冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生吃什么家常菜好
冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生吃什么家常菜好
大家都知道現(xiàn)在已經(jīng)是冬季了，而在冬季的時(shí)候我們都會(huì)選擇進(jìn)補(bǔ)，那么你知道冬季的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生吃什么家常菜好嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生家常菜
1、冬瓜燉排骨
將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。
2、黃芪當(dāng)歸羊肉湯
羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。蔥、姜洗凈，分別切段切塊。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
3、麻條山藥
取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長(zhǎng)的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開(kāi)，炒成液狀能拔出絲時(shí)將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤(pán)中即得。
4、松子猴頭
冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?松子猴頭是不錯(cuò)的選擇。松子猴頭是采用鮮猴頭菇250克，松子仁50克，雞蛋清1個(gè)，青椒25克，紅椒15克，精制植物油250克，精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干淀粉、濕淀粉各適量。先將猴頭菇剪去根，洗凈，入沸水鍋中焯透取出，放入冷水中過(guò)涼，撈出瀝干水，切成粗粒，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、干淀粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴頭菇粒，放油燒熱，加精鹽、味精、黃酒燒沸，用濕淀粉勾芡即成。
5、鹿鞭燉雞
鹿鞭100克，母雞1只，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地25克，陳皮5克，黃酒50克，生姜片5片，精鹽適量。先將鹿鞭順其長(zhǎng)度剖開(kāi)，將尿道層用刀片掉，再用沸水燙去表皮，然后再去掉一層白皮，洗凈切成段。母雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、扎緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調(diào)味即成。
6、清蒸魚(yú)
鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚(yú)身上切一字刀。將魚(yú)身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤(pán)中，倒入蒸魚(yú)豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚(yú)身上即可。
冬季補(bǔ)血養(yǎng)生菜譜
1、韭菜炒雞蛋，這是最普通的家常菜之一，只要會(huì)做飯的都會(huì)做這道菜，而且，韭菜在這個(gè)季節(jié)也還是比較鮮嫩的，而雞蛋富含蛋白質(zhì)，是血紅蛋白的組成部分，所以，多吃雞蛋有助于補(bǔ)血，而補(bǔ)血也在于補(bǔ)腎氣，韭菜就有這個(gè)功效。所以，千萬(wàn)別小看這道韭菜炒雞蛋，在冬季想補(bǔ)血的女性可以多吃。
2、菠菜炒粉絲?？吹讲げ撕苋菀鬃屓寺?lián)想到大力水手，當(dāng)他沒(méi)有力量的時(shí)候就會(huì)吃菠菜，馬上就會(huì)變成大力士，所以，菠菜對(duì)健康是非常有幫助的，而且，菠菜富含鐵，是補(bǔ)鐵的來(lái)源之一，另外菠菜還含有胡蘿卜素，可以促進(jìn)鐵的吸收，菠菜還含有其他的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)健康有益，炒的菠菜更容易吸收。
3、花生紅棗粥。這也是人們經(jīng)常吃的家常食物，而且，做法非常的簡(jiǎn)單，將花生和紅棗放到精米里一起熬成粥，喜歡甜味的還可以放點(diǎn)白糖，這款粥有助于補(bǔ)血，因?yàn)榛ㄉ图t棗都是補(bǔ)血的佳品，兩者都是紅色的，而且，煮在粥里的花生是可以連皮帶仁一起吃的，而花生外面的那一層紅色的包衣才是真正的補(bǔ)血，紅棗更是人人皆知補(bǔ)血的上品，所以，兩者放在一起對(duì)補(bǔ)血會(huì)有非常突出的效果，女性朋友們不妨自己動(dòng)手煲個(gè)花生紅棗粥吧。
4、五香茶葉蛋。也許我們?cè)诤芏嗟男〕詳偵隙伎梢钥吹绞圪u(mài)五香茶葉蛋的，但是，未免有些不放心，一是擔(dān)心茶葉的不新鮮，二是擔(dān)心雞蛋的不新鮮，所以，想要吃五香茶葉蛋還是自己做最放心，其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，將好的紅茶加上其他的一些佐料熬水，然后將雞蛋剝掉殼放進(jìn)去，味道不夠還可以借助鹵汁來(lái)幫忙，這樣一道非常美味的茶葉蛋就做好了，前面已經(jīng)將了補(bǔ)血，蛋白質(zhì)是不能少的，雞蛋更是富含蛋白質(zhì)最好的食物。
5、豆芽炒肉丁。這也是最普通不過(guò)的一道菜肴，普通的烹炒即可。肉丁也是富含蛋白質(zhì)的，再加上富含VB的豆芽，有補(bǔ)血的功效。
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4.冬天適合吃什么