什么是低糖飲食低糖飲食的定義
怎么樣才能讓討厭的肉肉快速遠(yuǎn)離呢?大多數(shù)人想到減肥，都從最簡(jiǎn)單的飲食控制開(kāi)始。那么大家知道低糖飲食是什么意思嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
低糖飲食的定義
1、糖類(lèi)指數(shù)較低
一般來(lái)說(shuō),指數(shù)很高(大于70)的食物不太適合糖尿病患者,而指數(shù)很低(小于55)的就是適合糖尿病的健康食品。高GI值的食物會(huì)影響血糖;低GI值的食物有助控制血糖、降低血膽固醇、控制體重等。
2、碳水化物提供的能量
來(lái)源于食物,食物中可產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有三類(lèi):蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物。若用低糖飲食,就意味著多吃菜,少吃或不吃飯,那么我們身體所需熱量來(lái)源就是靠大魚(yú)大肉的蛋白質(zhì)和脂肪提供,這是違背科學(xué)規(guī)律的。因?yàn)樘妓锾峁┑哪芰?是人體最經(jīng)濟(jì)、最主要的能量來(lái)源。
3、體內(nèi)脂肪囤積過(guò)多
低糖飲食的結(jié)果,必然會(huì)增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚(yú)類(lèi)的進(jìn)食,油脂攝入增多,即便是蔬菜,也是用過(guò)多的油炒出來(lái)的,這就勢(shì)必導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過(guò)多,而引起肥胖,高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至。
4、體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏
低糖飲食意味著主食吃得少,碳水化物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿(mǎn)足人體需要,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏,如:葡萄糖減少就會(huì)導(dǎo)致大腦思維活動(dòng)受影響。
低糖的食物
1、無(wú)糖食物在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)
糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物;無(wú)糖食物主要包括各種食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類(lèi),低糖食物的正式名稱(chēng)是“低碳水化物食物”,也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì),少攝入碳水化物,即多吃菜少吃飯。
2、豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)
豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
3、鴨血中富含鐵質(zhì)
鴨血中富含鐵質(zhì),可以滿(mǎn)足人體對(duì)鐵的需求,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、各種微量元素,如鐵、銅、鈣等。鴨血還具有排毒的功效,以及預(yù)防和治療缺鐵性貧血的作用。常吃鴨血還能收到健脾和胃、美容養(yǎng)顏的效果。
4、生菜含有豐富的水分
生菜含有豐富的水分,生吃清爽多汁,尤其新鮮。生菜中膳食纖維和維生素C比大白菜要高出很多,具有消除多余脂肪的作用。通常來(lái)說(shuō),每餐食用80克生菜就可以了。需要注意的是,剛剛生產(chǎn)完的婦女是不適宜多吃生菜的。
5、吃茭白解渴通便的作用
茭白的質(zhì)地鮮嫩,味道甘甜,被看作是蔬菜里的佳品,茭白味甜,性微寒,具有清熱利濕的作用,吃茭白還有解渴、利尿、除濕、通便的作用。
低糖飲食的好處
1、低糖飲食減少或預(yù)防齲齒
口腔病已成為人類(lèi)最常見(jiàn)的疾病之一,僅次于心腦血管病、癌癥之后,應(yīng)著重防治的第三大非傳染性疾病。
2、低糖飲食減少肥胖人群
過(guò)量的糖會(huì)增加胰島素的分泌造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴(yán)重失調(diào),過(guò)量的糖還能自行轉(zhuǎn)化為脂肪,影響正常的食欲,妨礙維生素、礦物質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成份的攝入,導(dǎo)致人體肥胖。
3、低糖飲食引發(fā)乳腺癌女性
而引發(fā)的乳腺癌女性的乳房是一個(gè)能大量吸收胰島素的器官,長(zhǎng)期攝入高糖食品能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài)。癌癥細(xì)胞吸收糖的能力很強(qiáng),血液流經(jīng)癌細(xì)胞有75%的血糖被吸收。
4、低糖飲食預(yù)防高血壓及心臟疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)
在冬季冷冽的天氣,容易因血壓大幅度波動(dòng)而發(fā)病。少鹽、少油脂一向是保護(hù)心血管的健康飲食對(duì)策,不過(guò)最近國(guó)外有研究顯示,飲食指南應(yīng)該加上少糖這一項(xiàng),特別是果糖,以預(yù)防高血壓及心臟疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)美國(guó)報(bào)導(dǎo),最近一篇研究指出,以往的飲食指南都提出鹽份中的鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓,所以致力于宣導(dǎo)低鹽飲食。不過(guò),研究指出,糖份似乎也有像鹽一樣,有引起高血壓的風(fēng)險(xiǎn),呼吁健康飲食習(xí)慣要加入減低糖份的提醒。
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