西蘭花的保健功效介紹
西蘭花被人們冠以“蔬菜皇后”這一頭銜,可見其豐富的營(yíng)養(yǎng)與強(qiáng)大的保健功效。那么關(guān)于西蘭花的一些保健功效大家清楚嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
西蘭花的保健功效
1、增強(qiáng)機(jī)體抵抗
常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力,可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
2、清熱解渴
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用菜花30克煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效。
3、加強(qiáng)血管壁
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強(qiáng),使血管不容易受傷破裂。
4、血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶,可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜,對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。
6、有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎
西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿卜硫素)可有效預(yù)防最常見的一類關(guān)節(jié)炎,并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用,從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。
西蘭花健康做法
1、上湯西蘭花
食材明細(xì):
西蘭花1顆,松花蛋1個(gè),胡蘿卜1小段,方腿1小塊,雞湯1小碗,蒜,鹽。
做法:
西蘭花掰成小朵。在涼水中加1勺鹽,放入西蘭花浸泡15分鐘。鍋中接涼水,煮沸后,加點(diǎn)鹽,滴幾滴色拉油,放入西蘭花汆燙下?lián)瞥觯脹鏊疀_洗后瀝干水分。松花蛋,胡蘿卜和方腿切成小丁,蒜切成片。炒鍋中放油,爆香蒜片,再放入胡蘿卜翻炒。放入方腿丁,倒入雞湯。加入松花蛋翻炒后,加少許鹽調(diào)味。最后加入西蘭花。翻炒均勻即可。
2、西蘭花炒蝦仁
食材明細(xì):
西蘭花2兩,蝦仁2兩,油,鹽,味精。
做法:
西蘭花水里濾過,蝦仁用酒鹽味精淀粉拌好。放油,放蝦仁,炒熟。放西蘭花,加適量的鹽味精。
女性常吃西蘭花,在飯桌上實(shí)現(xiàn)保健。西蘭花,每次吃出新花樣,吃出新感覺。
3、西蘭花拌蘑菇
食材明細(xì):
西蘭花1個(gè),雞腿菇,胡蘿卜1個(gè),精鹽,雞精,香油,米醋,辣椒油,亞麻籽油 。
做法:
西蘭花洗凈掰成小塊,放到開水中焯燙一下(水中加入適量的色拉油和精鹽)。焯燙好的西蘭花放到冷水中。把蘑菇放到開水中焯燙一下。把切好的胡蘿卜片放到開水中焯燙一下。焯燙好的蘑菇和胡蘿卜片放到冷水中去。焯燙好的蔬菜控凈水分加入適量的精鹽。加入適量的雞精。加入適量的亞麻籽油。加入適量的香油。加入適量的米醋。加入適量的辣椒油,把所有的調(diào)料拌勻。
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