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獼猴桃怎么吃好吃獼猴桃的選購

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獼猴桃怎么吃好吃獼猴桃的選購

  獼猴桃的質(zhì)地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合,如何讓獼猴桃好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于獼猴桃好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!

  獼猴桃好吃的做法

  1、獼猴桃羹

  獼猴桃羹很好吃,而且能生津消渴,是它的理想吃法之一,平時制作時需要準(zhǔn)備兩個獼猴桃和一個蘋果與兩個香蕉,另外再準(zhǔn)備少量的白糖和淀粉。把它們洗凈以后去掉果皮切成小丁,然后一起入鍋加清水煮開,再加入白糖和淀粉勾芡,勾勻以后出鍋裝碗就能食用。

  2、冰糖獼猴桃

  冰糖獼猴桃也很好吃,平時制時需要準(zhǔn)備三個獼猴桃和適量的冰糖,把準(zhǔn)備好的獼猴桃去掉果皮,切成小塊放入碗中,加入冰糖調(diào)勻,然后入蒸鍋蒸制十五分鐘取出以后直接食用即可,這種食用方法可以讓獼猴桃的酸味減輕,也能起到清熱降火的重要功效。飲食常識

  3、獼猴桃銀耳湯

  獼猴桃銀耳湯也是獼猴桃的一種花樣吃法,平時制作時需要準(zhǔn)備獼猴桃一到兩個,水發(fā)銀耳五十克,白糖適量。把獼猴桃切片與銀耳一起湯鍋,加清水煮開再煮制一會,把銀耳煮爛,加入白糖調(diào)味,然后直接出鍋就能食用。這種獼猴桃銀耳湯不但口感誘人,還能潤肺止咳、潤腸通便,對人類的咳嗽和便秘都有很好的調(diào)理作用。

  獼猴桃的功效與作用

  1、降低膽固醇

  食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預(yù)防心血管疾病。

  2、促消化

  它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇,而且可以幫助消化,防止便秘,清除體內(nèi)有害代謝物。

  3、降血脂

  抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動脈硬化,可改善心肌功能,防治心臟病等。

  4、防癌抑腫瘤

  常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸隗w內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。

  5、增強(qiáng)體質(zhì)

  獼猴桃亦是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品,其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性,促進(jìn)新陳代謝,協(xié)調(diào)肌體機(jī)能,阻斷致癌物質(zhì),增強(qiáng)體質(zhì),延緩衰老。

  獼猴桃的營養(yǎng)價值

  1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物,維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽(yù)為“維生素C之王”。

  2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。

  3、獼猴桃屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

  4、獼猴桃中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。

  5、果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E。

  6、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高,獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

  獼猴桃的選購

  1、看成熟度:選購獼猴桃,一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。

  2、看外表:要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的,都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷,傷處就會迅速變軟,然后變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。

  3、看硬度:體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇。

  4、看顏色:濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
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