60歲老人如何飲食養(yǎng)生
60歲老人如何飲食養(yǎng)生
隨著年齡的增長(zhǎng)，進(jìn)入60歲以上的老年人，身體各個(gè)器官組織都有不同程度的衰退。那么在這時(shí)候老人們應(yīng)該如何做好飲食養(yǎng)生呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
60歲老人飲食養(yǎng)生方法
1.飯菜香一些。
老年人的味覺(jué)、食欲較差，吃東西常常覺(jué)得缺滋少味。飲食常有偏食，喜歡吃某一種食物，這是應(yīng)該糾正的。因此，老年人的一日三餐除了要注意定時(shí)定量，以利形成良好的食欲條件反射外，還要講究每餐飯菜葷素搭配，五味調(diào)和，品種多樣化，有湯有菜，盡可能在食品加工時(shí)做到色、香、味俱全，并根據(jù)不同老年人的平時(shí)愛(ài)好口味加以調(diào)配，讓老人們樂(lè)于接受，吃得香甜有味，滿(mǎn)足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要。
2.質(zhì)量?jī)?yōu)一些。
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需要較多的蛋白質(zhì)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。因此，老年人日常膳食在注意營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，多吃些雞肉、魚(yú)肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆制品、乳類(lèi)等，這些食品所含的蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收。
多吃些含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。鈣、鐵、硒和鉻等對(duì)老年人都是比較重要的微量元素，應(yīng)經(jīng)常選用酵母、畜肝、海帶、紫菜等，以防誘發(fā)高血壓病，且可充分發(fā)揮互補(bǔ)作用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)身體素質(zhì)，增加抗病能力。并且要盡量多喝水。喝水太少會(huì)使血液粘稠度增加，容易形成血栓，誘發(fā)腦、心血管病變，影響腎的排泄功能，所以老年人每天至少喝三茶缸水。
3.數(shù)量少一些。
老年人由于胃腸蠕動(dòng)減慢，常有消化不良的情況。一次不要吃大量的食物，盡量少食多餐，如一天四餐，或一天五餐等，視個(gè)人情況而定，使老年人能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。有關(guān)研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害。老年人每餐以八九分飽為宜，尤其是晚餐。因?yàn)?，晚餐過(guò)飽，血中的血糖、氨基酸及脂肪濃度均會(huì)增高，同時(shí)刺激胰島素大量分泌，以降低血糖濃度，并促使脂肪合成。加上晚間活動(dòng)少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，最終使人變得身體臃腫，多種疾病就會(huì)接踵而至。
科學(xué)研究顯示：適當(dāng)控制食量可以減少過(guò)高的血糖帶給組織的破壞、降低炎癥的發(fā)生以及削減自由基——致衰老的罪魁。常言道：“晚飯少一口，活到九十九。”即告誡人們，晚餐不宜多吃，以免影響健康長(zhǎng)壽。
4.蔬菜多一些。
新鮮蔬菜是老年人的健康益友，有人贊譽(yù)它是“維生素的倉(cāng)庫(kù)”，而維生素就是“維持生命的要素”，由此可以想象到維生素對(duì)人類(lèi)健康是多么重要!常吃蔬菜，保證充足的維生素的攝入。蔬菜中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等維生素，其中的維生素A、胡蘿卜素還可防止正常細(xì)胞的惡變，使肺癌的發(fā)病率大大下降。
此外，蔬菜含有的酒石酸，能阻擋糖類(lèi)變?yōu)橹荆乐谷梭w發(fā)胖。對(duì)維持機(jī)體正常的生理功能以及保護(hù)心血管、防癌都有重要作用。蔬菜含有較多的粗纖維，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動(dòng)，使大便暢通，避免便秘的發(fā)生。同時(shí)使各種致病的有害物質(zhì)減少與腸壁的接觸時(shí)間，減少腸胃道疾病的發(fā)生。粗纖維還可促進(jìn)機(jī)體的代謝功能，達(dá)到控制體重之目的。
蔬菜含有豐富的鉀鹽，而鈉鹽則較少，多吃蔬菜人體就不會(huì)保存多余的水分，從而減輕心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，這對(duì)心血管病和腎病患者大有裨益。蔬菜還含有一定量果膠，可以幫助排除多余的膽固醇，動(dòng)脈硬化者多吃也好處多多。因此，應(yīng)多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜，每天蔬菜的攝入量應(yīng)不少于250克，尤其是冬季，必要時(shí)應(yīng)該給予這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。
