平展皺紋，例如脂溢性皮炎等等，常見的就有豆類食物、花生、糙米等等。
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