午餐是一天中最重要的一餐，不僅要吃飽，更要吃得健康，午餐怎么吃才健康呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的午餐怎么吃才健康，歡迎閱讀。

　　午餐怎么吃才健康

　　1.必要的水果和蔬菜的攝入。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。常見水果包括：藍(lán)莓、蘋果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

　　2.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。眾多研究表明，午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個(gè)下午都會(huì)精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時(shí)間更長。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括：奶酪、堅(jiān)果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　3.加點(diǎn)粗糧。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素，而且粗糧富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

　　午餐吃什么食物才最健康

　　胡蘿卜，中醫(yī)中是這樣形容胡蘿卜的，其可以健脾利胃，增強(qiáng)食欲?？梢姾}卜對(duì)于腸胃健康也有很好的促進(jìn)作用。因?yàn)楹}卜中含有豐富的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在進(jìn)入身體之后會(huì)變成維生素A.而維生素A對(duì)于身體是有很大益處的，其不僅可以增強(qiáng)抵抗力，還可以抑制呼吸道、腸道健康。

　　最佳蛋白質(zhì)--魚肉

　　魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。 保持活力--圓白菜

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　降脂--洋蔥

　　洋蔥雖然常見，很多菜中會(huì)加上洋蔥作為配料，其實(shí)洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　抗衰老抗癌--西蘭花

　　西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　抗氧化--豆腐

　　除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”

　　養(yǎng)顏--新鮮果蔬

　　新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E.胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

　　健康午餐的食譜推薦

　　星期一 胚芽飯、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。

　　星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍(lán)綠豆薏仁湯珍珠芭樂

　　星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉

　　星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子

　　星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){

　　星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳

　　星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

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