花生醬怎么吃好吃花生醬的功效
花生醬怎么吃好吃花生醬的功效
花生醬的色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲。想要好吃應(yīng)該怎樣去吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于花生醬好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!
花生醬好吃的做法
花生醬拌豆腐
材料:豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、
步驟:
1、將豆腐切成小塊(大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧,放入鍋內(nèi)蒸;大約十分鐘。
2、蒸好后放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里,加入適量的油,把其調(diào)稀一點(diǎn),調(diào)得就像勾欠一樣就可以。然后把鍋燒紅,放入調(diào)好的醬料,放少許鹽,燒開后澆在豆腐上,灑上香菜即可。
花生醬撈面
材料 :泰國(guó)粉條一包、菲力牛排(切絲用太白粉,鹽,料酒腌30分鐘)、香菇3朵(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋一個(gè)(煎成蛋皮后切絲)。
調(diào)味料 :泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許。
制作方法:
1.泰國(guó)粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點(diǎn)“Q”好),撈起沖冷水,濾干備用。兩大匙油燒熱,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃,料酒翻炒數(shù)下,起鍋。
2.泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱,裝盤。將牛肉,蛋絲鋪面上,淋花生醬即可。
花生醬炒季節(jié)蔬菜
材料:銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲
醬料:花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜面醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支
做法:
1.將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲;韭菜切段;銀芽清洗后瀝干備用。
2.炒醬汁:炒鍋中放油1小匙,油熱后開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香后,再放入花生醬、赤味噌、甜面醬拌炒均勻,最后將剩余材料全部放入,小火煮滾后,即可倒出備用。
3.炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香后,放入1.材料大火快炒,再放入2.醬汁(可依自己口味調(diào)整 )大火快炒至熟入味即可撈起,最后撒上切好的檸檬葉絲。
花生醬炒河粉
材料:銀芽50g、韭菜20g、豬肉片30g、洋蔥切絲20g、越南河粉150g、香菜葉少許、檸檬葉少許
醬料:蔥末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄醬1大匙、花生醬150g、椰奶150g、水100g、醬油1大匙、魚露1大匙
做法:
1.河粉先用清水洗凈、泡開備用。
2.醬料:蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中,拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用。
3.炒鍋放入少許油,中火熱油后放入洋蔥絲、豬肉片,拌炒至出味,再放入河粉、醬汁(口味依個(gè)人輕重放入 )即可。
泰式沙嗲
材料:豬梅花肉150g、青椒1粒、洋蔥1/2粒、紅辣椒1枝、檸檬葉2片切絲
沙嗲醬:香菜根1株、(泰式 )咖哩醬1大匙、花生醬100g、香菜適量、椰奶220cc、砂糖1大匙、魚露1小匙
做法:
1.豬肉、青椒和洋蔥切成一口吃大小塊狀,備用。
2.沙嗲醬:香菜根用刀背拍碎、放入攪拌機(jī)中,把剩余的沙嗲醬材料放入攪拌均勻,即可取出。
3.將1.材料用竹簽串成肉串、沾上沙嗲醬后,直接放入烤箱約烤10分鐘;在烤的過(guò)程中,至少還要重復(fù)沾1~2次沙嗲醬(味道輕重依自己口味為準(zhǔn) )。
4.烤好的肉串取出后,再撒上檸檬葉即可。
花生芝麻糊
材料:水400c.c.、花生醬和芝麻醬各100g、糖3大匙
做法:
1. 花生糊:鍋中先放入水400cc.,再把花生醬放入,用打蛋器攪拌均勻后再加入糖三大匙。開中火煮滾后,換成小火慢燉5分鐘變成濃稠狀,即可取出倒入碗中。
2. 芝麻糊:做法同上,只要將花生醬換成芝麻醬即可。
3. 在花生糊上倒入芝麻糊,分量自行斟酌,即完成這道甜品。
花生醬的主要功效
花生性味甘平
有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效
對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療,有一定的輔助作用。
食用花生醬的注意事項(xiàng)
一般人群均可食用
脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
花生醬的營(yíng)養(yǎng)成分
1、花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,具有降血壓、降血脂的功效,對(duì)再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
2、花生醬中含有色氨酸,可以有助于入睡。
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