冬季養(yǎng)生補鈣食譜介紹
冬季養(yǎng)生補鈣食譜介紹
很多人呢都喜歡在冬季養(yǎng)生的時候補鈣,那么你知道在冬季的時候補鈣吃什么比較好嗎?知道有什么食譜最適宜嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。
冬季養(yǎng)生補鈣食譜
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
冬季養(yǎng)生補鈣食物
1.芥藍
每100克芥藍的鈣含量高達128毫克,而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外,芥藍的營養(yǎng)十分豐富,比如胡蘿卜素、維生素C等含量很高。
2.西蘭花
每100克西蘭花含鈣67毫克,是很好的鈣來源。多吃西蘭花還會降低結腸癌、膀胱癌等癌癥風險。
3.毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克,它還是膳食纖維的好來源,同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者,每杯(228克)含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿卜素和鉀等礦物質。
5.無花果
每半杯(114克)無花果干含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質。
6.沙丁魚
每100克沙丁魚含鈣184毫克,而且它還富含維生素D,有利于促進鈣的吸收和利用。
冬季女性補血養(yǎng)生食物
一、黑棗。干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間,也算是補血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
二、紅棗。紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖,養(yǎng)血保血,可改善血液循環(huán)。而藥理研究則發(fā)現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。紅棗和桂圓搭配,不但補血養(yǎng)氣,還可以養(yǎng)顏美容,“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
三、葡萄。葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老人、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果買不到葡萄,吃葡萄干也行。
四、桑葚干。桑椹子的性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效,它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,營養(yǎng)是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的多種功效。但是,桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,桑椹含糖量也很高。因此,少年兒童不宜多吃桑椹,脾虛便溏者、糖尿病人及孕婦可要謹慎食用。
五、甘蔗。在冬季水果中頗受人們喜愛的甘蔗,含有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達9毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。
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