秋天吃什么蔬菜養(yǎng)生比較好
秋天吃什么蔬菜養(yǎng)生比較好
秋天進(jìn)補(bǔ)無(wú)疑是最好的時(shí)節(jié)了，進(jìn)補(bǔ)不一定要吃肉，很多蔬菜類也是進(jìn)補(bǔ)的佳品。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于秋天養(yǎng)生的蔬菜內(nèi)容，希望大家喜歡!
秋天的養(yǎng)生蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開(kāi)胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
二、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
秋季的飲食禁忌
1、細(xì)嚼慢咽
這個(gè)是很重要的，如果我們吃飯吃的太快的話，那么我們的消化系統(tǒng)就會(huì)分泌的不多，因?yàn)樵斐上涣肌?/p>
2、吃應(yīng)該吃的食物
你應(yīng)該多吃一些五谷類的，多吃豆類，蛋、魚(yú)以及一些瘦肉等，還有一些新鮮的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
3、睡前不要吃飯
其實(shí)隨著天氣慢慢變冷，那么人們要養(yǎng)生一個(gè)睡覺(jué)早的習(xí)慣，不是像夏季那樣很晚才睡覺(jué)了，當(dāng)然在睡覺(jué)前最好是不要吃東西。
4、休息很重要
一個(gè)良好的睡眠對(duì)于飲食是很關(guān)鍵，當(dāng)然我們?cè)诔燥堉蟛灰ⅠR就去運(yùn)動(dòng)，而且也不要去直接躺下來(lái)或者去看電影等等。
5、定時(shí)定量
飲食的規(guī)律是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。那么這個(gè)過(guò)程其實(shí)一定要養(yǎng)成才好，千萬(wàn)不能為了一頓飯去暴飲暴食，這樣對(duì)于我們腸胃是很不利的。
6、忌不吃早餐
早餐，秋天很多人都是比較乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐的話，那么對(duì)于上午影響還是挺大的，所以說(shuō)每天我都要去要吃早餐，這樣才能不會(huì)導(dǎo)致身體不適。
深秋的養(yǎng)生蔬菜
花菜
花菜是一種含有豐富的維生素C的蔬菜，其中的維生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽還高3到4倍。再加上中醫(yī)素有“白色入肺”的說(shuō)法。而秋季由于氣候的關(guān)系，人容易感冒，加之這幾年來(lái)來(lái)環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重，因而人更容易感染呼吸道系統(tǒng)疾病。因而適當(dāng)吃點(diǎn)花茶對(duì)預(yù)防呼吸道疾病，補(bǔ)充維生素等各方面都是會(huì)有很大的幫助的。
黃秋葵
事實(shí)上應(yīng)該說(shuō)黃秋葵是最近幾年來(lái)才被大家所熟識(shí)的，特別是當(dāng)養(yǎng)生學(xué)家們證實(shí)黃秋葵中含有具有強(qiáng)腎健體之功效之后，關(guān)于用黃秋葵炒雞蛋的美食也漸漸的成為老百姓餐桌上最常見(jiàn)的食物之一。
萵筍
相較于上面提到的黃秋葵而言應(yīng)該說(shuō)萵筍就是一種歷史悠久的食物了，從很早的時(shí)候人們就知道萵筍的養(yǎng)生功效了，特別是其中含有豐富的碘元素，不僅對(duì)促進(jìn)基礎(chǔ)代謝有一定的幫助，同時(shí)對(duì)促進(jìn)體格發(fā)育對(duì)身體健康各方面也都是會(huì)有一定的好處的。在這里糾證大家一個(gè)飲食誤區(qū)，生活中很多人吃萵筍的時(shí)候喜歡把萵筍葉子去掉，事實(shí)上萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，特別是秋季適當(dāng)多吃還有利于緩解咳嗽等癥狀。
生菜
生菜中含有豐富的水份、各種微量元素、維生素。秋季氣候干燥，人容易失水份，因此適當(dāng)吃點(diǎn)有助于保持皮膚的水嫩，另外，養(yǎng)生學(xué)家證實(shí)多吃生菜還具有輔助治療腸胃等方面的疾病的功效呢?
苦瓜
苦瓜中含有豐富的粗纖維、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，秋季適當(dāng)多吃有利于預(yù)防上火，除此之外 ，苦瓜中還含有豐富的活性蛋白南具有提高細(xì)胞免疫力、排毒等強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
韭菜
韭菜中含有豐富的胡蘿卜素、膳食粗纖維。中醫(yī)認(rèn)為常吃韭菜具有消食導(dǎo)滯，提高食欲等功效，另外韭菜的香味獨(dú)特，炒食的方法多樣，因此也特別適合日常常吃。
蓮藕
蓮藕具有“東方蔬菜之王”的美稱，事實(shí)上上蓮藕的吃法多樣，除了傳統(tǒng)的燉食之外也可用做炒食，涼拌等吃法都具有助脾胃健康、止瀉 、清熱等功效。
菠菜
菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且其中還含有豐富的核黃素，秋冬季由于氣候干燥，人缺水因此特別容易引起皮炎、口腔潰瘍等問(wèn)題，而適當(dāng)吃點(diǎn)菠菜就能夠取到很好的緩解作用 。
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