5.食物雜一些。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于其所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)是否齊全、數(shù)量是否充足和比例是否合適。但任何一種食物都不可能含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，單調(diào)的膳食組成往往很難滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。勿專(zhuān)門(mén)依靠補(bǔ)藥、補(bǔ)食。補(bǔ)藥和補(bǔ)食不能代替日常合理膳食。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。
為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，必須使膳食多樣化，各種食物都要吃一點(diǎn)。如果條件允許，每天的主副食品應(yīng)保持在10種左右。不要偏食、挑食，以利用食物的合理搭配揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，提高膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)等)的需求。
60歲老人飲食養(yǎng)生要點(diǎn)
飲食熱一些。
老年人對(duì)寒冷的適應(yīng)性和抵抗力都較差，胃腸道也不例外。如果經(jīng)常吃冷食會(huì)引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性地引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。飲食要冷熱適當(dāng)，煙、酒、辛辣或其它刺激性食物應(yīng)當(dāng)戒用或少吃，既有礙于食物的消化吸收，有時(shí)還會(huì)刺激胃腸導(dǎo)致惡心、腹瀉、腹痛等不適癥狀。
因此，老年人平時(shí)飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜，尤其在寒冷季節(jié)更要注意這一點(diǎn)。夏日從冰箱取出的熟食，最好也是先熱一熱再吃，這樣既有利于消毒殺菌，又可避免冷食對(duì)胃腸造成的不良刺激，一舉兩得。
吃時(shí)慢一些。
有些老年人習(xí)慣于吃快食，未經(jīng)充分咀嚼便吞咽下去，久而久之對(duì)健康不利。食物的細(xì)嚼慢咽，可以增加口腔運(yùn)動(dòng)，刺激唾液分泌，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)整個(gè)消化過(guò)程。同時(shí)，吃得慢一些容易產(chǎn)生飽腹感，有利防止進(jìn)食過(guò)多而影響身體健康。細(xì)嚼慢咽還有助于防癌。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：咀嚼30秒唾液能使食物中的致癌物質(zhì)的毒性降低(咀嚼食物時(shí)分泌的唾液中含過(guò)氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和維生素C等各種有較強(qiáng)解毒功能的物質(zhì)、能分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì))，按每咀嚼一次1秒鐘計(jì)算，一口食物咀嚼30次再咽下去，這樣可使食物與唾液充分混合而達(dá)到抗癌之目的。
情緒高一些。
要營(yíng)造一個(gè)愉快的進(jìn)食環(huán)境，并保持一個(gè)好的心情進(jìn)餐。最好不要一個(gè)人單獨(dú)進(jìn)餐，若能和家人一起或與幾個(gè)志趣相投的老年人一起進(jìn)餐則更好。這樣可增加活躍的進(jìn)食氣氛，促進(jìn)食欲增強(qiáng)，讓老年人吃得有滋有味。但吃飯時(shí)不要把煩惱和不快帶上餐桌，更不能在吃飯時(shí)生悶氣或過(guò)于激動(dòng)，否則會(huì)影響正常的進(jìn)餐，久之易鬧出胃潰瘍或使原有的胃腸病加重;有時(shí)稍不小心還易使食物卡住氣管，甚至引發(fā)不堪設(shè)想的嚴(yán)重后果。
只有在平和寧?kù)o的氛圍中，歡歡樂(lè)樂(lè)的進(jìn)餐，我們所吃的東西——辛辛苦苦花錢(qián)費(fèi)力做出的飯菜，才會(huì)真正起到營(yíng)養(yǎng)身心的重要作用。注意飯后要多運(yùn)動(dòng)，防止肥胖，維持理想體重。肥胖是健康的大敵，也是長(zhǎng)壽的克星。
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