脂肪肝患者適合吃什么食療
很多疾病都是可以通過(guò)食療來(lái)控制病情，脂肪肝也一樣有效果，那么有哪些食療適合脂肪肝患者呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
脂肪肝患者適合吃的食療
1、豆腐燒蘑菇:嫩豆腐250克,鮮蘑菇100克,枸杞子15克。砂鍋,放入豆腐片、鮮蘑菇片、枸杞洗凈,鹽和清水,用中火煮沸后,用小火清燉30分鐘,加入調(diào)味品即可。
2、枸杞炒里肌:豬里脊肉250克,枸杞子50克,水發(fā)木耳、水發(fā)筍片、山藥各25克,雞蛋清1個(gè),油炒,適當(dāng)調(diào)味。該方滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血補(bǔ)血,益精明目,具有降血糖、降血脂、抗炎癥、防止動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝形成的作用。
3、首烏燒豬肝:首烏15至20克,水煎取汁,鮮豬肝250克,水發(fā)木耳25克,青菜葉少許,醋、食鹽、醬油各適量,油炒熟食。
4、首烏枸杞茶,制首烏15克,枸杞子15克,伏茶葉適量。開(kāi)水沖泡代茶飲,味淡為止,每日1一2次。該方補(bǔ)肝腎,益精血,有明目、降血脂、降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用,主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老人體虛便秘。
5、山藥燒蘑菇:山藥200克,洗凈去皮切塊,鮮蘑菇250克,香菇50克,精鹽6克,味精、白糖少許,水淀粉適量,植物油50克,油炒熟食。該方有補(bǔ)氣益胃,化痰理氣,有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用,用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈硬化的病人。
6、芹菜炒香菇:芹菜400克,香菇50克,銀耳30克水發(fā),食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。該方平肝清熱,益氣和血,有降壓、祛脂、保護(hù)血管、利尿等作用,可治療脂肪肝和肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等。
7、山楂炒肉片:豬后腿200克,山楂片100克,荸薺30克,百合15克,雞蛋清2個(gè),淀粉15克,面粉15克,白糖30克,植物油50克,精鹽、味精少許,清湯適量,油炒熟食。
8、山藥銀耳羹:山藥200克,銀耳50克,枸杞15克,花生米20克,淀粉適量,煮羹吃。該方滋養(yǎng)肝腎,鎮(zhèn)靜明目等作用。適用于高血壓,糖尿病等引起的脂肪肝。
9、蓮子山藥粥:蓮子50克(去心),山藥100克,枸杞10克,粳米適量。煮粥食,本方健脾補(bǔ)腎,和胃降脂。適用于脾腎虛弱的脂肪肝患者。
脂肪肝的形成原因
1、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩;
對(duì)于進(jìn)食量較大的人,特別是愛(ài)吃多脂肪的食物的人,在飲食上不合理搭配,久而久之的就會(huì)因?yàn)檫^(guò)多的食物無(wú)法轉(zhuǎn)換,過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)堆積在體內(nèi)的各個(gè)部位,從而影響到肝功能。
2、長(zhǎng)期飲酒;
對(duì)于有愛(ài)好喝酒的人來(lái)說(shuō),因?yàn)榫凭珪?huì)進(jìn)入人體的肝臟就會(huì)刺激到肝細(xì)胞,從而引發(fā)一系列的反應(yīng),當(dāng)這些反應(yīng)所生成的產(chǎn)物是有一定的毒性的,如果這個(gè)毒性超過(guò)肝臟的解毒范圍,肝細(xì)胞則會(huì)被傷害到,一旦傷害到肝細(xì)胞,則會(huì)變成有毒細(xì)胞,無(wú)法再繼續(xù)正常動(dòng)作,這時(shí)人體所攝入的脂肪就會(huì)不能被很好地代謝利用,只能堆積在肝臟中,從而引發(fā)脂肪肝。
3、營(yíng)養(yǎng)不良;
現(xiàn)在對(duì)于一些采用了不正當(dāng)?shù)臏p肥的方法,比如節(jié)食減肥等形成營(yíng)養(yǎng)不良,使肝內(nèi)脂肪代謝異常,從而造成脂肪在肝臟中的堆積,引起脂肪肝。
4、糖尿病;
大部分糖尿病病人伴有脂肪肝,這是因?yàn)樘悄虿〔∪?葡萄糖利用能力下降,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝出現(xiàn)紊亂,增加了脂肪肝發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
脂肪肝的飲食禁忌
1、熱量控制:以清淡平和、營(yíng)養(yǎng)豐富均衡為宜,食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)比例。適當(dāng)吃些酸的、性味甘甜的食物,避免多吃油膩、油炸、辛辣食物,以免加重肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)。
2、絕對(duì)禁酒,最好禁煙。
3、低脂低糖低鹽飲食:選用脫脂牛奶,烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油,少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚(yú)子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物,少食煎、炸食物,少吃甜食,每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)。
4、保證充足蛋白質(zhì)的攝入:如魚(yú)、蝦、瘦肉、海米等。
5、多食用含維生素、纖維素多的食物,如蔬菜、水果、粗糧等。
6、少食刺激性食物,如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。
7、少吃不潔、半生水產(chǎn)品。進(jìn)食不干凈的海鮮,容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因:高糖高脂飲食及缺乏運(yùn)動(dòng),過(guò)量飲酒加重脂肪肝。影響血糖血脂、胰島素抵抗、肝硬化。
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