有清熱解毒功效的食譜
在夏季，容易讓人感到心煩氣躁，稍微吃點(diǎn)油炸食品就容易上火，這個(gè)時(shí)候需要多吃清熱解毒的食品。那么有哪些食譜可以幫我們清熱解毒呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
清熱解毒的食譜
1、雙菇苦瓜絲材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。
做法:將苦瓜順絲切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效:苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。
2、木耳豆腐羹
材料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。
做法:豆腐沖洗一下,切小塊?；鹜惹行《?。木耳泡發(fā),切小塊。(木耳用煮熟的米湯泡發(fā),口感最好)坐鍋燒開(kāi)水,下入豆腐焯一下即可撈出,以去除豆腥味。鍋內(nèi)水不用倒掉,繼續(xù)下入木耳焯燙片刻,即可撈出。加入火腿丁,焯燙一下即可撈出,放入少量火腿丁,起到提味、促進(jìn)食欲的作用。炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。倒入適量清水。下入豆腐,燒開(kāi)鍋。開(kāi)鍋后,加適量鹽、雞精,調(diào)味。再勾薄芡兒,撒少許香油、香蔥,即可出鍋。
功效:木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到腸胃的清道夫的作用,含有維生素K,對(duì)于減少血液凝塊,防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的功效,木耳鐵的含量極為豐富,常吃能養(yǎng)血駐顏的功效。
清熱解毒的水果
1、橄欖
橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、山楂酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等,可以生津止渴,清熱排毒,抗炎消腫,抗腫瘤,其制品及橄欖油制品對(duì)心臟很好,可謂老少皆宜。
食療功效:降火祛痰,潤(rùn)喉消炎,解瘡毒、酒毒等體內(nèi)毒素。
2、火龍果
火龍果味甘性涼,富含碳水化合物、胡羅卜素、抗壞血酸、鈣、鋅、鈉等微量元素,可以生津止渴,清熱涼血,防中暑,增強(qiáng)身體抵抗力。
食療功效:改善熱癥的牙周病、口瘡、痔瘡、便秘、青春痘等。
3、西瓜
西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等,且不含脂肪和膽固醇,可以清熱、解毒、利水等。
功效:食療中暑、發(fā)熱、煩渴、小便黃赤、黃疸、腎炎等癥,可以去皺潤(rùn)膚、降血壓。
4、橘子
性寒,熱量不高,且富含纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),排出廢物,生津止渴,清熱潤(rùn)肺解毒。
食療功效:解熱燥性疾病,如痔瘡、便秘、牙周病、扁桃體發(fā)炎等。
5、梨
梨子營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠以及多種維生素,可以降血壓、清熱鎮(zhèn)涼、養(yǎng)陰退熱、潤(rùn)肺消痰解毒等。還可以通利大便,保護(hù)心血管及肝臟,幫助減肥。
食療功效:改善咽喉腫痛、肺熱咳嗽等熱證,尤其冬春季發(fā)熱或有內(nèi)熱的病人。適于高血壓、心肺病、肝炎、肝硬化病人長(zhǎng)期食療。
6、香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低,有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)膳食纖維也豐富,可增加腸胃益生菌,排毒、潤(rùn)腸、通便、消炎、防癌抗癌,此外,還可使身體降溫,適于感冒時(shí)的退熱退燒。
食療功效:食療肺燥咳嗽、大便干燥、痔瘡出血、便秘、熱病煩渴等病癥。青綠顏色的香蕉還可以對(duì)治胃潰瘍。
夏季清熱解毒的湯
1、鴨梨杏仁湯
材料:鴨梨2個(gè)、杏仁4錢(qián)、冰糖5錢(qián),做法:鴨梨去核,清洗干凈,切成小塊;杏仁搗爛,然后和鴨梨塊混合,加入3碗清水,煎至2碗,然后放入冰糖,煮至融化之后,服用即可。
功效:鴨梨有潤(rùn)肺止咳的作用,對(duì)于風(fēng)熱咳嗽,痰濃稠色黃量少,不容易咳出,口渴咽喉痛,大便干等癥狀有一定的療效。
2、苡仁豆須湯
材料:苡仁1兩,紅小豆、玉米須各6錢(qián),做法:所有材料一起放入鍋中,加入適量的清水,文火煮至爛熟之后即可吃渣喝湯。
功效:苡仁利水滲濕健脾清熱排膿;紅小豆清熱解毒、利水消腫;玉米須健脾益胃,利水消腫。一起搭配食用有清熱利濕、解毒之功效,尤其適用于夏季濕疹癥狀。
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