冬季御寒養(yǎng)生秘訣有哪些
冬季御寒養(yǎng)生秘訣有哪些
此刻天氣愈來(lái)愈嚴(yán)寒了，養(yǎng)生的重點(diǎn)是要御寒。那么冬季如何御寒呢?有什么秘訣可以學(xué)習(xí)呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
冬季御寒養(yǎng)生秘訣
1、多“點(diǎn)”水
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000～3000毫升。
2、防“點(diǎn)”病
冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
3、出“點(diǎn)”汗
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽(yáng)氣伏藏之道。
4、調(diào)“點(diǎn)”神
冬天寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng)，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。
冬季御寒養(yǎng)生食物
1、陳皮胡椒生姜鯽魚(yú)湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚(yú)1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚(yú)腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類(lèi)藥，能解表散寒、溫中斷 嘔、化痰止嗽。
2、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：取白胡椒略打壞。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗。把打壞的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，插手適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)閣下，慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，擁有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
3、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切起、山藥去皮切起，胡蘿卜去皮切起，蘑菇切起、蔥切段，姜切片;大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油;撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫;鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞起、蔥、姜，烹入紹酒;大火燒開(kāi)后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調(diào)味;倒入山藥起、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。蘑菇擁有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可暖和四肢，非常適合女性及白叟養(yǎng)生食用。
4、棗杞乳鴿湯
原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理好，然后用清水沖刷干凈，燒開(kāi)一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，插手大半鍋水開(kāi)火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等鍋里水燒開(kāi)，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，插手1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。插手大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。
冬季御寒養(yǎng)生湯
1、黃芪牛肉湯
材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
功效：黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
2、山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。
做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。
功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
3、當(dāng)歸羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。
功效：溫中，補(bǔ)血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
4、木瓜花生煲魚(yú)湯
材料：木瓜300克，花生50克，黑魚(yú)600克，油、蔥、姜、鹽適量。
做法：將木瓜削皮剖開(kāi)，去籽切塊，花生洗凈，加水浸泡15分鐘，鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥、姜，然后，將洗凈宰好的黑魚(yú)放入鍋中煎至兩面微黃時(shí)倒入清水，武火燒開(kāi)放入花生、木瓜，然后，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：木瓜花生煲魚(yú)湯，清潤(rùn)鮮美，具有潤(rùn)肺、健脾補(bǔ)腎之效。魚(yú)湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥，能預(yù)防感冒、哮喘發(fā)作。
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