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三高老人吃什么健康食物好

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  三高一般是指高血脂、高血糖跟高血壓。三高的患病率是很高的。那么,三高老人應(yīng)該吃什么呢?跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  三高老人健康食物

  1、燕麥

  能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他谷物中找不到的。

  2、洋蔥

  洋蔥含有兩類營養(yǎng)物質(zhì),分別是環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

  3、玉米

  含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

  4、山藥

  山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

  5、海藻

  素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。

  6、銀耳

  銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

  三高老人禁忌食物

  1、臘肉

  脂肪含量高達(dá)50%;在制作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。

  2、肥豬肉

  肥肉含動物性脂肪特別高,可高達(dá)90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,“三高”人群應(yīng)忌食。

  3、牛羊髓

  甘溫補虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。

  4、鴨蛋

  (尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

  5、酒

  飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發(fā)生波動,空腹大量飲酒時,可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖,而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險。

  三高老人的食療方

  1、天麻杞子燉豬腦

  材料:天麻10克,枸杞子10克,豬腦一個,生姜1片。

  制作:天麻、杞子、生姜用水洗凈。豬腦洗凈血污,并盡量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內(nèi),加適量清水,用中火隔水燉1小時,每3天燉服一次。

  功效:補益肝腎,開竅明目,適用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經(jīng)衰弱等表現(xiàn)者。

  2、百花粥

  材料:鮮百合50克,合歡花30克(鮮者50克),大米50克,紅糖適量。

  制作:鮮百合、大米、合歡花洗凈,然后將鮮百合、大米、紅糖等放進(jìn)沙鍋內(nèi),加清水600毫升,燒至沸騰改用文火煮10分鐘,再放合歡花,煮至粥稠,每晚睡前1小時溫?zé)崾秤谩?/p>

  功效:疏肝解郁,益智安眠。適用于憂郁、虛煩不安、健忘失眠等表現(xiàn)者。

  注:合歡花質(zhì)輕氣清香,不宜久煎。

  3、蓮子百合煲豬瘦肉湯

  材料:湘蓮子30克,百合(干品)30克,鮮豬瘦肉200克,食鹽適量。

  制作:湘蓮先浸泡,去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘,以減少用作漂白的硫磺含量并減少酸味。鮮豬瘦肉洗凈切件。然后將以上三物共放入沙鍋內(nèi),加水適量,用中火煲40分鐘,調(diào)味食用。

  功效:安神,定膽,益志,養(yǎng)五臟,適用于心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現(xiàn)者。
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