午餐是一天中最重要的一餐，不僅要吃飽，更要吃得健康，午餐怎么吃才健康呢？下面是學習啦小編整理的午餐怎么吃才健康，歡迎閱讀。

　　午餐怎么吃才健康

　　1.必要的水果和蔬菜的攝入。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。常見水果包括：藍莓、蘋果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

　　2.選擇優(yōu)質蛋白質。眾多研究表明，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優(yōu)質來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　3.加點粗糧。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素，而且粗糧富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

　　午餐吃什么食物才最健康

　　胡蘿卜，中醫(yī)中是這樣形容胡蘿卜的，其可以健脾利胃，增強食欲?？梢姾}卜對于腸胃健康也有很好的促進作用。因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在進入身體之后會變成維生素A.而維生素A對于身體是有很大益處的，其不僅可以增強抵抗力，還可以抑制呼吸道、腸道健康。

　　最佳蛋白質--魚肉

　　魚肉可提供大量優(yōu)質蛋白質。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。 保持活力--圓白菜

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　降脂--洋蔥

　　洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作為配料，其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　抗衰老抗癌--西蘭花

　　西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素?？茖W研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　抗氧化--豆腐

　　除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”

　　養(yǎng)顏--新鮮果蔬

　　新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E.胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

　　健康午餐的食譜推薦

　　星期一 胚芽飯、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。

　　星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍綠豆薏仁湯珍珠芭樂

　　星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉

　　星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子

　　星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){

　　星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳

　　星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

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