生活中有哪些飲食誤區(qū)
生活中有哪些飲食誤區(qū)
日常生活中，人們總是在自己總結(jié)或者聽專家介紹，說某些食物有什么營養(yǎng)。然而，有的時候，我們深信不疑的那些營養(yǎng)吃法，其實(shí)并不是那么回事。那么一些生活中飲食的誤區(qū)大家知道嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
生活飲食誤區(qū)
1、藍(lán)莓中抗氧化劑比其他水果多。
超級食物藍(lán)莓的抗氧化能力指數(shù)(ORAC)較高，但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑巧克力等食物的抗氧化能力指數(shù)比藍(lán)莓更高。藍(lán)莓中只有一種抗氧化劑花青素含量較多，但是葡萄等水果也同樣含有該物質(zhì)。而更便宜的紅葡萄的ORAC其實(shí)比藍(lán)莓還高。
2、低脂肪食物助減肥。
瘦身低脂肪食品中不僅含有大量的糖和甜味劑，其熱量往往與高脂肪食物不相上下。想控制體重，最好降低標(biāo)準(zhǔn)食物的分量。
3、吃夜宵易肥胖。
動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，夜間攝入全天食物的6%或65%，不影響猴子的體重，因?yàn)樗哌^程中身體代謝率不變。
4、喝咖啡易致脫水。
雖然咖啡有利尿作用，但是對于一般人而言，喝咖啡并不會造成脫水。如果習(xí)慣喝咖啡，那么身體就會將咖啡作為補(bǔ)充體液的一種方式。
5、水果蔬菜全放進(jìn)冰箱。
與冰箱中保存2周的西瓜相比，常溫保存的西瓜中的β胡蘿卜素高1倍，番茄紅素增加20%。香蕉和桃子在攝氏20度的環(huán)境保存，也更營養(yǎng)。
6、身體需要8杯水。
每天喝8杯水(2升)并不能使皮膚更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒。安吉拉表示，每日補(bǔ)水量因人而異，口渴是最好的補(bǔ)水信號。另一個信號是，尿色淡說明飲水足。
7、瘦身應(yīng)該少吃多餐。
每天3頓大餐和每天吃6次小餐，減肥效果沒區(qū)別。但是少吃多餐者減肥后更容易出現(xiàn)體重反彈。
8、生吃蔬菜比熟吃蔬菜更好。
人們常認(rèn)為蔬菜煮的時間越長，營養(yǎng)丟失越多。這種觀點(diǎn)不見得正確。胡蘿卜就是一例。燒煮過程中，胡蘿卜釋放的β胡蘿卜素會增加3倍。
錯誤的飲食搭配
1、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
2、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
3、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
4、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
5、麻辣四季豆(大蒜+大蔥)
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
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